2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Aki (latinsky Blighia sapida) - exotická rostlina, které se často říká lahodné bligi.
Popis
Aki je velmi malý strom, obdařený téměř hladkou šedavou kůrou a dosahuje výšky deseti až dvanácti metrů. A délka jeho eliptických listů se může pohybovat od patnácti do třiceti centimetrů. Obecně je aki úžasně krásná rostlina. Jeho malá výška je dokonale kompenzována překvapivě roztaženou korunou, která umožňuje pěstování i pro dekorativní účely.
Plody aki, zbarvené do oranžových nebo červenožlutých tónů, mají určitou podobnost s hruškou. Jejich hmotnost se zpravidla pohybuje od sto do dvou set gramů a jejich délka je asi deset centimetrů.
Pokud jde o botanický název aki - bligia Delicious, byl rostlinou přijat na počest Williama Bligha, slavného anglického navigátora, který během svých výprav jednoduše zbožňoval, aby s sebou vzal sazenice nebo semena nových a velmi neobvyklých plodin. A byl to on, kdo přinesl plody aki do Velké Británie v roce 1793 - neobvyklé ovoce tam dorazilo spolu s africkými otroky.
Kde roste
Úžasné plody aki můžete vyzkoušet ve vzdálené a malebné tropické zóně - na Havaji, v horké Brazílii a na daleké Jamajce a za svou domovinu je označena západní Afrika. Právě odtud byl aki přivezen na Jamajku a teprve poté se toto ovoce začalo šířit ve Střední Americe a také na ostrovech Bahamy a Antil. Jednotlivé stromy se však někdy nacházejí v Surinamu a Kolumbii, stejně jako ve Venezuele nebo Ekvádoru. Aki je přitom považováno za „národní ovoce“pouze na Jamajce a právě tam se toto ovoce nejčastěji konzumuje.
aplikace
Jíst lze pouze zralé ovoce, protože nezralé vzorky jsou jedovaté. Určení zralosti aki nebude obtížné - to se provádí podle stupně otevření ovoce: zralé plody vždy prasknou a jejich šťavnatá krémová dužina namalovaná klidnými béžovými tóny postupně vykukuje. Mimochodem, jejich chuť připomíná chuť vlašských ořechů.
Aki musí být tepelně ošetřeno - k tomu stačí vařit ovoce deset minut. Pokud tak neučiní, zůstanou jedovatí. Je pozoruhodné, že právě kvůli toxicitě aki je přísně zakázáno nejen růst ve Spojených státech, ale také jej dovážet z jiných států. Pokud jde o obsah kalorií aki, je to asi 151 kcal na každých 100 g.
Aki dělá vynikající přílohu k rybám, masu nebo zelenině - chuť takové přílohy je podobná známým míchaným vejcům. Aki se navíc často podává s pečeným ovocem z neméně exotického chlebovníku, stejně jako s palačinkami nebo palačinkami.
Plody aki jsou velmi bohaté na oleje a mastné kyseliny, které jsou pro tělo velmi prospěšné (linolová, stejně jako stearová a palmitová). V tomto ovoci je spousta různých vitamínů, včetně vitamínů E, A a skupiny B. A také obsahuje vlákninu a bílkoviny.
V některých západoafrických zemích se plody aki úspěšně používají místo mýdla (vyrábí se z kůry a nezralých plodů), a když jsou rozmačkané, jsou široce používány jako jed pro rybolov. Mletá, sušená semena tohoto exotického ovoce jsou výborným lékem proti horečce. A v kombinaci s vodou jsou drcená semena považována za vysoce účinné antiparazitické činidlo. K přípravě léčiv se však používají nejen semena aki - neméně aktivně se používá kůra a sušené listy. Jamajčané jsou přesvědčeni, že takové léky dokážou vyléčit všechny nemoci, včetně rakoviny. A Kubánci míchají dužinu zralého ovoce se skořicí a cukrem - to se provádí za účelem jejich následného použití jako prostředku proti úplavici a antipyretiku.
