Grapefruit

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Grapefruit (lat. Citrus paradisi) - Citrusový strom patřící do rodiny Rute. V současné době existují asi dvě desítky různých odrůd této kultury.

Dějiny

V roce 1650 se grapefruit poprvé objevil v očích muže na Barbadosu. A své křestní jméno získala až o století později - v roce 1750: notoricky známý Griffiths Hughes toto citrusové ovoce nečekaně nazval „zakázané ovoce“. Toto ovoce bylo podnikavými jamajskými obchodníky přejmenováno na známé našemu sluchu „grapefoot“až v roce 1814. V té době se výrazně zvýšil objem spotřeby i popularita těchto plodů, v důsledku čehož se od roku 1880 začaly v USA pěstovat v průmyslovém měřítku. Největší grapefruitové plantáže jsou nyní na Floridě a v Texasu. A grapefruity pro dodávky do evropských zemí se pěstují z velké části na Kypru a v Izraeli.

Popis

Grapefruit je stálezelený subtropický strom, který se může lišit na výšku od pěti do šesti metrů. Je pravda, že někdy stromy mohou růst až třináct až patnáct metrů na výšku.

Tenké a dlouhé listy grapefruitu (jejich průměrná délka je patnáct centimetrů) jsou namalovány v tmavě zelených tónech. A bílé květy dosahující průměru pěti centimetrů jsou obdařeny čtyřmi nebo pěti okvětními lístky.

Průměr ovoce šťavnatého grapefruitu se pohybuje od deseti do patnácti centimetrů. Navenek trochu připomínají pomeranče. Uvnitř každého ovoce najdete kyselou dužinu, která se dělí na lalůčky. A barva buničiny se v závislosti na odrůdě může lišit od bohaté červeno-rubínové až po jemnou světle nažloutlou. Kůra grapefruitů je většinou žlutá, ale u odrůd s načervenalým masem má někdy mírně načervenalý odstín.

Používání

Grapefruitové plody se téměř vždy konzumují syrové, ale někdy se jejich dužina přidává do pikantních nebo lehkých ovocných salátů. Grapefruit je také široce používán k získání lahodné šťávy. A někdy se z toho dělá nádherný džem.

Esenciální oleje obsažené v těchto plodech se aktivně používají v odvětví alkoholických nápojů a cukrovinek, stejně jako v parfumérském průmyslu - na jejich základě se vyrábí široká škála toaletních a kolínských vod.

Řada látek nacházejících se v grapefruitu může aktivně interagovat s některými léky. Každý, kdo používá určité léky, proto neublíží, aby objasnil, jak při jejich užívání může grapefruit ovlivnit tělo. A ještě více je nepřijatelné používat grapefruitovou šťávu společně s léky - může způsobit účinek předávkování zvýšením obsahu účinných látek v krvi.

Konzumace jednoho grapefruitu denně může výrazně snížit hladinu cholesterolu v krvi. Toto ovoce je užitečné zejména pro lidi s oběhovými chorobami a ischemickou chorobou srdeční, protože vysoký cholesterol pro ně vždy představoval další rizikový faktor. Grapefruity, obdařené červeným masem, jsou zároveň schopny snížit hladinu cholesterolu mnohem více než jejich protějšky se žlutým masem. A grapefruit je také nádherný dietní produkt, který dokáže překonat přebytečná kila.

Extrakt z grapefruitových jadérek má silný antifungální a výrazný antimikrobiální účinek. A šťáva z těchto plodů pomáhá zvýšit kyselost žaludeční šťávy, proto se doporučuje lidem s nízkou kyselostí.

Abyste si grapefruit užili, nakrájíte ho nabroušeným nožem, načež se z každé poloviny odstraní jádro s částí sousedních filmů. Poté se do vzniklé prohlubně vlije cukr a lžící se extrahuje postupně vznikající sladká šťáva. A pokud chcete jíst plátky, pak, abyste se zbavili nadměrné hořkosti, je nutné odstranit kožovitý průsvitný film obklopující každý segment.