2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Maniok (lat. Manihot) - rod keřovitých rostlin z čeledi Euphorbia. Rod má více než 100 druhů, z nichž nejběžnější je typ - Manioc jedlý (lat. Manihot esculenta). Rostlina se pěstuje v zemích se subtropickým a tropickým podnebím jako potravinářská plodina. Další jména jsou maniot nebo kasava.
Charakteristika kultury
Maniok je vytrvalá rychle rostoucí rostlina vysoká až 4 m. Listy jsou rozkrojené prsty, zelené, štítné žlázy, střídavě uspořádané. Květy jsou malé, dvoudomé, shromážděné v dlouhých panikulárních květenstvích. Plodem je tobolka. Hlíznaté oddenky, oteklé, až 1 m dlouhé, průměrná hmotnost - 10-12 kg.
Jemnosti růstu
Manioc je teplomilná kultura, která upřednostňuje dobře osvětlené oblasti chráněné před silnými vichřicemi. Negativně odkazuje na dlouhodobé sucho. Optimální teplota růstu během vegetačního období je 25-30 ° C. Půdy pro maniok jsou žádoucí volné, odvodněné, úrodné, neutrální, s vysokým obsahem humusu. Kultura slaných, podmáčených, kyselých a podmáčených půd nepřijímá. Stín také negativně ovlivňuje rozvoj kultury.
Maniok se množí vegetativně a semeny. Metoda osiva je použitelná pouze pro chovné účely. Řezání je nejběžnější metodou. Řezy jsou řezány ze střední nebo dolní části stonku rostlin ve věku 9-12 měsíců. Optimální délka střihu je 10-40 cm. Řízky se doporučuje vysazovat mezi koncem období sucha a začátkem období dešťů. Vlhkost výsadbového materiálu je jednou z hlavních podmínek úspěšného pěstování. Parcela pro kulturu se připraví 20-30 dní před zamýšlenou výsadbou: půda se vykope do hloubky 15-20 cm a aplikují se minerální hnojiva. Hluboké pěstování půdy je nežádoucí, protože rostliny v tomto případě vytvářejí příliš dlouhé kořenové hlízy, které je velmi obtížné sklízet.
Výsadba manioku se provádí širokým způsobem. Není zakázáno dohlížet na jiné plodiny, jako jsou příze, fazole, meloun atd. Kasavu můžete zasadit do drážek nebo hřebenů. Řízky se vysazují v podélné poloze. Vzdálenost mezi drážkami je 80-120 cm, mezi řízky-60-70 cm, je možná i vertikální výsadba. Pro tuto metodu jsou připraveny vysoké hřebeny. Vzdálenost mezi řízky je v tomto případě 80–160 cm. Rané dozrávající odrůdy kasavy lze vysazovat hustěji.
Péče spočívá v kopání, pletí, zalévání a oblékání. Protože maniok čerpá všechny minerály z půdy, krmení je životně důležitý postup. Kultura potřebuje zejména dusíkatá, potašová a fosforečná hnojiva, mikroelementy neuškodí. Vegetační doba raných odrůd kasavy se pohybuje od 6 do 8 měsíců, pozdní zrání-od 12 do 16 měsíců. Z tohoto důvodu je v Rusku obtížné pěstovat plodinu.
Sklizeň a skladování
Sklizeň manioku začíná masivním zráním semen a opadáváním listů. Nezralé hlízy nemají žádnou zvláštní chuť, špatně se vaří. Sklizeň probíhá ručně. Stonek manioku je řezán ve výšce 40-50 cm, poté jsou vytaženy oddenky. Oddenky jsou špatně skladovány, zejména v subtropech a tropech. Zpravidla se stanou nepoužitelnými 2-3 dny po sklizni. Proto jsou v den sběru omyty, vyčištěny, rozdrceny, sušeny na otevřeném slunci po dobu 3-5 dnů a rozemlety na práškový stav.
