2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Kakao nebo čokoládový strom (lat. Theobroma cacao) - stálezelený strom rodu Theobroma z čeledi Malvov. Dříve byl rod počítán s rodinou Sterkulievů. Za domovinu rostliny se považují lesní zóny Amazonky. V současné době je kakao široce pěstováno v subkvatoriální Africe, Indonésii, Nigérii, Brazílii, Ekvádoru, Kamerunu, Dominikánské republice, Kolumbii a Malajsii. Kakau se také říká prášek vyrobený z kakaových bobů a nápoje.
Charakteristika kultury
Kakao je velký strom až 12–15 m vysoký s hustě olistěnou, široce roztaženou korunou a rovným kmenem dosahujícím v průměru 25–30 cm. Větve jsou četné, na okraji koruny se nacházejí přesleněně. Listy jsou zelené, celé, podlouhlé eliptické nebo zaoblené, tenké, střídavé, krátce řapíkaté, až 30 cm dlouhé.
Květy jsou středně velké, až 1,5 cm v průměru, červeno-růžové nebo růžově bílé, shromážděné ve svazkovitých květenstvích, sedí na krátkých stopkách. Květy se tvoří v internodech velkých větví a holých kmenů. Tento jev se nazývá caulifloria, je vlastní většině zástupců tropických lesů. Kakaové květy mají velmi nepříjemný zápach, který přitahuje hnůj motýly a mouchy.
Plod je bobulovitý, poměrně velký, pokrytý podélnými rýhami. V průměru jedno ovoce obsahuje 30–40 oválných hnědých nebo načervenalých semen obklopených bílou nebo růžovou dužinou. Ovocná skořápka je kožovitá, vždy vrásčitá, velmi hustá, žlutá, červená nebo oranžová. Kultura kvete ve druhém roce po výsadbě, začíná přinášet ovoce pouze po dobu 4-5 let.
Pěstování doma
Množí se kakaovými semínky a řízky. Semena se vysévají bezprostředně po sklizni, protože rychle ztrácejí klíčivost. Výsev se provádí úzkým koncem do květináčů o průměru 7-8 cm, naplněných půdní směsí sestávající z listnaté a sodnaté půdy a hrubého písku. Hloubka setí je 2–2,5 cm. Před vznikem sazenic se květináče s plodinami uchovávají v místnosti s teplotou asi 25 ° C. Je důležité je pravidelně zalévat vodou pokojové teploty. První výhonky se zpravidla objevují 14. až 20. den.
Čokoládovník můžete množit řízkováním. Řezy jsou řezány brzy na jaře ze zdravých, poloosvěžených výhonků. Je třeba si pamatovat: řízky řezané z postranních výhonků vytvářejí během růstu husté kakaovníky a jednokmenné stromy ze svislých výhonků. Řízky se vysazují do nádob s úrodným substrátem smíchaným s pískem ve stejném poměru. V horku se nádoby s řízky zastíní, zabrání se průvanu a teplotním poklesům na 10 ° C.
Péče
Top dressing je jedním z nejdůležitějších postupů péče o čokoládový strom. Hnojiva se aplikují od března do září měsíčně. Rostliny jsou krmeny organickými hnojivy a během kvetení a tvorby ovoce minerálními komplexními hnojivy s převahou dusíku. Kakaovník vyžaduje vláhu, musí být systematicky zaléván a stříkán, ale neměl by být nadměrně zvlhčován. Aby se zabránilo rozvoji houbových chorob, jsou rostliny pravidelně ošetřovány speciálními roztoky.
aplikace
Kakaové boby jsou široce používány v potravinářském průmyslu, zejména v cukrářském průmyslu. Vyrábí se z nich kakaový prášek, kakaové máslo a čokoláda. Kakaové boby se používají ve farmakologii, voňavkářství a kosmetologii. Máslo, získané z kakaových bobů, působí aktivně proti silnému kašli. Kakaové máslo je účinné při astmatu a zápalu plic. Tento léčivý přípravek má antibakteriální, antivirové a expektorační vlastnosti.
