Růžičková Kapusta

Obsah:

Video: Růžičková Kapusta

Video: Růžičková Kapusta
Video: Jak zpracovat růžičkovou kapustu - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu 2024, Březen
Růžičková Kapusta
Růžičková Kapusta
Anonim
Image
Image

Růžičková kapusta (latinsky Brassica oleracea L. var. Gemmifera) - zeleninová kultura; dvouletá rostlina z čeledi brukvovitých neboli Zelí. Pěstování růžičkové kapusty začalo poprvé v 18. století, ale přesný původ rostliny je stále neznámý. Velké množství růžičkové kapusty se pěstuje v západní Evropě a USA. V Rusku se kultura pěstuje hlavně v zóně Non-Black Earth.

Charakteristika kultury

Růžičková kapusta je dvouletá rostlina, v prvním roce života tvoří tlustý válcovitý stonek až 60 cm vysoký s lyrovitými malými nebo středními listy umístěnými na tenkých řapících. Listové listy jsou šedozelené nebo zelené, mají slabý voskový povlak, okraje jsou mírně zakřivené nebo lžičkovité. V paždí listů, jak rostou, se tvoří malé hlávky zelí (velikosti vlašského ořechu), na jedné rostlině až 70 kusů. Hmotnost hlávek zelí shromážděných z jedné rostliny je 0,3-0,5 kg.

Ve druhém roce rostlina vyvíjí silné rozvětvené kvetoucí stonky a květiny. Květy jsou žluté, se zvednutými okvětními lístky, shromážděnými v racemózních květenstvích. Plodem je polyspermní lusk. Semena jsou velmi malá, hladká, černá nebo tmavě hnědá, životaschopná po dobu 4-5 let. Vegetační doba růžičkové kapusty trvá 120–140 dní. Kultura je odolná vůči chladu, dospělé rostliny snadno odolávají mrazům až do -7 ° C.

Podmínky pěstování

Pozemky pro pěstování růžičkové kapusty jsou vhodnější dobře osvětlené, i při sebemenším zastínění se rostliny špatně vyvíjejí a poskytují nekvalitní plodinu. Kultura není náročná na půdní podmínky, roste bez problémů na chudých a mírně kyselých půdách. Tajemství pěstování růžičkové kapusty spočívá v teplotním režimu. Optimální teplota pro dobrou sklizeň je 18–20 ° C. Rostliny přestávají růst při teplotách nad 25 ° C. Negativně růžičková kapusta odkazuje na zesílení a silný vítr.

Reprodukce a výsadba

Růžičková kapusta se množí semeny. Kultura se pěstuje výhradně semenáčkovým způsobem. Výsev semen se provádí v polovině března ve speciálních sazenicích. Když se na sazenicích objeví 2–3 pravé listy, sazenice se ponoří do samostatných květináčů. Sazenice se přesazují do otevřeného terénu na konci května, tento postup je vhodné provádět večer nebo za oblačného počasí.

Půda pro pěstování růžičkové kapusty je připravena na podzim: půda je vykopána, používá se kompost a minerální hnojiva; na jaře se hřbety uvolňují. Sazenice se vysazují do mělkých děr, prohlubujících se na kotyledonové listy. Vzdálenost mezi rostlinami by měla být 40-50 cm a mezi řádky-60-70 cm. První 2-3 dny jsou mladé rostliny zastíněny.

Péče

Růžičková kapusta potřebuje pravidelnou a mírnou zálivku; půda by se neměla nechat vyschnout. Kultura pozitivně reaguje na krmení organickými hnojivy, například humusem a dřevěným popelem, stejně jako mulleinovým roztokem nebo nitroammofosem.

Růžičková kapusta roste velmi pomalu, takže do uliček lze vysazovat raná rajčata a další zeleninové plodiny. Koncem srpna - začátkem září, kdy hlávky zelí dosahují velikosti hrášku, se vrcholy rostlin odlamují. Tato agrotechnická technika umožňuje kultuře nasměrovat všechny potřebné látky pro vývoj hlávkového zelí, a nikoli pro růst rostliny jako celku.

Sklizeň a skladování

Sklizeň se provádí, když spodní hlávky zelí dosáhnou velikosti vlašského ořechu a získají specifický lesk a listy zežloutnou, zpravidla se to stane na konci září. Hlávky zelí se sklízejí ve 2–3 termínech, začínají se lámat ode dna. Růžičkovou kapustu skladujte v koších nebo dřevěných bedýnkách při teplotě 0-1C a vlhkosti 80-90%. Hlávky zelí lze také zmrazit. K získání semen jsou rostliny vykopány kořenem, zasazeny do nádob a skladovány ve sklepě nebo sklepě až do jara.

Doporučuje: