2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Kale (latinsky Brassica oleracea var. Sabellica) - roční zeleninová plodina z čeledi kapustovitých.
Popis
Kale netvoří hlávky zelí a vzhledem je velmi podobný obyčejným listům salátu. A vyřezávané kudrnaté listy této zeleniny mohou mít purpurovou, načervenalou nebo zelenou barvu.
Někteří vědci se domnívají, že toto zelí je nejbližším příbuzným divokého zelí. Doposud se však nepodařilo přesně zjistit, kde se kapustové zelí objevilo poprvé.
aplikace
Konzumují se pouze listy kapusty - její stonky jsou tak tuhé, že je nebude chtít jíst téměř nikdo. Toto zelí se ve většině případů konzumuje čerstvé: přidává se do všech druhů salátů a některých dalších jídel. A pokud zkombinujete nasekané listy s různým kořením, získáte neuvěřitelně chutnou omáčku, kterou lze použít jako dresink k rybím i masovým pokrmům. Kapusta je navíc velmi dobře dušená, zvláště pokud je dušená s masem nebo houbami. Mimochodem, uhasí to stejným způsobem jako kmenový běloch. Pokud sklizeň zelí „potěší“hojnost dosti hrubých listů, lze je vždy nakládat nebo solit.
Pokud jde o obsah látek nezbytných pro plné fungování těla, kapustové zelí lze bezpečně považovat za skutečného vůdce. Kompletní protein v něm obsažený se vstřebává mnohem snadněji než jeho zvířecí protějšek a omega-3 kyseliny budou nejlepší podporou pro mládí těla. A kyselina askorbová dokonale pomáhá v boji proti různým infekcím a virům a dokonale posiluje imunitní systém.
Kapusta navíc obsahuje glukorafanin, který má antibakteriální a antikarcinogenní vlastnosti. Obsahuje také indol-3-karbinol, vzácnou látku vybavenou schopností blokovat růst rakovinných buněk.
Systematická konzumace kale pomáhá dlouhodobě udržovat zrakovou ostrost. Toto nízkokalorické jídlo je navíc velmi užitečné pro udržení nejlepšího stavu během různých diet a vegetariánům pomůže doplnit nedostatky bílkovin. A nedostatek vápníku pomocí kapusty je také docela realistické doplnit. Pravidelná konzumace takového zelí rozhodně pomůže normalizovat trávicí systém a snížit hladinu cholesterolu.
Kapustové zelí je vynikajícím posilujícím činidlem, které dobře pomáhá při otravě a chronických zánětech.
Kontraindikace
Kapustové zelí má jedinou kontraindikaci - je to individuální nesnášenlivost.
Rostoucí
Kapustové zelí je proslulé svou skutečně neuvěřitelnou mrazuvzdorností - snadno snáší mrazy až do minus patnácti stupňů, po rozmrazení se stává ještě chutnějším.
Obecně je technologie pěstování této plodiny podobná technologii pěstování jiných odrůd zelí. Zpravidla od okamžiku, kdy se první výhonky objeví do plné zralosti, to trvá od sedmdesáti do devadesáti dnů.
Kale se vysazuje čtyřicet centimetrů od sebe. V dubnu se přitom vysévají semena - bez obtíží klíčí i při teplotě pěti až šesti stupňů.
Pokud jde o péči, hlavní péčí o kapustové zelí je kypření půdy a pravidelné zalévání. V létě ji navíc několikrát také shlukují. A pokud necháte pár keřů této kultury na zimu, pak na jaře začne znovu růst a brzy potěší dobrou sklizní.
Doporučuje:
Růžičková Kapusta
Růžičková kapusta (latinsky Brassica oleracea L. var. Gemmifera) - zeleninová kultura; dvouletá rostlina z čeledi brukvovitých neboli Zelí. Pěstování růžičkové kapusty začalo poprvé v 18. století, ale přesný původ rostliny je stále neznámý.
Růžičková Kapusta: Velká Síla Dítěte
Růžičková kapusta je nezaslouženě zbavena pozornosti na našich dvorcích. Ale ve srovnání s populárnější odrůdou s bílou hlavou, navzdory miniaturní velikosti klasů, obsahuje růžičková kapusta přibližně 2krát více látek užitečných pro tělo. Navíc je méně náročný na půdu a hnojení a také na rozdíl od jiných druhů nepotřebuje časté zalévání. A jedna rostlina bude přinášet ovoce od léta do pozdního podzimu
Kadeřavá Kapusta Krásy
V dnešní době je opět důležité pěstovat ozdobné záhony se zeleninou a zdobit je různými druhy zeleniny. Jedním z nejvýznamnějších zástupců takových plodin je kapusta nebo kapusta grunkol. Neváže hlavu zelí, ale volně rozprostírá své široké prolamované listy ve svěží fontáně. Tuto zeleninu však lze použít i pro kulinářské účely. Jednou z jeho důležitých výhod je předčasná zralost. Kale je navíc skvělá pro vaše zdraví
Plísňová Kapusta
Plíseň zelná, známá jako plíseň, je zvláště škodlivá pro mladé zelné rostliny pěstované ve sklenících. Ovlivňuje vegetaci poměrně silně a blíže ke konci vegetačního období. Všechny druhy zelí trpí touto ničivou metlou: kedlubny a koláče, stejně jako savojské a bílé zelí s růžičkovou kapustou. Plísně neobchází stranu a takové rostliny jako hořčice, rutabaga. Pravidelně se setkává
