Zelí

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Pekingské zelí (latinsky Brassica rapa subsp. Pekinensis) - zeleninová kultura; bylina z čeledi brukvovitých neboli zelí. Jiná jména jsou bok choy, salát nebo dogsai. Vlasti rostliny je Čína. Pekingské zelí se široce pěstuje v západní Evropě, jihovýchodní Asii a ve Spojených státech. Na území Ruské federace se kultura pěstuje v malých množstvích.

Charakteristika kultury

Pekingské zelí je dvouletá rostlina pěstovaná jako jednoletá. Listy jsou celé, šťavnaté, žluté, žlutozelené nebo jasně zelené, někdy mírně pubertální, uprostřed ploché nebo trojúhelníkové bílé žíly, se zubatými nebo vlnitými okraji, vnitřní část je pupenatá. Listy tvoří volnou hlávku zelí nebo růžice. V kontextu hlávek zelí žlutozelená.

Pekingské zelí je kultura odolná vůči chladu, dospělé rostliny snadno odolávají mrazům až do -5 ° C. Optimální teplota pro pěstování je 15-22 ° C. Pekingské zelí je rostlina dlouhého dne. S časným výsevem rostliny zvyšují vegetativní hmotu a s dlouhým dnem vyhazují stopky a obcházejí fázi hlavy. Vegetační doba zelí je 48-55 dní.

Podmínky pěstování

Pekingské zelí je rostlina náročná na světlo, která se dobře rozvíjí v otevřených slunných oblastech. Kultura je odolná vůči zastínění, i když hlávky zelí nebo růžice listů jsou v tomto případě vytvořeny malé a bez chuti. Půdy pro pěstování pekingského zelí jsou výhodnější úrodné, středně vlhké s neutrálním pH. Podmáčené půdy nejsou podporovány.

Setí

Semena pekingského zelí se vysévají 2–3 termíny. Pro kontinuální sklizeň se plodina vysévá v intervalech 10-15 dnů. První výsev se provádí brzy na jaře pod filmovým krytem. Nedoporučuje se zasít zelí od 15. července do 20. července, protože rostliny předčasně uvolňují kvetoucí stonky, aniž by vytvářely velkou růžici nebo kapustu. Poslední výsev se provádí v první dekádě srpna. Hloubka setí semen je 0,5-1 cm. Nejčastěji se plodiny vysévají pásovou metodou, vzdálenost mezi řádky by měla být 20-25 cm. Se vznikem sazenic se plodiny ztenčí a ponechají 10-20 cm mezi rostlinami.

Pěstování pekingského zelí sazenicemi není zakázáno, v tomto případě se výsev provádí na konci prosince v kazetách s buňkami. Sazenice se vysazují do země 25-30 dní po vzniku sazenic podle následujících schémat: listové odrůdy - 20 * 20 cm, poloviční zelí - 30 * 30 cm, zelí - 35 * 35 cm. Pekingské zelí se pěstuje ne pouze jako hlavní plodina, ale také jako tmel. V zimě lze rostliny pěstovat i na parapetu.

Péče

Hlavními úkoly péče o pekingské zelí je zalévání, pletí, kypření a hubení škůdců a chorob. Kultura pozitivně reaguje na krmení tekutým mulleinem nebo močovinou.

Sklizeň a skladování

Listové formy jsou řezány tak, aby nedošlo k poškození růstových bodů, jinak rostliny neposkytnou novou úrodu listů. Uchovávejte je v plastových sáčcích v chladničce po dobu 12 dnů. Konečná sklizeň pekingského zelí se provádí s plným rozvojem růžice nebo hlávkového zelí.