2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Chervil (lat. Anthriscus) - jednoletá rostlina z čeledi celerovitých neboli Umbrella. Rostlina široce používaná ve vaření a tradiční medicíně. V přírodních podmínkách kerblík roste mezi keři, ve světlých lesích, na nízkých a kopcovitých místech, stejně jako na otevřených slunných travnatých svazích v jižní Evropě a evropské části Ruska. Pěstuje se převážně v západní Evropě a Americe.
Charakteristika kultury
Chervil je rostlina s výškou 15-50 cm, s fusiformním stonkem a přímým, rozvětveným, krátce pubertálním a oteklým stonkem v uzlech, zakončeným deštníkem. Listy jsou zelené, trojúhelníkové, třikrát perovitě členité. Květy jsou středně velké, voňavé, bílé barvy. Plody jsou hladké, lysé, lineárně podlouhlé, vybavené krátkým výtokem, dosahují délky 7–10 cm. Semena jsou malá, dlouhá, černá.
Chervil kvete od června do srpna. Včelí květiny jsou opylovány. Plody kultury dozrávají v srpnu až září. všechny části kerblíku obsahují silici. Rostlina je bohatá na minerální soli, vitamíny a další užitečné látky. V současné době je ve státním registru zahrnuto pět odrůd - prolamované, Izmailovsky Semko, Aromatny, Caprice a Curly. Téměř všechny odrůdy se vyznačují zvýšenou odolností proti chladu a tolerancí odstínů.
Podmínky pěstování
Chervil není náročný na půdní podmínky, i když na lehkých, volných, vlhkých půdách s bohatým minerálním složením a neutrální reakcí pH. Za takových podmínek pěstování jsou listy kerblíku křehké a výnos mnohonásobně vyšší. Nedostatečně zvlhčené půdy nejsou pro kulturu vhodné, listy se stávají hrubými a výhonky se tvoří předčasně. Kerblík dobře roste jak v otevřených slunných oblastech, tak v polostínu.
Setí
Semena kerblíku se vysévají brzy na jaře přímo do otevřené půdy. Před výsevem semena klíčí 24 dní. Výsev nenamočeným semenem není zakázán, ale sazenice v tomto případě nepůsobí tak „pohromadě“. Vzdálenost mezi řádky by měla být asi 45-60 cm. Když rostliny dosáhnou výšky 5-6 cm, sazenice se ztenčí a ponechají mezi nimi interval 15-20 cm. Hloubka výsadby je 1 cm. Protože kerblík má krátké vegetační období, často se pěstuje jako zhutňovač jiných plodin, obvykle zeleniny nebo bylin. Sazenice se objeví za 2-3 týdny, když jsou zasety klíčícími semeny-za 1-2 týdny.
Chervil je zaset v létě, ale pod podmínkou dlouhého dne a zvýšených teplot rostliny rychle vyhodí kvetoucí stonky, takže je lepší zasadit plodinu do stinných oblastí. Výsev na konci července vám umožní získat sklizeň listů na konci podzimu, zejména proto, že kerblík je odolný vůči chladu a bez problémů odolává malým mrazům. Můžete pěstovat plodinu ve sklenících pro podzimní sklizeň, ale nedoporučuje se to dělat ve skleníku.
Péče
Péče spočívá v pravidelném odstraňování plevele, uvolňování, zalévání a krmení. Listy se sklízejí 3-5 týdnů po vyklíčení, ale před kvetením. Řezání se provádí na povrchu půdy, nebo spíše 2-3 cm nad ní. Rostliny jsou často postiženy chorobami a škůdci, zpravidla se to děje za špatných podmínek, včetně příliš hustých plodin. Kervilský můra je zvláště nebezpečný pro kulturu. Pro boj proti němu dosud nebyly vynalezeny účinné léky a jediným způsobem, jak se škůdce zbavit, je vykopat a spálit rostliny u kořenů.
aplikac
Jak již bylo zmíněno výše, kerblík našel své uplatnění ve vaření a tradiční medicíně. Spolu s jarní zelení je rostlina bohatá na vitamíny a další užitečné látky. Nadzemní část kerblíku se používá jako sedativum a tonikum. Rostlina je také vhodná pro ty, kteří trpí chorobami gastrointestinálního traktu. Chervil se používá při léčbě žloutenky, respiračních chorob a také jako diuretikum. Při vaření se kerblík používá hlavně k výrobě polévek, omáček a jako přísada do mas a ryb.
