Kešu

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Kešu (latinsky Anacardium occidentale) - ovocná rostlina patřící do rodiny Sumakhovye.

Popis

Kešu jsou stálezelené stromy, jejichž kmeny se často nesprávně větví. A jejich koruny jsou tak široké, že se jejich šířka přibližně rovná výšce samotných stromů. Alternativní celokrajné listy kešu kešu mohou být buď vejčité nebo eliptické. Jejich šířka se pohybuje od dvou do patnácti centimetrů a jejich délka je od čtyř do dvaadvaceti centimetrů.

Kešu květiny jsou světle zelené, ale na některých místech jejich barva přechází do barevných načervenalých odstínů. Každá květina je obdařena pěti tenkými, špičatými okvětními lístky, dosahujícími délky sedmi až patnácti milimetrů. Tyto květiny se shromažďují buď v atraktivních štítech, nebo v ladných latách, jejichž délka může dosáhnout dvaceti šesti centimetrů.

Kešu plody jsou zbarveny do načervenalých nebo žlutých tónů, jejich tvar může být buď kosočtvercový nebo podlouhlý a dorůstá délky od pěti do jedenácti centimetrů. Pod slupkami se nachází mírně svíravá nažloutlá vláknitá dužina. Je to docela kyselé, ale velmi šťavnaté. A ořechy jsou na samých špičkách stonků. Jejich tvar připomíná miniaturní boxerské rukavice a jejich hmotnost dosahuje jednoho a půl gramu. Shora je každá matice pokryta dvojitou skořápkou: vnější skořápka je vždy zelená a hladká a vnitřní skořápka připomíná skořápku pokrytou voštinovými buňkami. Právě pod ním jsou skryta sežraná jadérka, jejichž tvar se nápadně podobá lidské ledvině.

Kde roste

Vlasti této kultury je vzdálená Brazílie. Kešu kešu jsou však díky své schopnosti snadno podlehnout kulturnímu pěstování a zavádění v současnosti vysazovány téměř ve všech tropických zemích. Pěstuje se v průmyslovém měřítku v Indii a Íránu, v řadě zemí jihovýchodní Asie (zejména ve Vietnamu, který je pěstováním na prvním místě na světě), na jihovýchodě a na západě Afriky. jako na jihu Ázerbájdžánu - konkrétně odtud tyto ořechy nejčastěji končí v našich obchodech. Indie je přitom považována za nejdůležitějšího konzumenta zdravých ořechů.

aplikace

Ořechovité plody kešu jsou nejen jedlé, ale také extrémně výživné. Je pozoruhodné, že se používají nejen ořechy, ale také jejich skořápky - extrahuje se z nich rostlinný olej, široce používaný v medicíně a technologii, s velmi neobvyklým názvem. A zarostlé stonky a nádoby, velmi připomínající hrušky, se jedí jako ovoce (často se jim říká pseudo-ovoce).

Kešu ořechy jsou velmi bohaté na vitamíny B, které pomáhají udržovat zdravý nervový systém a snižují hladinu cholesterolu. Tyto ořechy mají navíc nejpříznivější účinek na kardiovaskulární systém a jsou jedním z nejsilnějších imunostimulačních a regeneračních prostředků. Dobře poslouží také při bolestech zubů, anémii, různých metabolických poruchách, dystrofii a lupénce.

Z kmenů starých a vzrostlých stromů, které dosáhly výšky dvanáct metrů, se od starověku získávala guma, která se aktivně používá v potravinářském průmyslu, ale i v technice a medicíně.

Kontraindikace

Nedoporučuje se dávat kešu malým dětem, protože to u nich může vyvolat alergie. S extrémní opatrností by takové ořechy měly být konzumovány během těhotenství, zatímco v první polovině byste neměli jíst více než třicet gramů kešu denně a ve druhé polovině těhotenství je lepší je úplně odmítnout. Mezi další kontraindikace stojí za zmínku bronchiální astma, diatéza a zvýšený sklon k alergiím.

U zdravých a dospělých lidí by denní příjem kešu v ideálním případě neměl překročit padesát gramů.