Runny Food

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

První plevel, se kterým jsem se zavázal bojovat na svých 15 akrech, nebyl pichlavý jako bodlák a neštípal jako kopřiva. Jeho stonek byl průhledný a šťavnatý, listy byly jemné a hezké a kořen byl velmi rozvětvený, ale snadno odstranitelný z půdy. Kdybych tehdy věděl, že se jedná o zcela jedlou a dokonce i o léčivou rostlinu, je možné, že bych se k ní choval příznivěji

Jídlo pro svaté

Podle jedné z verzí předložených zvědavci může být slovo „ospalý“upraveným staroslovanským výrazem pro „jídlo“. Koneckonců, ne tak daleko od nás jsou časy, kdy se rostlina, nyní nazývaná „zoufalství“, aktivně používala ve výživě lidí a domácích zvířat.

Na jaře, když končily podzimní zásoby ve sklepích a skladech, lidem pomohlo úprk. Nosatými a houževnatými kořeny pronikal do dobře pohnojených půd polí a luk. Lidé sklízeli její šťavnaté stonky a listy, ze kterých vařili zelené polévky, přidávali kopřivu, šťovík, zelenou cibuli. Dusilo se a dokonce kvasilo pro budoucí použití, jak tomu obvykle bývá u dušeného a kvašeného bílého zelí.

Zajímavý je příběh uctívaného pravoslavného světce Serafima ze Sarova (07.19.1754 - 01.02.1833). Narodil se v bohaté kupecké rodině, která předznamenala dobře živený a prosperující život, ale musel žít úplně jiný život. Cesta života ho přivedla do kláštera a jeho záliba v samotě z něj udělala poustevníka. Žije v lese a vydělává si na vlastní jídlo. Historie zachovala mnoho zajímavých okamžiků jeho života pro další generace. Jedním z nich je skutečnost, že tři a půl roku žijící v ústraní se živil jeleny a sklízel na zimu sušenou rostlinu. To mu nezabránilo žít téměř 79 let.

Všudypřítomnost snu

Rostlinu „tekoucí“najdete v lesích a na lesních okrajích, na loukách a loukách, podél vesnických plotů a v nepříliš upravených zahradách. Roste na otevřených, osvětlených místech a ve stínu stromů.

Přímý a dutý stonek snu během kvetení lze zaměnit za stonek bolševníku. Výška keře je však menší (40-100 cm) a listy nejsou vůbec velké, jako u bolševníku, ale relativně malé, dvakrát a třikrát trojčetné, světle zelené barvy.

S rozvětvenými kořeny tekutina dobře uvolňuje Zemi. Je pravda, že jsou tak úrodné, že nenechávají téměř žádný prostor pro jiné rostliny. Roste na jakékoli půdě. Zimovzdorná, nebojí se jarních mrazů, vynořujících se ze země brzy na jaře.

Chemické složení snu

Při pohledu na šťavnaté stonky snu není pochyb, že je to 85% vody. Tato voda ale není jednoduchá, ale nasycená cukry, bílkovinnými látkami, vlákninou, karotenem a vitamíny, včetně vitaminu C. Kromě toho obsahuje řadu stopových prvků užitečných pro člověka: bór, železo, mangan, měď, titan.

Studium divokých rostlin a identifikace jejich nutričních vlastností rozšiřuje lidskou svobodu, čímž se stává méně závislým na moderních náhradách potravin produkovaných průmyslovými podniky.

Užitečnost snění pro lidi

Využití ospalosti v lidské výživě pomáhá nastolit metabolismus v těle, zlepšit fungování trávicího systému, odstranit přebytečnou tekutinu a zmírnit zánět.

Snění zachraňovalo lidi během válečných těžkých časů, v letech špatné sklizně. V Rusku existoval takový výraz: „Dožil bych se pouze snů.“Sníh stále drží tu a tam a zelené sníh sněhu jsou připraveny k oblékání polévek, zelné polévky, okroshky, zelených salátů, kastrolů, omelet, palačinek a koláčů.

Spánek se výborně hodí k bramborám, topinamburu, různým bylinkám, kopřivám, kořenu lopuchu.

Vydatná snídaně

K hnoji a kořenové zelenině z topinamburu můžete na snídani připravit vydatné a chutné palačinky. To bude vyžadovat svazek snů, 4-5 kořenů topinamburu, 1 vejce, půl sklenice mléka, mouku, sůl a špetku hašené sody.

Topinambury tři na jemném struhadle a lehce podusit na pánvi se lžící oleje. Nakrájejte jemně. Uhněteme těsto na palačinky. A připravujeme takové roztomilé a lahodné palačinky: