2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Sladká paprika je častým hostem na našich stolech, protože je dobrá čerstvá i plněná, konzervovaná a v mnoha dalších formách. A díky jeho jasným barvám jsou hotová jídla překvapivě barevná a chutná! Přesto si málokdo myslí, že plody různých barev mohou být užitečné i svým vlastním způsobem. Obecně platí, že všechny tyto druhy paprik jsou užitečné přibližně stejným způsobem, ale každá z nich má také své vlastní zvláštnosti, které jsou jí vlastní. Co přesně nám tedy barva sladké papriky může prozradit?
Zelené papriky
Právě tato barva charakterizuje plody drtivé většiny různých odrůd paprik ve stadiu jejich technické zralosti, tedy když ještě nestihly konečně dozrát, ale přesto je můžete jíst. Zelený pepř se vyznačuje zvláštní vůní a velmi specifickou svěží chutí, někdy dokonce s lehkou, ale zároveň velmi příjemnou hořkostí. A takové plody vděčí za svou bohatou zelenou barvu obsahu chlorofylu v nich. Zelená paprika zpravidla nemá čas akumulovat cukry, což z nich činí skutečný nález pro dietní výživu. Zelené ovoce navíc výrazně přispívá k eliminaci různých karcinogenních látek z těla, a také se chlubí schopností regulovat metabolismus tuků díky dostatečně vysokému obsahu fytosterolů!
Červená paprika
Jeho buňky obsahují nejužitečnější žluté karotenoidy a také lykopen, zatímco z hlediska obsahu vitaminu C červené papriky předbíhají černý rybíz (a maximum tohoto vitaminu je koncentrováno v oblasti stonků!), A pokud jde o s obsahem vitaminu A - mrkev! A co je obzvláště příjemné, aktivita enzymů oxidujících vitamín C v červené paprice je velmi nevýznamná, což znamená, že tento vitamín je velmi dobře zachován i po jakémkoli kulinářském ošetření!
Pomerančový pepř
Oranžový pepř obsahuje mnohem více karotenoidů než žlutý pepř a existuje také mnoho xantofylů, které pomáhají v prevenci rakoviny plic u kuřáků. Je pozoruhodné, že farmaceuticky čištěný beta-karoten se již nemůže chlubit podobnými vlastnostmi! Ale v kombinaci s beta-kryptoxantinem v oranžové paprice to tak funguje!
Paprika žlutá
Tento pepř vděčí za svou jasnou a bohatou žlutou barvu karotenoidům a xantofylům, i když z hlediska jejich celkového množství je samozřejmě o něco nižší než papriky oranžových a červených odrůd. Ale pokud jde o objem rutiny, která je v něm obsažena, obdařený schopností posílit stěny cév a učinit je mnohem pružnějšími, žlutý pepř znatelně vede mezi ostatními papričkami! A je také mnohem více draslíku, neuvěřitelně užitečného pro výživu srdečního svalu, navíc žlutý pepř také obsahuje velmi působivé množství fosforu, který je nezbytný pro mnoho orgánů a systémů lidského těla, od kostí až po mozek !
Sladká paprika purpurové a čokoládové barvy
Takové papriky jsou o něco méně běžné než jejich světlé protějšky, ale výhody z nich také nebudou menší. Tyto papriky vděčí za svou velmi neobvyklou barvu antokyanům a antokyany zase v kombinaci s vitamíny A a C dodávají těmto plodům silné antioxidační vlastnosti! Antioxidanty jsou jakýmsi „štítem“, který chrání lidské tělo před řadou jeho škodlivých účinků: radiace, alkohol, tabák, nezdravé jídlo, znečištěná voda a vzduch atd. Mimochodem, v procesu vaření fialové a čokoládové papriky získávají zelenou barvu a zavařování v tomto případě není výjimkou, takže ti, kteří sní o vytvoření skutečného „semaforu“v bance, by se měli i nadále omezovat pouze na jasné možnosti a jíst čokoládu a purpurové papriky čerstvé!
Jakou barvu paprik máte nejraději?
Doporučuje:
O čem „zpívá“váš Murka?
Téměř všechny kočky rády melodicky vrní, proto si vysloužily svoji slavnou láskyplnou přezdívku „Murka“. Ale i pro zkušené vědce a veterináře je těžké jednoznačně odpovědět: proč, jak a o čem kočka „zpívá“? Zkusme to a zjistíme to
Nemoci Sladké Papriky
V tropických zeměpisných šířkách Ameriky, odkud k nám přišla paprika, je rostlina zvyklá na horké slunce, nízkou vlhkost a teplý vítr. V našich klimatických podmínkách, které ne vždy splňují požadavky zeleninových keřů, může oslabit a ublížit. A pokud nejsme schopni ovlivnit změny počasí, pak je důležité vědět, jaká opatření přijmout, aby se rostliny v záhonech vyrovnaly s rozmary přírody. Kromě toho vede k nástupu nemoci také neznalost složitosti chovu pepře
Co Potřebujete Vědět O Odrůdách Sladké Papriky
Zkušení majitelé domů vědí, že úspěšné pěstování sladké papriky závisí v neposlední řadě na správném kultivaru. Tato zelenina se pěstuje téměř všude, ale v různých regionech má své vlastní speciální požadavky na zemědělskou technologii, dobu setí, způsoby pěstování
Alternativa Sladké Papriky
Alternaria, jinak nazývaná hnědá skvrna, ovlivňuje stonky pepře, stejně jako jeho listy a plody. Toto nebezpečné onemocnění způsobuje obrovské ztráty během přepravy plodiny. Její první příznaky lze často zjistit již ve fázi pěstování sazenic a v období masového plození dosahuje Alternaria největšího rozvoje. Současně je ve sklenících poměrně vzácný. Obecně lze říci, že ztráty v důsledku zasažení touto škodlivou nemocí mohou snadno dosáhnout třiceti
Sazenice Sladké Papriky: Hlavní Fáze Pěstování
Sazenice papriky se pěstují přibližně 60-75 dní. Aby se však stal silným a zdravým, musí zahradník trávit mnohem více času, protože je nutné připravit semena, vytvořit živný substrát a dezinfikovat nádoby pro setí. Co dalšího potřebujete k získání vlastních sazenic papriky?
