Zachování Sklizně Mrkve V Zimě

Obsah:

Video: Zachování Sklizně Mrkve V Zimě

Video: Zachování Sklizně Mrkve V Zimě
Video: Sklizeň mrkve v zimě 2024, Březen
Zachování Sklizně Mrkve V Zimě
Zachování Sklizně Mrkve V Zimě
Anonim
Zachování sklizně mrkve v zimě
Zachování sklizně mrkve v zimě

Zahradník má několik úkolů při zachování sklizně mrkve. Je důležité, aby mrkev během zimy nevadla, nehnila, neklíčila, neztratila své kvality, vitamíny a chuť. Tyto tipy vám pomohou dokončit všechny náročné úkoly před vámi

Nejlepší odrůdy mrkve pro zimní skladování

Hodně závisí na vybrané odrůdě mrkve. Odrůdy raného dozrávání (bez ohledu na to, jak absurdní) jsou v zimě skladovány déle a lépe. To platí pro většinu regionů Ruska.

Mezi odrůdy mrkve, které jsou optimální pro lepší uchování, patří Monanta, Canada F1, Nanteysku, Nesravnennaya, Rosal, Typhoon, Chance, Valeria a další.

obraz
obraz

Pokud má mrkev zkrácené ovoce (například odrůda pařížského carotelu), pak taková mrkev, přestože má sladkou chuť, v zimě neleží dobře. Kuželová mrkev se mnohem lépe skladuje, když je zkrácena a zaoblena na konci. Existuje jednoduché pravidlo. Mrkev na zimu musíte sklidit ve stáří sto až deset dní. Pak bude v zimě dobře zachován.

Ovoce vybíráme pro lepší konzervaci

Vybíráme tedy tekutou mrkev, která bude u nás v zimě dobře skladována. Ovoce by mělo být:

• zralý;

• nejsou shnilé a bez známek zhoršení;

• bez známek nemoci;

• bez řezů s lopatou;

• odrůdy dlouhodobého skladování;

• drsný ve šťavnatosti, silný.

obraz
obraz

Kroky k přípravě na skladování mrkve

Krok 1. Na základě vlastního přesvědčení a zkušeností se rozhodnete, zda mrkev umyjete nebo ne. Většina letních obyvatel si všimne, že mrkev je lépe skladována, pokud není zpočátku umytá.

Krok 2. Vykopaná mrkev by měla být položena ve stínu a sušena několik hodin. Pokud jde o vrcholy: pokud se snadno zlomí rukou, můžete jej jednoduše odlomit u kořene. Pokud jsou vrcholy tohoto druhu mrkve silné, odřízněte jej nožem, ale nedotýkejte se dužiny a kořene mrkve.

obraz
obraz

Krok 3. Místo pro skladování mrkve by mělo mít teplotu plus 10-12 stupňů. V takové místnosti by měla být vysoká vlhkost - až 95 procent. Místnost by neměla být příliš teplá. Je žádoucí, aby tento teplotní režim v místnosti nekolísal po celou dobu skladování.

Krok 4. Pokud byla minulá sezóna v této místnosti mrkev špatně zachována, onemocněla houbou, dezinfikovala ji, ošetřila bedny pro skladování ovoce vápnem nebo síranem měďnatým.

Krok 5. Roztřiďte ovoce. Mrkev vyberte, nakrájenou nebo začínající se zhoršovat, například na nakládání kysaného zelí. Dobrý, zdravý, silný - pro dlouhodobé skladování.

Krok 6. Vybranou mrkev skladujte jedním z následujících způsobů.

obraz
obraz

Metody skladování mrkve

Metoda 1. Mrkev lze hromadně skladovat ve sklepě nebo suterénu. Metoda ukládání je stará, ale je docela účinná. Pokud ovšem sklep nezmrzne ode dna a podél stěn a suterén není příliš vlhký.

Metoda 2. Metoda náročná na práci, ale dokonale zachovávající sklizeň. Tento způsob skladování bude vyžadovat hodně čistého písku. Nalije se do krabic nebo jiných nádob pro skladování zeleniny v silné vrstvě. Mrkev je položena na vrchol, aniž by se navzájem dotýkaly. Vrstva mrkve je pokryta vrstvou písku jeden a půl cm. Poté znovu vrstva mrkve, vrstva písku atd. Takových vrstev může být mnoho, dokud celková vrstva mrkve položená v řadách nedosáhne 80 cm.

obraz
obraz

Metoda 3. Skladování v hlíně. Také na tom musíte tvrdě pracovat. V tomto případě je třeba mrkev pokrýt glazurou tekutého jílu, vysušit a znovu vytvořit vrstvu hlíny. Mrkev můžete pokrýt vrstvou haseného vápna (zředěného v deseti litrech 1 kg vápna). Mrkev v takových vrstvách je skladována po dlouhou dobu, nehnije, nevybledne. Takto připravené ovoce vložíme do košíku nebo krabic.

Doporučuje: