Podzemní Arašídy

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Podzemní arašídy (lat. Arachis hypogaea) - každoroční nízká bylina z rodu arašídů (latinsky Arachis), představující slavnou rodinu luštěnin na Zemi (latinsky Fabaceae). Jeho plody, což jsou fazole, lidé nazývají ořechy, i když podle botanické normy nejsou ořechy. Ale jejich dobrá chuť a tvrdost jsou spíše jako opravdové oříšky. Bohaté chemické složení podzemních arašídových plodů a oříšková chuť z nich činí oblíbený potravinářský výrobek po celém světě.

Co je tvým jménem

Obě slova názvu rostliny vycházejí ze starořeckého jazyka.

Latinské slovo „Arachis“, což je druhové jméno, vděčí za ochrannou skořápku fazole, jejíž povrch příroda zdobí složitým vzorem, který připomíná zručné pavučiny. Proto se starořecké slovo s významem „pavouk“změnilo v latinské slovo s podobným zvukem a stalo se druhovým názvem pro řadu morfologicky a geneticky blízkých rostlin z čeledi luštěnin.

Specifický epiteton „hypogaea“má přesný překlad do ruštiny slovem „podzemní“, protože plody této rostliny, na rozdíl od mnoha příbuzných v rodině luštěnin, se vytvářejí v podzemních podmínkách a nevisí z nadzemních stonků rostliny, jako fazole, hrášek … rostlina si mezi lidmi vysloužila takovou vlastnost jako synonymum, “

Arašíd ».

Rostlina má také takové jméno -

Kulturní arašídy … Faktem je, že tento druh, který je přirozeným hybridem dvou divokých druhů arašídů, vylepšený chovateli, je jediným druhem rodu, který získal uznání od lidí a stal se důležitým produktem jeho stravy. Většina ostatních druhů rodu arašídů, přestože zásobují půdu dusíkem, je lidmi klasifikována jako plevele.

Popis

Tato úžasná jednoletá rostlina z řady luštěnin se od svých příbuzných málo liší tím, že je často nadzemní i podzemní. Ale jeho způsob skrývání plodů v půdě je fenomén, možná jedinečný v rostlinném světě.

Taproot s rozvětvenou sítí adventivních kořenů uvolňuje na povrch země vzpřímené stonky, vyztužené postranními větvemi, spolu s nimiž vytváří kyprý zelený keř vysoký 25 až 40 centimetrů, méně často až 70 centimetrů. Povrch stonků může být holý nebo chráněný pubertou. Část dříku je čtyřpístní.

Rozvětvené výhonky jsou pokryty pubertálními, spárovanými listy, uspořádanými v pravidelném pořadí. Listy složitého listu eliptického tvaru s ostrým nosem. Podlouhlé ostnaté špičáky pěstovaného podzemnice olejné rostly společně s řapíkem složeného listu.

V paždí listů se rodí květy, tvořící málokvětá květenství-štětce. Květy mají můrovitý tvar s korunou pěti okvětních lístků, typické pro rostliny z čeledi luskovitých, a jsou namalovány bělavou nebo žluto-červenou barvou. Jsou rozděleny do dvou typů: ty, které se rodí v horní části stonku, jsou obvykle opožděné a neplodné. Stejné květiny, které se po opylení mohou dostat do půdy, aby do ní skryly své plody, si pro sebe vybírají místa na dolních větvích, blíže spolehlivému úkrytu.

Vrcholem vegetačního období jsou fazole s hrubě síťkovitým křehkým oplodí, uvnitř kterého se může skrývat jedno až pět semen, kterým lidé říkají arašídy nebo arašídy.

Používání

Unikátní složení mastného oleje, který tvoří více než 50% obsahu semen, plus přítomnost bílkovin, škrobu, globulinů, cukrů a dokonce dlouhý seznam dalších užitečných složek, učinily arašídy nejoblíbenějším potravinovým výrobkem ve světě.

Konzumuje se čerstvý; přidává se k různým pochoutkám a pečivu; arašídové máslo připravíte smícháním mletých arašídů s rostlinným olejem. Arašídové máslo a arašídová semínka se používají v medicíně.