2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Bílá ředkev (latinsky Raphanus) Je bylinná trvalka patřící do čeledi kapustovitých.
Dějiny
Lidstvo zná bílá ředkev od nepaměti. Přitom postoj k němu byl vždy velmi nejednoznačný: někteří lidé ho považovali za levné jídlo vhodné pouze pro otroky, zatímco jiní nazývali bílou ředkev jídlem bohů. Nyní, když každý ví o výhodách tohoto cenného produktu, je stejně široce používán jak v medicíně, tak ve vaření.
Popis
Průměrná hmotnost zaoblených kořenových plodin bílé ředkve je asi 450 g. A tenké světle zelené slupky skrývají pod nimi šťavnaté a škrobnaté bílé maso. Pokud jde o chuť kořenové zeleniny, je dost pikantní.
Bílá ředkev má několik odrůd, mezi které patří daikon se slavnou čínskou ředkvičkou.
Kde roste
V současné době se bílá ředkev aktivně pěstuje prakticky v celé Asii a Evropě.
aplikace
Aby získali z bílé ředkvičky maximální užitek, snaží se ji používat výhradně v syrové formě. Nejčastěji se tato lahodná kořenová zelenina přidává do salátů (obzvlášť dobré je použít takové saláty v zimě). Bílou ředkev můžete jíst jako nezávislý produkt - za tímto účelem je rozdrcena a ochucena rostlinným olejem. Toto pikantní jídlo bude obzvláště chutné s krajícem černého chleba. Kromě toho budou všechny druhy omáček nebo zakysané smetany vynikajícím dresinkem pro taková jídla.
Ředkvičku můžete také podrobit tepelnému zpracování - vařit, dusit, smažit atd. Kromě toho je stejně vhodná pro polévky i pro přípravu druhých chodů. A v řadě zemí se z něj vyrábějí nádherné dezerty.
Fytoncidy obsažené v bílé ředkvičce a poskytující její pikantní chuť jsou vynikajícím imunostimulačním činidlem. V souladu s tím, čím je ostřejší, tím lépe pro imunitní systém. Nejlepší ochranu proti virům a nachlazení prostě nelze najít! Pomocí bílé ředkve se navíc můžete rychle vzpamatovat z vážných infekčních onemocnění, nachlazení a deprese.
Tato zelenina se osvědčila i v lidovém léčitelství - šťáva z této kořenové zeleniny v kombinaci s medem je výborným pomocníkem při cholelitiáze a urolitiáze, dále při tuberkulóze a různých chorobách dýchacích cest. Kromě toho je šťáva z bílé ředkvičky (nebo na ní založené obklady) široce používána při revmatismu, ischiasu a neuritidě. A drcená ředkev pomůže hojit vředy a rány mnohem rychleji. Semena se používají také v lidové medicíně - pokud je rozdrtíte na kaši, pak určitě pomohou zbavit se ekzémů, ran a abscesů.
Bílá ředkev našla uplatnění také v kosmetologii - její šťáva dokonale pomáhá nejen redukovat stařecké skvrny, ale také se jich úplně zbavit. A pleťové vody založené na takové ředkvičce se stanou skutečnou spásou pro stárnoucí pokožku - látky v nich obsažené mohou učinit pokožku pružnější, mít liftingový účinek a výrazně zvýšit krevní oběh. Pro ženy starší pětatřiceti let je to opravdu nepostradatelný nástroj!
Kontraindikace
Používání bílé ředkvičky by mělo být upuštěno u lidí s gastrointestinálními chorobami a také u všech, kdo trpí onemocněním srdce a ledvin.
A těhotné ženy jsou absolutně kontraindikovány k použití tohoto produktu - éterické oleje obsažené v bílé ředkvičce mohou rychle tónovat dělohu, což často vede nejen k předčasnému porodu, ale může také snadno vyvolat potrat.
Jíst nepřiměřené množství bílé ředkve může vést k bolesti žaludku, nadýmání a podráždění střev.
Doporučuje:
Divoká ředkev
Divoká ředkev je jednou z rostlin z čeledi zvané kapustovité nebo kapustokvěté, v latině bude název této rostliny znít takto: Raphanus raphanistum L. Pokud jde o samotný název rodiny divokých ředkviček, v latině to bude vypadat takto: Brassicaceae Burnett .
Ředkev
© Natalia Evstigneeva / Rusmediabank.ru Latinský název: Raphanus Rodina: Cruciferous Kategorie: Zeleninové plodiny Ředkvička (latinsky Raphanus) - zeleninová kultura; jednoletá nebo vytrvalá rostlina z čeledi brukvovitých.
Jedinečná Listová ředkev
Mnoho pěstitelů zeleniny používá ředkev jako kořenovou zeleninu v zimě k léčbě kašle, jako přísadu do salátů. Ukazuje se, že existují další odrůdy užitečných plodin. V asijských zemích je široce používán jako listová zeleň. Podívejme se blíže na nádhernou zeleninu
Červená ředkev
Červená ředkev (latinsky Raphanus) - zeleninová plodina, která je jednou z odrůd černé ředkve. Dějiny Červená ředkev je kontroverzní kultura. Někteří vědci tvrdí, že se jedná o hybrid, který se objevil v důsledku křížení jednoduché ředkvičky s ředkvičkou, zatímco jiní se domnívají, že se jedná o nejběžnější ředkev, která se rozrostla do velkých rozměrů.
Margelanská ředkev
Ředkvička margelanská (lat. Rafanus) - zeleninová plodina patřící do čeledi zelí. Někdy se této zelenině říká také čínská ředkev, protože se k nám dostala z Číny. Popis Průměrná hmotnost plodů margelanské ředkvičky je asi 450 g. Pokud jde o tvar těchto užitečných okopanin, může být velmi rozmanitý:
