Ledový Salát

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Ledový salát (lat. Lactuca sativa L.) Je jedlá rostlina patřící do rodiny Astrovye.

Popis

Ledový salát je nepříliš hustá hlávka zelí, tvořená četnými listy světle zelených odstínů. Přitom vizuálně se tolik podobá bílému zelí, že si tyto dvě kultury někdy lze splést.

Listy takového salátu jsou křupavé a neuvěřitelně šťavnaté a jejich chuť je velmi podobná chuti mnoha milovaných čínských zelí. Obecně jsou mírně nasládlé, i když jednotlivé listy mohou dobře chutnat trochu hořce.

Tento druh salátu byl vyšlechtěn v Americe, přičemž svůj aktuální název nedostal hned. Zpočátku se této zelenině říkalo „křupavý salát“, po chvíli se jí říkalo „ledová“(kvůli tomu, že se k jejímu skladování používal led), a teprve poté se tomuto lahodnému salátu začalo říkat „ledová“.

aplikace

Tento druh salátu se nejčastěji přidává do různých salátů - jsou překvapivě šťavnaté a úžasně chutné a vůbec neškodí postavě. A aby se z nich dostalo maximum, doporučuje se je dochutit rustikální zakysanou smetanou nebo kvalitním olivovým olejem. Obecně je takový salát dokonale kombinován s velkým množstvím široké škály produktů (vařené vepřové maso, krevety, stejně jako libové kuře atd.). Je jen důležité si uvědomit, že tepelné zpracování zbavuje tyto křupavé listy asi 60% živin, které jsou v nich původně obsaženy. Tento salát je ideální pro správnou výzdobu jakéhokoli slavnostního svátku - například jeho listy lze použít jako malé talíře - stojany na všechny druhy občerstvení.

Ledový salát je velmi bohatý na různé minerály, vitamíny a kyselinu listovou - to vše z něj činí vynikající produkt pro udržení zdraví. Ve velké míře také přispívá k udržení zrakové ostrosti a je také vybaven schopností snižovat hladinu cholesterolu a je považován za vynikající profylaktikum proti onkologii.

Kalorický obsah tohoto salátu je extrémně nízký - pouze 15 kcal na obvyklých 100 gramů (díky tomu se často doporučuje, aby se ledový salát stal nedílnou součástí vykládacího menu) a velké množství vlákniny v jeho složení pomáhá k normalizaci metabolismu a také ke zlepšení absorpce prospěšných sloučenin střevem a jeho peristaltikou.

Ve složení takového salátu je také přítomna látka se zajímavým názvem lactucin - má příznivý účinek na mozek, stejně jako na složení krve. Vynikající ledový salát se také osvědčil jako součást komplexní terapie deprese a oslabující nespavosti. Ano, a s menšími zažívacími problémy se vyrovná i s plusem. Železo ve svém složení z něj činí vynikajícího pomocníka při anémii a jeho šťáva dokonale pomáhá zlepšit růst vlasů a je velmi aktivně používána jako jedna z nejcennějších složek kosmetických masek.

Takový salát je zvláště užitečný pro děti od dvou let a starší, stejně jako pro seniory a občany, kteří pravidelně prožívají vážný duševní stres. Bude to užitečné pro diabetiky, stejně jako pro všechny, kteří mají problémy s nadváhou.

Kontraindikace

V přiměřeném množství mohou ledový salát konzumovat všichni lidé bez výjimky. Jedinou situací, kdy může hodně ublížit, je přítomnost individuální nesnášenlivosti.

Pěstování a péče

Pěstování ledového salátu nebude obtížné ani na zahradě, ani doma. Současně je nejlepší zasadit ho na záhony po zelí, ale i póru nebo bramborách. A půda musí být určitě řádně pohnojena humusem a musí být vysoce úrodná. Tento salát se obvykle pěstuje ze semen, která nejprve klíčí v rašelinových nádržích.

Při pěstování tohoto druhu salátu je důležité mít na paměti, že potřebuje dostatečné množství všech druhů nutričních sloučenin a dostatek slunečního světla. A tato užitečná rostlina se obvykle zavlažuje večer, poté, co slunce zapadne.