Radicio Salát

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Radicio salát (lat. Lactuca sativa L.) - zelená kultura patřící do čeledi Asteraceae.

Popis

Navenek vypadá salát Radicio jako hlava zelí, opatřená jasně vínovými žilkami. Vyznačuje se zaobleným tvarem a listy jsou namalovány velkolepými purpurovými tóny.

Poprvé tento druh salátu obdržel belgický agronom a udělal to pomocí omezení množství absorbovaného světla. Vínové odstíny Radicia jsou způsobeny právě jeho kultivací ve tmě, protože bez slunečního světla je fotosyntéza jednoduše nemožná. A protože listy nejsou v kontaktu s proudy světla, nemohou mít zelené odstíny. O nějaký čas později našla podobná technologie své uplatnění při pěstování stejně populárního salátu Frise.

V současné době je známo několik odrůd salátu Radicio.

aplikace

Radicio se nejčastěji používá jako přísada do různých pokrmů nebo jako neuvěřitelně účinný dekorativní prvek. Italové tyto světlé listy ochotně smaží se solí v rostlinném oleji - takové jídlo považují za plnohodnotné nezávislé jídlo. Zpočátku je chuť takového salátu hořká, ale v důsledku tepelného zpracování se rychle změní na sladkou. Radicio se navíc skvěle hodí k česneku, cibuli, kmínu a masu. Někdy mohou být tyto listy vidět v některých receptech na rizoto, protože vytvářejí harmonický svazek s rýží, a ve své historické vlasti, v Itálii, jsou často grilované, v důsledku čehož se ukážou být mírně sladké a překvapivě měkké.

Salát Radicio se velmi dobře skladuje - pokud jej dáte do lednice, můžete si jeho vynikající chuť užívat několik týdnů. Pokud jsou horní listy mírně vtažené, pak ty vnitřní v žádném případě neztratí na použitelnosti. V souladu s tím, aby se tento produkt osvěžil, stačí odříznout uschlé listy.

Radicio salát je nejlepší pomocník pro udržení zdraví oběhového a kardiovaskulárního systému. A antioxidanty v jeho složení pomáhají zpomalit proces stárnutí. 100 g takového salátu obsahuje pouze 20 kcal, což znamená, že každý, kdo se chce rozloučit s kily navíc, ho může bez obav použít.

Fosfor obsažený v těchto velkolepých listech se aktivně podílí na produkci určitých enzymů a řady hormonů a také na udržování správného fungování nervového systému. Kromě toho má velmi příznivý vliv na fungování mozku. A draslík činí takový salát neuvěřitelně zdravým pro srdce (zejména rychle pomáhá odladit srdeční frekvenci), navíc pro ně dodává mozkovým buňkám životně důležitý kyslík a pomáhá zvyšovat výdrž a aktivovat mentální schopnosti. V těchto listech je mnoho kyseliny listové, která nejen přispívá k eliminaci špatného cholesterolu, ale také se aktivně podílí na krvetvorných procesech probíhajících v těle. A samozřejmě je kyselina listová životně důležitá pro všechny lidi pod vlivem zvýšeného nervového stresu, stejně jako pro nastávající matky - riziko vzniku různých patologií u dítěte v tomto případě bude minimalizováno.

Salát Radicio také obsahuje vlákninu, která je nezbytná pro trávení, a také železo, které je nesmírně důležité pro krvetvorbu. Mimochodem, železo dokonale pomáhá udržovat detoxikační procesy probíhající v těle.

Salát Radicio je mimo jiné skvělým pomocníkem při udržování zdraví a krásy pokožky.

Kontraindikace

Radicio může ublížit pouze v případě individuální nesnášenlivosti. Obecně platí, že pokud je konzumován v rozumných dávkách, je to absolutně bezpečný produkt.