Chřest Krátkolistý

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Chřest krátkolistý (lat. Asparagus brachyphyllus) - není nejběžnějším druhem rodu Asparagus. V přírodě se nachází na území Ruska, konkrétně v Transbaikalii, stejně jako na severu Číny a Mongolska. Typickými stanovišti jsou solonetické louky, pobřežní zóny solných jezer, říční údolí a stepi. Chráněné druhy, zařazené do Červené knihy Ruska. Objevitel tohoto druhu je považován za ruského botanika Turchaninova, byl to on, kdo popsal rostlinu v roce 1840.

Charakteristika kultury

Krátký listový chřest je zastoupen víceletými bylinnými rostlinami, které nepřesahují výšku 30 cm. Vyznačují se rovnými a hladkými stonky, které mají zvláštní chuť a šťavnatost. Rostliny nejsou zbaveny cladodií podobných tenkým vlasům, sbíraných ve svazcích.

Květy jsou malé, bílé barvy, vybavené okvětím, jehož laloky mají tenký zelený pruh. Krátkolistý chřest kvete na jaře, obvykle v květnu. Plody jsou reprezentovány kulovitými hnědými bobulemi, zpravidla mají namodralý květ. Kultura vstupuje do plodů v červenci, nicméně načasování se může lišit v závislosti na klimatických podmínkách.

Je třeba poznamenat, že chřest s krátkými listy nemá skutečné listy, přesněji je reprezentován směsmi-zelenými jehličkovitými větvemi, dříve označovanými jako kladodia. Zatímco listy se nazývají phylloclades, jsou zase zastoupeny filmovými šupinami.

Chřest krátkolistý je nenáročná rostlina. Snadno se vyvíjí i na slaných půdách, což způsobuje určité nedorozumění a zájem mezi ruskými a zahraničními vědci. V současné době probíhají četné experimenty na chřestu krátkolistém, chovatelé se snaží získat nové nenáročné odrůdy, které vás potěší vynikající chutí.

Používání

Při vaření se aktivně používá mnoho druhů chřestu, včetně dotyčného zástupce. Krátký chřest je také známý svými léčivými vlastnostmi, protože obsahuje obrovské množství vitamínů, minerálů a dalších užitečných složek nezbytných pro udržení lidského zdraví.

Rostlina je především proslulá svým celkovým posilujícím účinkem, doporučuje se také její použití při onemocněních horních cest dýchacích a trofických vředech. Chřest krátkolistý je také vybaven projímavou vlastností, působí na nervová zakončení střeva a podle toho zvyšuje peristaltiku, což znamená, že neumožňuje hromadění výkalů.

Chuťové vlastnosti chřestu potěší i toho nejnáročnějšího labužníka. Je to tak čisté a jemné. A vaření tohoto produktu je stejně snadné jako loupání hrušek. Můžete použít vařený, přidat do polévky, zeleninových a masových salátů. V každém lidu bude chřest krátkolistý jiskřit novým způsobem. A aby to mělo zvláštní chuť, můžete do pokrmu zahrnout holandskou omáčku, která se skládá z vaječných žloutků, olivového oleje a čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Vlastnosti pohledu

Je známo, že ve složení chřestu krátkolistého a u dalších zástupců rodu je velké množství kyseliny asparagové. Mimochodem, je jednou z aminokyselin, které jsou součástí bílkovin zvířat a rostlin. Kyselina asparagová se také podílí na životně důležitých procesech v našem těle, včetně správného fungování mozku.

Při konzumaci chřestu se kyselina asparagová rychle rozkládá a vylučuje močí, a proto získává poměrně specifický zápach, ale ne u všech lidí, protože každý organismus je individuální. Tento aspekt je způsoben skutečností, že kyselina asparagová se štěpí na sloučeniny síry, které mají takový zvláštní zápach. V současné době chovatelé pracují na vytvoření odrůd s minimálním obsahem kyseliny asparagové, aby se eliminoval nepříjemný zápach při močení.