2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Fazole jsou neuvěřitelně výživný produkt, jehož obsah kalorií je asi 300 kcal na každých 100 g. Je nejen velmi bohatý na různé minerály a vitamíny, ale také obsahuje poměrně značné množství aminokyselin. Mimochodem, pokud jde o obsah posledně uvedeného, může jej překonat pouze maso. A fazole jsou také považovány za cennou dietní pochoutku, která se aktivně používá při různých onemocněních ledvin a srdce, stejně jako při cukrovce a chorobách močového měchýře. A dokonce i když jsou vařené, fazole neztrácejí své prospěšné vlastnosti! Jak si tuto užitečnou pomocnici ponechat, aby nás potěšila co nejdéle?
Správné skladování je klíčem k úspěchu
Ukládání fazolí není tak jednoduché, jak by se mohlo na první pohled zdát. Dokonce i na samém začátku zrání této výživné krásy se do ní mohou dostat škodliví fazolové lusky a rušit veškeré úsilí o její zachování. Je pozoruhodné, že v jednom bobu jsou často až dva a někdy až tři desítky těchto obžerných parazitů. V zrnech hlodají navíjecí chodby, naplňují je extrémně nepříjemnými produkty vlastní vitální činnosti a pak se tam zakuklí. Nepochybně takové fazole nenávratně ztrácejí svou vynikající chuť.
Nejdůležitější podmínkou pro bezpečné uchování cenných zrn je dobře zvolený teplotní režim. Pokud teploměr klesne pod deset stupňů, přestanou se vyvíjet larvy fazolových nosatců, respektive je nejlepší fazole skladovat při teplotě pět až deset stupňů a při vlhkosti nepřesahující 50%. Ukazuje se, že jediným odlehlým místem v městském bytě, které vám umožní úspěšně uchovat fazole před zimou, je lednička.
Poté, co nalijete suché fazole do silných plátěných pytlů, umístíte je do přihrádky na zeleninu nebo umístíte do buněk na dveřích. A pro větší jistotu se doporučuje dát pár suchých neloupaných stroužků česneku vedle sebe. Mimochodem, místo nich můžete použít popel z fazolových lusků (na standardní půllitrovou nádobu bude lžíce bohatě stačit) nebo suchá koprová semínka. Všechny tyto přísady jsou navrženy tak, aby odpuzovaly škodlivý hmyz.
Protože v chladničce někdy není dost místa, můžete fazole skladovat v zimě a na balkoně nebo v jiném docela chladném úkrytu. Mimochodem, pokud ho skladujete v látkových obalech, je ideální pro následnou výsadbu.
Je také důležité nezapomenout, že před odesláním dlouho očekávané plodiny na skladování musí být všechny fazole pečlivě vytříděny a řádně vysušeny. Obecně se uznává, že loupané fazole jsou nejlépe konzervovány. Ale zrna, jejichž povrchy jsou poškozené, nejsou vhodné pro skladování.
Zimní skladování
Aby byla zrna spolehlivě uchována po celou zimu, jsou zrna podrobena život zachraňujícímu tepelnému zpracování. K tomu jsou umístěny doslova na čtyři až pět minut do trouby předehřáté na osmdesát až devadesát stupňů. Pokud škodlivý hmyz hnízdí v zrnech, pak během takového zpracování určitě zemřou. Zpracované fazole se rozloží do suchých skleněných nádob a těsně uzavřou. Abyste se vyhnuli vzhledu jiných škůdců, můžete dát česnek do sklenic a poté fazole přenést na chladné místo. V této formě může být skladován velmi, velmi dlouho, pouze kalcinovaná zrna budou pro výsadbu zcela nevhodná.
Jak zmrazit zelené fazolky?
Zelené fazolky jsou mnoha lidmi velmi oblíbeným a milovaným výrobkem. Abychom to zachovali, většina letních obyvatel se uchýlí k zmrazení, protože lusky můžete uchovávat v chladničce čerstvé jen několik dní.
Před zahájením zmrazování se konce odstřihnou z fazolí, rozříznou na polovinu a blanšírují, poté se suší, distribuují se do vzduchotěsných sáčků a odešlou do mrazáku. Mražené fazole neztrácejí své cenné vlastnosti po dobu šesti měsíců.
Doporučuje:
Jak Správně Skladovat čínské Zelí
Pekingské zelí je velmi zdravé a může dokonale doplnit téměř každé jídlo. A je také dobré, protože nevyžaduje žádné zvláštní podmínky skladování - hlavní role v jeho úspěšném skladování je přiřazena pouze stupni zrání hlav. Tuto cennou zeleninovou plodinu můžete uložit se stejným úspěchem jak ve sklepě, tak v chladničce, a abyste to udělali správně, je důležité zvážit několik důležitých bodů
Jak Správně Skladovat Třešně
Sladká třešeň … Jasná, šťavnatá, chutná … Sotva existuje člověk, který by byl tomuto bobulí zcela lhostejný. Čerstvé třešně samozřejmě vždy chcete uchovat co nejdéle, protože jsou tak chutné a zdravé! Kožní choroby, srdeční choroby, onemocnění ledvin a další neduhy - to všechno bobule zvládne! Proč to tedy nejíst déle?
Jak Správně Skladovat Brokolici
Brokolice je lahodná zelenina, která je bohatá na různé živiny. Na našich stolech se objevuje poměrně často a s velkou radostí z něj vaříme nejrůznější pokrmy. Brokolice je však docela rozmarná kráska, takže může být velmi obtížné ji udržet. Pokud je nesprávně skladován, nabyde extrémně neadekvátního vzhledu během několika dní a ztrácí svou vynikající chuť. Jak správně skladovat výživnou brokolici?
Fazole Mungo Nebo Zlaté Fazole
Luštěniny jsou velmi výnosné a užitečné plodiny, a to jak pro člověka, tak pro osobní zápletku. Zahradníka i zeleninovou zahradu doslova krmí. Luštěniny jsou nutričně srovnatelné s masem. A specifické bakterie, které se usazují na kořenech rostlin a vytvářejí jakési uzlíky, produkují sloučeniny dusíku nezbytné pro jiné zahradní rostliny a obohacují půdu. A abychom zpestřili váš jídelníček, fazole a hrášek, na které jsme zvyklí, můžeme nahradit jinými chutěmi
Turecké Fazole (fazole)
Nejstarší kulturou na naší planetě jsou fazole, pěstované čtyřmi tisíci lety před naším letopočtem domorodci z Latinské Ameriky. Když přišla do Ruska za vlády Alžběty Petrovny (polovina 18. století) z Turecka, začala se jí říkat „turecká fazole“. Léčivé vlastnosti zeleninových bobů lze jen stěží přeceňovat. Díky svým nutričním vlastnostem zaujímá jedno z prvních míst mezi zeleninovými plodinami
