2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Chmel (lat. Humulus) - rod kvetoucích popínavých rostlin z čeledi
Konopí (latinsky Cannabaceae) … Až do druhé poloviny 20. století tento rod rostlin
byl uveden v rodině
Moruše (lat. Mraceae) … Botanici podle všeho našli nějaký vnější znak, který odpovídá rostlinám této čeledi. Ale věda o „genetice“, která nevznikla tak dávno, dala rod Humulus na úplně jinou klasifikační poličku. To nebylo obtížné, protože rod se skládá pouze ze tří (podle některých zdrojů dvou) druhů rostlin. Chmel nejen zdobí zahrady a staré budovy, ale také poskytuje člověku jídlo, voňavý nápoj a také s ním sdílí své léčivé schopnosti.
Popis
Chmel je popínavá liana, která je často přirovnávána k révě. Ale tyto dvě popínavé rostliny mají velmi odlišné úpravy, které jim pomáhají pohybovat se směrem k nebesům. Příroda poskytla révě houževnaté úponky, dobrodružné nevlastní děti, s nimiž se drží na opoře. A chmel stoupá nahoru s tvrdými chlupy, které pokrývají stonek rostliny.
Chmel je vytrvalá rostlina. S nástupem chladného počasí její stonky a listy odumírají, ale přijde jaro a ze země se objeví nové energické klíčky, které za týden přidají až půl metru na výšku. Může za to podzemní oddenek, který vytrvale přezimuje pod vrstvou sněhu v půdě. A husté výhonky budou spěchat k nebesům, otáčet se ve směru hodinových ručiček kolem opory, kterou potkaly na cestě, aby vyrostly až 15 metrů dlouhé.
Vyřezávané prolamované listy mají od 3 do 7 čepelí, jejichž okraje jsou zdobeny velkými zuby. Ve dvojicích, jeden proti druhému, se usadili na stonku a zanechali na něm místo pro narození postranních výhonků, díky nimž se réva mění v pevný listnatý koberec, který dokáže skrýt jakoukoli nevzhlednou strukturu před zvědavýma očima, zakrýt zahradní altán nebo veranda, omotání pergoly nebo plotu …
Chcete -li získat semena, musíte mít ženu a muže, protože chmel je dvoudomá rostlina. Ženské a samčí květiny rostou přísně na jejich lianě. Při pěstování chmele se pro výrobu piva vysazují pouze samičí rostliny, protože jsou vyžadovány neopylované samičí květní šišky. Faktem je, že semena rostliny, která se objevují v samičích šiškách po opylení, obsahují mastné kyseliny, které mohou zkazit vůni piva, což její fanoušci tak oceňují. Výsadba takového chmele se množí vegetativně.
Hlavní hodnotou Chmele jsou žlázy umístěné na listenech a šupinách ženských kuželů. Příroda jim dala schopnost izolovat určitou směs, složenou z několika látek, nazvanou vědci „
lipulin . Kvůli tomuto „lipulinu“se sbírají samičí květní šišky, aby v něm obsažené tuky, silice, látky obsahující dusík, pryskyřice, popel (s důrazem na písm.
"Ó") by mohlo dodat onu specifickou vůni a příjemnou hořkost, kterou je správně a dobře připravené pivo proslulé.
Odrůdy
Vezměme si jako základ literaturu, která uvádí tři druhy rostlin rodu Chmel. Koneckonců, tři je vždy snadné snížit na dva, pokud je to nutné.
* Chmel obecný (Humulus lupulus) - nejrozšířenější typ chmele na planetě. Roste v Evropě, Asii a Americe. Specifický epiteton „lupulus“je do ruštiny přeložen, jak se mu zlíbí: obyčejný, kudrnatý, kořenový … Má pět poddruhů, jejichž listy mohou být tvořeny laloky v množství 3 až 5 kusů.
* Yunnan chmel (Humulus yunnanensis) - Tento druh používají sládci v jihovýchodní Asii. Vyřezávané listy mají vegetativní rozmnožování a mají 3 až 5 čepelí.
* Japonský chmel (Humulus japonicus) -tento druh netvoří samičí šišky, a proto se používá pouze jako okrasná rostlina s krásnými 5-7 laločnatými listy. Vlasti je východní Asie. U nás roste na Dálném východě a Sachalin. Má jiné jméno - lezení chmele (lat. Humulus scandens).
Používání
Kromě pivovarnictví se chmel používá při pečení chleba. Mladé listy a stonky se jedí. Chmel je také léčitel, dokonale uklidňuje nervový systém. Polštář plný chmelových šišek uleví od nespavosti.
