Rajský Strom. Cenné Vlastnosti

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Rajčatový strom si v Evropě dlouhodobě získává oblibu. Užitečné vlastnosti, příjemná chuť, široké uplatnění z něj činí nenahraditelný potravinářský výrobek. U nás začíná každoročně růst zájem o tuto kulturu. Jaký je rozdíl mezi Tsifomandrou a jinými kulturami? Jaké využití má vaření?

Hodnota kultury

Plody rajčat jsou bohaté na mnoho prospěšných prvků:

• vitamíny PP, E, B9, B6, B2, B1, A, C;

• žehlička;

• draslík;

• fosfor;

• vápník;

• hořčík;

• pektinové látky.

Nízký obsah kalorií v plodech cyfomandra (50 kcal na 100 g) láká ty, kteří chtějí zhubnout. Ukázáno použití bobulí se zvýšeným tlakem, bolesti hlavy. Vědci zaznamenali příznivý účinek pravidelného používání ovoce na obnovu těla po vážných onemocněních.

Správný přístup k výběru

Při nákupu hotového výrobku z obchodu věnujte pozornost následujícím bodům:

1. Preferován je výrobce z Nového Zélandu.

2. Dostupnost certifikátu kvality od prodejců.

3. Lesklá, naprosto hladká pokožka bez defektů a skvrn.

4. Skořápka je na dotek elastická. Po stisknutí rychle obnoví původní objem.

5. Stopka je pevně uchycena k plodu.

Tamarillo lze uchovávat v chladničce maximálně 2 týdny. Prodlužte dobu spotřeby zmrazením. Předběžně odstraňte tvrdou skořápku. Chuť ovoce je přitom zachována v původní podobě.

Kulinářská aplikace

Plody stromu červených rajčat jsou vhodné k zeleninovým pokrmům: kastroly, polévky, dušené maso, omáčky. Žlutá a oranžová - chutnají jako meruňky, proto se používají do dezertů: ovocné saláty, zavařeniny, džemy, koktejly. Zmrzlina, zalitá sladkou tamarillo omáčkou, získává úžasnou, neobvyklou chuť.

Ovoce různých barev je vynikající ozdobou salátů, sendvičů, pečiva. Někteří gurmáni porovnávají chuť tsifomandry s rajčaty, melounem a mučenkou současně.

Před použitím je tuhá kůže odstraněna dvěma způsoby:

1. Horká metoda. Produkt se na několik minut ponoří do vroucí vody (blanšíruje). Poté se slupka snadno oddělí od buničiny.

2. Studená metoda. Ovoce nakrájejte na dvě poloviny. Lžící vyškrábejte dužinu.

Vzhledem k přítomnosti velkého množství pektinu jsou bobule vybaveny želírovacími vlastnostmi. Vhodné pro výrobu sladkostí, želé, suflé.

Zde jsou některé z nejchutnějších receptů.

Tamarillo omáčka

Červené plody odrůdy Rotamer se omyjí, slupka se na několika místech nařeže. Ponořeno na 2 minuty do vroucí vody. Vyndejte děrovanou lžící, nechte vychladnout. Plášť je oddělen od dužiny. Přidejte měkký domácí sýr nebo jakoukoli jinou odrůdu, kopr, petržel, bazalku. Sůl a pepř na dochucení. Všechny přísady jsou rozdrceny mixérem na pastovitou hmotu. Produkty jsou odebírány v libovolném poměru. Ukazuje se velmi jemná a chutná omáčka.

Teplý salát z krevet

Produkty: stroužek česneku, kousek zázvoru, rostlinný olej na smažení, 300 gramů krevet, citronová šťáva, 0,5 lžičky cukru, 100 gramů smažených arašídů, 4 plody cyfomandry, majonéza nebo jakákoli hotová omáčka z podobného struktura, bylinky na ozdobu.

Příprava:

1. Oloupané krevety ochucené citronovou šťávou smažte na rostlinném oleji 2 minuty. Položte na talíř.

2. Nakrájený zázvor a česnek na zbytku oleje osmahněte. Smíchejte je s mořskými plody.

3. Obvazovou směs připravíme smícháním majonézy, citronové šťávy, cukru.

4. Ovoce cyfomandry nakrájejte na čtvrtky.

5. Smíchejte všechny přísady a smažte na pánvi 5 minut.

6. Přendejte do salátové mísy, přidejte ořechy, ozdobte petrželkou a koprem.

Když se blíže seznámíte s touto neobvyklou rostlinou, určitě pro sebe najdete spoustu užitečných věcí. Nejprve ochutnejte ovoce zakoupené v supermarketu. Pokud máte rádi chuť, zkuste si ji vypěstovat doma. Vaše sklizeň převýší dovážené produkty. Pěstované láskou se ukáže být mnohem sladší, chuťově příjemnější.