2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Arracacha (lat. Arracacia xanthorrhiza) - kultura krytosemenných rostlin z početné rodiny Umbrella. Kořenové plodiny Arrakachi, které mají vnější podobnost s mrkví, jsou považovány za příbuzné brambor.
Popis
Arrakacha je krytosemenná a velmi zábavná dvouděložná rostlina s krátkou válcovou stopkou. Průměr stonků je asi deset milimetrů a jejich výška může dosáhnout deseti centimetrů. Horní části stonků jsou hustě posety nesčetnými pupeny, přičemž každý pupen má jeden list s malým řapíkem. A listy arracachi jsou namalovány v bronzových nebo nazelenalých tónech (jejich barva zcela závisí na odrůdě).
Kořeny arrakachi vyčnívající ze stonků jsou dvou typů: některé kořeny se liší hlízovitým tvarem a jsou poměrně silné, zatímco jiné jsou dlouhé a velmi tenké. Průměr první odrůdy kořenů často dosahuje osmi centimetrů a jejich délka se pohybuje od pěti do dvaceti pěti centimetrů.
Shromážděné v bizarních květenstvích umbellate, drobné květy arracachi se vyznačují příjemnou tmavě purpurovou barvou.
Kde roste
Arracachi roste především ve své domovině - v Jižní Americe (kde tuto kulturu najdete v podhůří And). Tento produkt je populární v Ekvádoru, stejně jako v Peru a Brazílii a Venezuele. Ve všech výše uvedených státech je tato užitečná plodina na druhém místě, pokud jde o pěstování po bramborách.
A není to tak dávno, arrakachu začalo růst na Srí Lance, na Antilách, stejně jako v Africe a v řadě zemí v daleké Střední Americe.
aplikace
Kořenové plodiny Arrakachi se aktivně využívají jako potrava. Mimochodem, jsou křížencem mrkve a celeru. Arrakachu je dušené, vařené a smažené a připravují se z něj vynikající přílohy a dokonce i bramborová kaše. Pokud skladujete kořenovou zeleninu několik měsíců, postupně získá sladkou chuť (během této doby se škrob v nich obsažený má čas rozložit na jednoduché cukry).
Listy arracachi se používají také při vaření - jejich chuť je velmi podobná chuti celeru. A pokud jde o obsah škrobu, tyto kořeny jsou velmi blízké bramborám (10 - 25%).
Vrcholy Arrakachi jsou často krmeny hospodářskými zvířaty - jsou bohaté na minerální soli, škrob a bílkoviny.
Arrakachu je také užitečný při léčbě onemocnění ledvin, kardiovaskulárního systému a různých trávicích orgánů. A také dobře poslouží lupus erythematosus a řadě kožních onemocnění. Plísňové léze, ekzémy, erysipely, karbunky a vředy - to vše na rameni hojivé arracache. A vysoký obsah draslíku v kořenové zelenině pomáhá odstranit přebytečnou vodu z těla, což vám zase umožňuje rychle se zbavit otoků.
Kontraindikace
Je lepší odmítnout používání kořenových plodin arracachi v případě exacerbace zánětlivých střevních onemocnění, stejně jako s plynatostí, zvýšenou sexuální vzrušivostí a urolitiázou.
Rostoucí
Hlavní nevýhodou arrakaky je její skutečně neuvěřitelná poptávka po dostatečně vysoké půdní vlhkosti. 600 mm za rok - to je přibližně minimální množství srážek potřebné pro plný růst této plodiny, a co je nejlepší, poroste s indikátorem 1 000 - 1 200 mm. Arracacha je také vybíravá na teploty - její normální růst lze pozorovat pouze při teplotách od čtrnácti do jednadvaceti stupňů. Pokud teploměr klesne níže, růst listů a zrání kořenů se výrazně zpomalí, ale pokud teplota překročí doporučené hodnoty, pak budou kořeny velmi malé.
