2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Marula (latinsky Sclerocarya birrea) - ovocný strom patřící rodině Sumakhovy. Marula se také nazývá etiopská sklerokaria.
Dějiny
Marula je jedinečná rostlina pocházející z lesnatých oblastí západní a jižní Afriky. Na území daleké Afriky se marula začala aktivně šířit po migraci kmenů Bantu - od nepaměti jsou tyto výživné plody nedílnou součástí jejich jídelníčku. A to potvrzují četné archeologické nálezy. Plody a listy maruly jsou navíc odedávna potravou mnoha zvířat žijících v Jižní Africe - s velkým potěšením je jedí vodní ptáci, štíhlé žirafy, antilopy lesní a bradavice. Také sloni, opice a prasata pijí kvašenou šťávu z přezrálých plodů padajících na zem.
Popis
Marula je opadavý jednokmenný dvoudomý ovocný strom, opatřený našedlou kůrou skvrnitou s vypouklými zaoblenými skvrnami a poměrně širokou, luxusně se rozvíjející korunou. Výška maruly může dosáhnout osmnácti metrů.
Šedavě nazelenalé listy této kultury se shromažďují blíže ke špičkám větví do malých skupin po čtyřech až deseti listech, čímž vytvářejí bizarní spirálové růžice. Každá růžice je korunována osamělým listem směřujícím přímo k obloze.
Jelikož je marula bisexuální rostlina, samičí i samčí květy rostou na úplně jiných stromech. Vzhled květů také není stejný: samičí květy jsou o něco menší, sedí na poměrně dlouhých nohách a mají červenofialové okvětní lístky orámované bílými okraji. A samčí květiny, roztroušené po stromech s řídkými narůžovělými střapci, mají větší velikost a jasnější barvu. Marula obvykle začíná kvést v červenci a její kvetení může pokračovat až do ledna.
Zralé plody pokryté tenkou žlutou slupkou obsahují bílou dužinu bohatou na vitamín C. Mimochodem, šťavnatá marula obsahuje osmkrát více vitamínu C než pomeranče, na které jsme zvyklí. Poměrně ostrá a neuvěřitelně šťavnatá dužina maruly má poměrně silnou vůni terpentýnu. Přesto je toto ovoce šíleně chutné. A navenek roztomilé plody maruly velmi připomínají švestky. Uvnitř každého ovoce je velmi tvrdá kost.
Marula je schopná nést ovoce i dvakrát ročně. K tomu obvykle dochází před obdobím dešťů (září-říjen nebo březen-duben).
aplikace
Marula se konzumuje čerstvá a dužina ovoce se také používá k přípravě nejrůznějších alkoholických nápojů, želé nebo džusů. Známý likér Amarula se připravuje s přídavkem maruly. Děti s velkým potěšením pijí chlazenou šťávu z tohoto ovoce a dužina je vynikajícím doplňkem originálních exotických jídel. I cukroví se vyrábí z maruly!
Konzumují se i jádra semen maruly, bohatá na tuky a bílkoviny. Kromě toho slouží jako vynikající suroviny pro získávání ropy.
Afričané připravují z odvaru ovocné kůry velmi chutný čajový čaj a opečená kůra je výbornou náhražkou kávy.
A měkké dřevo maruly se velmi aktivně používá k umělecké řezbě - vyrábějí se z něj korálky, figurky a další etnografické suvenýry. Z vnitřní části stromové kůry jsou vyrobena poměrně silná lana a samotná kůra slouží jako suroviny pro výrobu hnědé barvy.
Rostoucí
Marula obecně není na půdy příliš vybíravá, ale nejlépe roste na lehkých hlínách. Ale tato rostlina strašně nemá ráda písčité půdy: i když na nich roste, pak marula v tomto případě nekvete ani nepřinese ovoce.
