2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Lucuma (lat. Pouteria lucuma) - ovocný stálezelený strom, počítaný s rodinou Sapotovů.
Popis
Lucuma je strom dosahující výšky osm až patnáct metrů, pokrytý hustou hnědou kůrou obsahující velké množství lepkavého latexu, barevně mléčně zbarveného. Koruny stromů jsou vždy velmi husté a oválné nebo eliptické listy jsou kožovité. Dole jsou docela bledé a nahoře jasně tmavě zelené. Pokud jde o jejich délku, pohybuje se od dvanácti a půl do dvaceti pěti centimetrů. A květiny této rostliny sedí v paždí listů, jeden až tři kusy.
Plody lucumy, které mohou být oválné nebo zploštělé eliptické, dosahují délky sedm a půl až deset centimetrů. Horní část je pokryta kůží obdařenou atraktivní červenohnědou ruměnou. Dužina obsažená v ovoci je sladká, masitá, spíše suchá a velmi silná. Do té doby, dokud není přezrálá, je velkoryse impregnována latexem. A uvnitř buničiny jsou lesklá černohnědá semena v množství od jednoho do pěti kusů.
Každý dospělý strom je schopen vyprodukovat až pět set kilogramů ovoce ročně. V jihoamerických zemích v chudých letech, stejně jako během epidemií různých nemocí nebo ohnisek škůdců, turecká rozkoš pravidelně zachraňovala obrovské množství lidí před nevyhnutelnou smrtí. Kvůli tomu dostala velmi lichotivé jméno „strom života“a Američané ji láskyplně nazývají „ztracená úroda Inků“.
Kde roste
Delight je domovem jihovýchodního Ekvádoru, Chile a Peru. Nyní se tato plodina pěstuje nejen ve své historické domovině - často ji lze vidět v Mexiku a Kostarice, stejně jako na Havaji a Bolívii. Lucuma může růst ve výšce tři tisíce metrů.
aplikace
Lokuma se konzumuje čerstvá a také konzervovaná, dušená ve vlastní šťávě, získává se z ní nádherná osvěžující šťáva nebo se do koláčů přidává dužina. Toto ovoce se však nejčastěji stále suší a poté se používá v mleté formě jako přísada do zmrzliny nebo sladkých dezertů. A zmrazená dužina se aktivně vyváží do jiných zemí.
Tyto plody jsou považovány za vynikající zdroj beta -karotenu - právě z něj lidské tělo následně syntetizuje vitamín A. Je bohatý na turecké potěšení a vitamín C a také obsahuje spoustu niacinu, který brání tvorbě krve sraženiny a hraje důležitou roli v prevenci chorob, jako je ateroskleróza. A díky vysokému obsahu fosforu a železa je toto atraktivní ovoce neuvěřitelně prospěšné pro zdraví zubů a kostí. Turecké potěšení bude navíc užitečné pro příliš silnou menstruaci, stejně jako během období zotavení po vážných onemocněních a po všech druzích chirurgických zákroků.
Lucuma se doporučuje také lidem, kteří mají problémy s regenerací tkání, a vláknina obsažená v těchto plodech dokonale pomáhá vyrovnat se se zácpou a má příznivý vliv na fungování gastrointestinálního traktu.
A protože se lucuma pyšní poměrně vysokým obsahem cukru, jeho prášek se často používá jako sladidlo. Mimochodem, v poslední době se aktivně používá při výrobě dětské výživy (namísto cukru) - jeho prášek lze často vidět ve všech druzích mléčných směsí. A obsah kalorií tohoto ovoce je velmi vysoký - 329 kcal na každých 100 g dužiny (čokoláda a velmi tučné maso mají přibližně stejný obsah kalorií).
Pokud jde o semena lucumy, jsou velmi bohatá na olej, který je známý svou vysokou kosmetickou hodnotou.
Kontraindikace
Turecké potěšení byste neměli jíst kvůli obezitě a cukrovce, protože je velmi kalorické a bohaté na cukry. Individuální nesnášenlivost není vyloučena. Také, aby se zabránilo vzniku zubního kazu, měla by být po jídle lucuma vypláchnuta ústa vodou.
