2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Co lze srovnávat se šťavnatými a chutnými knedlíky? Jsou žádaní kdykoli během roku. V létě je můžete kromě tradiční náplně uvařit s třešněmi, švestkami a dalšími bobulemi
Vareniki je starý slovanský pokrm skládající se z nekvašeného těsta a náplně. Jako plnivo se používá tvaroh, maso, brambory, tvrdý sýr, bobule, houby, zelí. Pokud si přejete, můžete přijít s jakoukoli náplní. Přejděme k receptům.
Příprava těsta
U knedlíků je poměr těsta a plniva 1: 1. Pokud máte 1 kg tvarohu, odebírá se stejné množství mouky. Tuhé těsto uhněteme jako knedlíky. Do nádoby se nalije 1 kg mouky, přidají se 2 surová vejce, 0,5 lžíce soli. Postupně nalijte asi 0,5 litru převařené studené vody. Vše je důkladně promícháno.
Pokud se vám těsto lepí na ruce, přidá se mouka.
Rozložte základnu na desku. Drobí se do hladka.
Odřízněte malý kousek těsta. Srolujte ho do vrstvy střední tloušťky. (Příliš tenká vrstva se při vaření láme, obsah jde do vývaru.) Vyřízněte do kruhu, naneste náplň. Jemně sevřete okraje a vytvořte krásné lemování podél švu.
Hotové výrobky vložte do vroucí osolené vody. Jakmile se vynoří, zjistí 5-10 minut. Roztáhněte děrovanou lžící na talíř.
Knedlíky s tvarohem
Klasickým způsobem, jak tento pokrm připravit, je použít náplň z domácího čerstvého tvarohu husté konzistence. Na 1 kg základu přidejte 2 syrová vejce, 0,5 lžičky soli. Dobře promíchejte.
Pokud chcete, můžete přidat trochu krystalového cukru a 2 lžíce ghí.
Takové knedlíky podáváme se zakysanou smetanou nebo máslem.
Knedlíky s třešněmi
Nyní sezóna třešní končí. Existuje příležitost vyzkoušet tuto náplň z čerstvých bobulí.
Ručně vyjměte kost, vymačkejte šťávu. Přidejte cukr. Necháme 10 minut odstát. Znovu zmáčkněte kapalinu. Nalijte trochu mouky do náplně. (Raději používám škrob.) Promíchejte.
Vylisovaná třešňová šťáva se uvede do varu. Smíchejte s dostatkem cukru. Tímto sirupem se nalévají hotové knedlíky.
Bramborové knedlíky
Brambory oloupeme, přidáme vodu a přivedeme k varu. Načasováno na 20 minut. Vypusťte kapalinu. Rozemelte mixérem nebo tlačným zařízením, dokud nebude pyré. Přidejte syrové vejce, smaženou cibuli, kousek másla, trochu bramborového vývaru. Hmota se získá střední hustoty. Dobře promíchejte.
Hotové knedlíky dejte na talíř, ozdobte bylinkami, přidejte osmaženou cibuli.
Líné knedlíky
Pro ty, kteří nemají čas se motat s náplní, doporučuji použít tento recept.
Podle chuti smícháme 0,5 kg tvarohu, 2 vejce, sůl a cukr. Přidá se dostatečné množství mouky. Připraví se těsto střední hustoty. Na desku nasypeme mouku, vyválíme klobásu o průměru 2 cm. Nožem nakrájíme plátky silné 1 cm. Válíme v mouce.
Ponořeno do vroucí osolené vody. Vařte 5 minut. Rozložte na talíř, podávejte se zakysanou smetanou nebo bobulovým sirupem.
Dětem se tato možnost velmi líbí k snídani. Nejraději mám ale skutečné plněné knedlíky.
Malé triky
1. Připravené syrové knedlíky jsou velmi vhodné k vaření v malých porcích pro několikanásobné vaření. Zmrazím přebytek. Na prkénko jsem rozložil igelitový sáček. Uvnitř s odstupem, abych se neslepil, rozložil jsem knedlíky do řad. Přináším to do mrazáku, prohlubuji desku. Držím špičku tašky, v tuto chvíli odstraňuji podložku. Rozložil jsem tedy několik vrstev.
2. Hotové výrobky jsou ponořeny do vroucí vody. Nejprve často míchejte, aby se nepřilepily na dno pánve. Jakmile vyplavou, přestanou se rušit.
3. Je lepší držet švy knedlíků, pokud navíc vytvoříte stranu ve formě provázku podél okraje. K tomu se kus těsta ohne prstem do středu, 0,5 cm ustoupí. Operace se opakuje po celém švu.
Dnes jsem k večeři připravil knedlíky s venkovským tvarohem. Poté, co můj muž ochutnal můj pokrm, řekl: „Stejně chutné jako moje matka.“To je nejvyšší chvála z jeho rtů. Stojí to hodně!
Doporučuje:
Chmel Jako Vojtěška
Chmel jako vojtěška je jednou z rostlin čeledi zvané luštěniny, latinsky bude název této rostliny znít takto: Medicago lupulina L. Pokud jde o samotný název čeledi chmelových vojtěšek, v latině to bude takto: Fabaceae Lindl. (Leguminosae Juss.
Rockery Jako Prostředek Tvorby
Skalka nebo skalnatá zahrada - prvek krajinného designu, je omezená oblast země, jejíž významnou část zaujímá složení kamenů s přidáním nízko rostoucích plazivých rostlin
Miniaturní Růže Jako Dárek
Mezinárodní svátek 8. března uplynul. Mnoho žen dostalo jako dárek čerstvé květiny ve formě pokojových rostlin. Po nějaké době „noví osadníci“ztratí svůj atraktivní vzhled a začnou vysychat. Jak můžete pomoci novým „mazlíčkům“projít adaptačním procesem bez ztráty? Zvažte příklad miniaturních růží
Popel Ze Dřeva Jako Hnojivo: Je To Nutné?
Popel je již dlouho považován za jedno z nejlepších a nejúčinnějších hnojiv na bázi fosforu a draslíku, protože obsahuje opravdu neuvěřitelné množství různých látek, které jsou životně důležité pro plný růst a rozvoj vysazených plodin. A hlavně je popel snadno přístupný naprosto každému! Vyplatí se ho tedy používat jako hnojivo a jaké výhody může přinést?
Co By Měla Máma Dělat, Když Dvouleté Dítě Sedí Na Hrnci?
Pravděpodobně se mnozí shodnou, že nejtěžší dobou v životě matky jsou první roky života jejího dítěte. Zvlášť, když je to její první mateřská zkušenost. Všechno, co bylo přečteno v knihách, naučeno v kurzech nebo obdrženo ve formě rady od jeho matky, je ztělesněno ve skutečnosti. A zde, stejně jako u vysokoškolského vzdělávání, existují nuance, protože často jde o teorii a praxi
