2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Bobkový list je nenahraditelným pomocníkem při přípravě obrovského množství lahodných pokrmů. S jeho přidáním se vaří lahodné polévky, připravují se voňavé druhé chody a vyrábějí se nádherné domácí přípravky. Ví každý, jak ji správně skladovat? Pokud chcete lavrushku uchovat co nejdéle, musíte se naučit pár nejdůležitějších pravidel pro její ukládání
Kolik můžete uložit?
Na obalech s voňavým bobkovým listem můžete často vidět nejrůznější doby skladování - u některých výrobců je toto období devět měsíců, u jiných již čtyři roky. Nicméně v souladu s GOST lze čas sběru a dobu balení oddělit o devět měsíců a poté zabalený bobkový list lze skladovat další rok. Proto je při nákupu pikantní lavrushky důležité nelenit a věnovat pozornost oběma pojmům. A čím méně mezi nimi proběhne, tím lépe.
Samozřejmě, že se s vypršeným bobkovým listem můžete otrávit jen stěží, ale pokrmy s jeho přidáním pravděpodobně nepotěší svou nádhernou chutí a vůní - prošlé bobkové listy jim často dodávají jen silnou hořkost.
Mimochodem, prošlé listy jsou velmi snadno rozpoznatelné podle barvy - světle olivová matná barva s příjemným stříbrným odstínem se v tomto případě změní na nevzhledný a matný nahnědlý. Kromě toho mohou být takové listy namalovány v rezavých tónech nebo hnědé s mírným měděným odstínem. A také se bez větších obtíží rozpadají a lámou.
Jak skladovat?
Aby vaše oblíbené koření neztratilo svou hodnotnou chuť a aromatické vlastnosti, je důležité vědět, že jsou extrémně nepříznivě ovlivněny nadměrnou cirkulací vzduchu a teplem, ale i denním světlem a vlhkostí. Mimo jiné téměř okamžitě absorbují různé cizí pachy. Je nepřijatelné skladovat několik otevřených balíčků s různým kořením vedle sebe, a ještě více je nalévat do jedné nádoby, jinak se jejich nádherná vůně může stát k nepoznání.
V ideálním případě by bobkové listy měly být skladovány v tmavých, suchých rozích, kde vlhkost vzduchu nepřesahuje 75%a teplota v nich je neustále udržována v rozmezí od deseti do patnácti stupňů. Nejlepší je umístit lavrushku do samostatné spíže.
Při absenci spíže můžete bobkový list dát do lednice. Je zcela přijatelné skladovat jej v těsně uzavřených zásuvkách nebo kuchyňských skříňkách. A pokud plánujete skladovat lavrushku na otevřené polici, musí být složena do neprůhledného kontejneru.
Pokud jde o parapety nebo police umístěné vedle nebo nad kamny, nejsou absolutně vhodné pro skladování vašeho oblíbeného koření.
Nádoby určené pro skladování bobkových listů musí být zapečetěny. Nejvhodnější budou cínové, porcelánové nebo skleněné nádoby s velmi těsně přiléhajícími víčky. Fungovat ale budou i jednoduché konzervy. Milovníkům kompaktního skladování budou vyhovovat vakuové obaly vybavené opakovaně použitelným zipem a ti, kteří chtějí používat plátěné sáčky, musí vědět, že jsou vhodné pouze pro skladování ve spíži, protože dokonale propouští nejen teplo, ale i vlhkost.
Bobkový list je nutné pouze vyjmout z obalu suchýma rukama - jinak nebude dlouho skladován ani v těch nejideálnějších podmínkách.
Uchovávání čerstvých bobkových listů
Skladovat čerstvý bobkový list má smysl, pouze pokud byl sklizen v zimě (přesněji od listopadu do února) - v této době dosahuje koncentrace éterických olejů a všech druhů užitečných látek maxima. Listy sbírané v zimě nejen zaručují nádhernou vůni a neuvěřitelně příjemnou chuť, ale budou také velmi prospěšné pro zdraví.
Před odesláním čerstvých listů ke skladování je třeba je zkontrolovat, zda nemají viditelné nedostatky, stejně jako nečistoty a prach. Poté se promyjí studenou vodou a na chvíli se suší ve stínu. A můžete listy svázat do miniaturních trsů a zavěsit je buď pod baldachýn na ulici (samozřejmě za teplého a suchého počasí), nebo v místnostech s vynikající cirkulací vzduchu. Další možností je rozložit je na pár dní tenkou vrstvou na kus látky. A poté jsou všechny listy zabaleny do vzduchotěsných pytlů a odeslány do mrazáku.
Doporučuje:
Pohanka Z Kozích Listů
Pohanka z kozích listů patří k počtu rostlin z čeledi zvané Umbelliferae, latinsky bude název této rostliny znít následovně: Bupleurum scorzonerifolium Willd. Pokud jde o samotný název rodiny folikulů kozích listů, v latině to bude vypadat takto:
Jak Udělat Obraz Z Květin A Listů Sami?
Osibana je populární styl květinářství. Toto umění má zvláštní význam v Japonsku, kde se používá více než šest století. První malby na herbáře se objevily v Rusku v 19. století. Dnes je o toto umění zvláštní zájem. Dostupnost materiálu nevyžaduje finanční náklady. Květiny, tráva, semena, listy, kůra stromů, topolové chmýří - to vše lze sbírat na městských náměstích, přinesené z chaty
Zvlnění Broskvového Listu
Kadeření listů obvykle postihuje broskvoně brzy na jaře, kdy je teplota vzduchu stále relativně nízká a počasí je spíše vlhké. Toto dosti závažné onemocnění může snadno vést ke stoprocentní ztrátě úrody a někdy až k úplné smrti stromů, zvláště pokud jsou broskvoně několik let po sobě nemocné. Aby se zvlnění nestalo chronickým, je třeba s ním bojovat
Bílá Skvrna Listů Angreštu A Rybízu
Bílá skvrna, jinak nazývaná septoria, v létě aktivně napadá angrešt rybízem. Červený rybíz je v porovnání s černým ovlivněn takovým nepříjemným onemocněním v menší míře. Škodlivost septorií je poměrně vysoká, zejména v jižních oblastech - odumřelá tkáň na infikovaných listech často dosahuje 20 - 50% jejich celkového povrchu. Tato nemoc kromě masivního vysychání listů způsobuje i jejich předčasný opad. A pro nemocné výhonky je to charakteristické
Hnědá Skvrna Jahodových Listů
Hnědá skvrna postihuje jahodové listy téměř všude. Jedná se o velmi nebezpečné onemocnění, které vyvolává rychlou smrt velkého počtu keřů voňavých jahod. Vzhledem k tomu, že tento škodlivý útok napadá hlavně staré listy, k jeho silnějšímu projevu dochází v období plodů v polovině sezóny a pozdních odrůd jahod. Masivní vývoj onemocnění přispívá k porážce a předčasné smrti poměrně pevné části listů, což zase výrazně snižuje produktivní
