Středomořská Oliva

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Pro ty, kteří v Itálii nevyrostli, jako veselá Cipollino, jsou fíky a olivy exotickými rostlinami, jejichž plody už nejsou divem. Je pravda, že ve své domovině se jim neříká olivy, ale olivy rostoucí na stálezelených stromech, známých od starověku

Olivová rodina

Mezi stálezelenými keři a stromy rodu Olive (Olea) je nejznámější olivovník evropský (Olea europaea), kterému se správněji říká „olivovník“.

Starověké civilizace pěstovaly olivovník v kultuře a aktivně využívali jeho ovoce. Tento strom je nejen starověký, ale také trvanlivý. Zatímco z velkých civilizací starověku existují přinejlepším ruiny a častěji jen legendy, stáří některých jedinců olivovníku se odhaduje na tisíc, ba i více let.

Na fotografii jsou olivové stromy v Getsemanské zahradě. Jeruzalém.

Silné kořeny stromu, přestože se nacházejí v blízkosti povrchu Země, na sobě pevně drží tlusté, zkroucené kmeny, které jsou často oteklé na základně rostliny. Olivově zelená barva kmenů splývá se zelení pružných větví s kožovitými kopinatými listy. Stromy se táhnou ke slunci a dorůstají výšky až 20 metrů.

Axilární květenství, shromážděné z bílých nepopsatelných květů, vyzařuje vůni.

Hlavním pokladem stromu jsou jeho plody - jednosemenné peckovice. Od září do prosince dozrávají na pružných větvích a dužinu ovoce nasycují olivovým olejem, jehož obsah dosahuje 70 procent. Od pradávna používali lidé olivový olej v potravinách, medicíně a voňavkářství.

Rozdíly mezi olivami a olivami

Jak se nemýlit při výběru správného produktu na pultech našich obchodů. Název „olivy“lze nalézt pouze na rusky mluvících bankách, protože tam, kde olivy rostou, se jim říká olivy, ať jsou jakékoli barvy.

Jen ty olivy, které ještě nedosáhly plné zralosti, se nazývají „zelené olivy“a ty, které dozrály na větvích stromu a získaly černou barvu, se nazývají „černé olivy“Říkáme jim „černé olivy““olivy “.

Moderní potravinářský průmysl ve spěchu nakrmit milovníky oliv často nečeká, až olivy dozrají na stromě, ale uchýlí se k použití chemikálií, díky nimž zelené olivy zčernají. Přirozeně je kvalita takového produktu velmi žádoucí.

Pokud si chcete pochutnat na přírodních černých olivách, je lepší zvolit sklenice obsahující olivy s peckami. Trik spočívá v tom, že zralé olivy jsou velmi měkké, a proto je problematické z nich extrahovat pecky. Proto je přítomnost kosti zárukou kvality. Vypeckované černé olivy plněné různými náplněmi se mohou ukázat jako zelené olivy ošetřené chemikáliemi.

Odrůdy

* Oleaster evropský (Olea europaea oleaster) je divoká forma olivovníku až 6 metrů vysoká s trnitými větvemi. Stejně jako mnoho divokých rostlin vytváří svěží výhonky na spodní části kmene a stará se o trvání jeho přítomnosti na Zemi. Velmi malé plody jsou zbarveny černo-červeně.

* Vavřínová oliva (Olea laurifolia) - na jaře je strom pokryt voňavými bílými květy.

* Olivová bradavice (Olea verrucosa) - lineárně kopinaté listy lpí na bradavičnatě šedivých výhoncích.

Olivovník pro bonsaje

Vzhledem k tomu, že většina ruského území není vhodná pro pěstování olivovníku a opravdu chcete pěstovat ovoce sami, které jste v dětství odstranili z chutného pokrmu s nepochopením a přemýšleli, proč byl zkažen několika nevkusnými švestkami, můžete pěstovat malý strom v bonsajích.

Nejlepší způsob, jak pěstovat bonsai, je použít osivo, které vyroste ve strom s malými listy a zkrouceným kmenem charakteristickým pro olivu, který by měl být uchováván uvnitř.