2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Papaya (lat. Carica papaya) Je to stromová plodina patřící do čeledi Caricaceae.
Popis
Papaya je štíhlý a relativně nízký bizarní strom ve tvaru palmy, obdařený tenkým kmenem bez větviček, dosahující výšky pět až deset metrů. Listy této rostliny jsou poměrně velké - jejich průměr dosahuje padesáti až sedmdesáti centimetrů. Všichni jsou pitváni prsty a sedí na podlouhlých řapících.
K vývoji květů dochází v listových dutinách. Po nějaké době se všechny květiny změní na velké plody, dosahující délky patnáct až čtyřicet pět centimetrů a v průměru - od deseti do třiceti centimetrů.
Měkké zralé plody mohou mít různou barvu od žluté po bohatou jantarovou. Šťavnatá dužina papáji je zbarvena do jasně oranžově nažloutlých tónů a celá vnitřní dutina každého plodu je hustě pokryta velkým množstvím semen (průměrně sedm set kusů). Také všechny části tohoto ovoce se liší obsahem mléčné šťávy. Někdy může hmotnost ovoce dosáhnout šesti až sedmi kilogramů, v kultivovaných odrůdách však zřídka překročí jeden až tři kilogramy.
Při sběru ovoce je třeba dávat pozor - faktem je, že vydávají latexovou šťávu, která u mnoha lidí vyvolává alergické reakce a extrémně nepříjemné podráždění pokožky.
Šíření
Za domovinu papáje se považuje sever Jižní Ameriky a také Střední Amerika s Mexikem. A v dnešní době se tyto nádherné plody pěstují téměř v každé tropické zemi. Mimochodem, experimentální výsadbu této kultury lze nalézt na jihu Ruska (konkrétněji na černomořském pobřeží Kavkazu).
Používání
Hlavní využití těchto plodů je v potravinách. Ve většině případů se papája konzumuje syrová, předtím byla zbavena kůže a semen. Nezralé ovoce se často dusí nebo se z něj dělají saláty nebo kari. A z ovoce pečeného na ohni vychází úžasná vůně chleba - proto se této kultuře přezdívalo chlebovník. Papáji se navíc říká také melounový strom, protože tato jedinečná chuť, stejně jako struktura, tvar a dokonce i chemické složení tuto tropickou krásu velmi připomíná meloun.
Papaya je bohatá na enzym zvaný papain (proteáza změkčující vlákna) a řadu dalších proteinů. Mimochodem, vlastnost šťávy z této rostliny ničit houževnatá masná vlákna se v Jižní Americe úspěšně využívá již několik tisíc let.
Papain se vyrábí z vyčištěné mléčné šťávy z listů a nezralého ovoce. Tato látka se aktivně používá ke zlepšení trávení co nejdříve. Kromě toho je papain také součástí léků "Karyopazin" a "Lekozyme" určených k léčbě meziobratlové osteochondrózy.
Listy a plody papáji navíc obsahují určité množství karpainu - to je název alkaloidu, který má výrazný anthelmintický účinek. Je pravda, že v příliš velkých dávkách představuje pro člověka nebezpečí.
Papaya je také neuvěřitelně populární v tropické lidové medicíně, kde se používá nejen jako vynikající anthelmintikum (hlavně odvar z listů a kořenů), ale také jako prostředek k samovolnému potratu a také jako prostředek antikoncepce. Sušené listy této rostliny se kouří místo tabáku nebo k úlevě od příznaků astmatu. A v místních lékárnách najdete v prodeji sáčky s drcenými suchými listy na přípravu čaje. Kromě toho se šťáva z papáje často používá k léčbě některých onemocnění páteře.
Na Pobřeží slonoviny a v Ghaně se odvar z listů papáje úspěšně používá také jako projímadlo pro koně. A virolog jménem Luc Montagnier tvrdí, že léky vyrobené na základě tohoto ovoce pomáhají předcházet všem druhům virových infekcí.
