2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Pitaya (latinsky Hylocereus) - toto je obecný název pro plody velmi originálních kaktusů několika druhů najednou. Poměrně často existují pro tyto plody názvy jako pitahaya nebo „dračí ovoce“.
Dějiny
Amerika je považována za rodiště pitayy a první zmínky o tomto bizarním ovoci se datují do roku 1553 - úplně první popis nádherné pitayy byl uveden v knize Cieza de Leon s názvem Kronika Peru. Pitaya byla u Indiánů velmi oblíbená, protože nebylo těžké tyto plody sbírat a nebylo třeba je vařit.
A východní legendy nám říkají, že vzhled těchto neobvyklých plodů byl důsledkem bitev s draky - když už zlá příšera nemohla plamínkovat, pitaya vypadla z jejich úst.
Popis
Pitaya je epifytický bizarní kudrnatý kaktus ve tvaru liany s velkými a velmi voňavými bílými květy, které se otevírají v noci.
Plody na stromech nezačnou zapadat hned po odkvětu, ale po třiceti až padesáti dnech. Často se během jednoho roku objeví až pět až šest výnosových cyklů. Ve Vietnamu se zároveň sklízejí nejbohatší sklizně pitaya - téměř ročně až třicet tun na hektar.
Hmotnost ovoce pitaya se může pohybovat od sto padesáti do šesti set gramů a jiné ovoce může vážit kilogram. Uvnitř každého ovoce vidíte mnoho drobných černých semen a venku je ovoce zbarveno nažloutle nebo červeně. Dužina červeného ovoce je obvykle načervenalá nebo bílá. Chuť pitaya poněkud připomíná chuť známého kiwi, nicméně vůně těchto plodů je stále méně nasycená a po zahřátí se zcela ztrácí.
Kde roste
Pitaya se velmi aktivně pěstuje v Jižní a Střední Americe, stejně jako v Mexiku. Tuto kulturu často najdete v řadě zemí jihovýchodní Asie (v Číně, Japonsku (zejména na Okinawě), Malajsii, Srí Lance, Tchaj -wanu, Indonésii, Thajsku, Vietnamu a na Filipínách). Pitaya se navíc pěstuje v Arménii, severní Austrálii, Izraeli a USA.
aplikace
Sladká dužina pitaya se nejčastěji konzumuje syrová. Někdy může chuť ovoce vypadat nevýrazná, ale to je jen na první pohled. Nejlepší je jíst toto ovoce mírně vychlazené, vyhýbat se kombinaci s potravinami, které mají štiplavou chuť. Mimochodem, plody pitaya mají velmi málo kalorií, což je dobrá zpráva pro lidi sledující jejich váhu.
Pitaya je také široce používána k aromatizaci různých nápojů. Navíc se z něj vyrábí vynikající víno a zdravé šťávy. A jedlé květiny této kultury se v mnoha zemích vaří s čajem. Pitaya je tělem výborně absorbována a poskytuje neocenitelné výhody při poruchách trávení. Kromě toho mají tyto plody příznivý účinek na endokrinní a kardiovaskulární systém a doporučují je také diabetici.
Bezprostředně před konzumací by mělo být každé ovoce pitaya svisle nakrájeno na dvě poloviny. Poté jsou výsledné poloviny znovu nakrájeny na malé plátky (jako meloun) nebo šťavnatá dužina se nabírá lžící.
Je nežádoucí jíst semena pitaya, ale pokud jsou stále chyceni, je lepší je žvýkat, jinak nebudou tráveny. A slupky těchto bizarních plodů jsou nejedlé a mohou obsahovat spoustu pesticidů.
Rostoucí
Roste nejlépe v mírně suchém tropickém podnebí s mírnými srážkami. Srážky ve formě dešťů nebo nadměrné vlhkosti mohou vést k brzkému opadu květů a postupnému rozpadu ovoce. Mimochodem, nezralé plody jsou často pichány ptáky. Hnilobu stonků pitaya obvykle způsobují bakterie Xanthomonas campestris a výskyt nahnědlých skvrn na ovoci je způsoben poškozením houbou Dothiorella, i když je to extrémně vzácné.
