2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Santol (latinsky Sandoricum koetjape) - ovocný strom patřící do čeledi Meliaceae.
Popis
Santol je rychle rostoucí stálezelený strom, který může růst na výšku od patnácti do čtyřiceti pěti metrů. A délka jeho eliptických nebo podlouhlých listů se pohybuje od patnácti do třiceti centimetrů.
Velikost květů santolu obvykle nepřesahuje jeden centimetr a samotné květiny jsou namalovány nažloutle nazelenalými nebo růžovými tóny.
Plody kulovitého santolu dosahují průměru čtyř až sedmi a půl centimetru. V současné době existují dvě odrůdy ovoce (mimochodem, kdysi byly považovány za různé druhy) - se nažloutlou a načervenalou sametovou slupkou. A v Thajsku se nejčastěji vyskytuje nahnědlé nebo načervenalé ovoce. Santola slupka obsahuje latex a uvnitř obou těchto a dalších plodů je sladká a velmi šťavnatá průhledná bílá dužina, ve které se ztrácejí nahnědlá a poměrně velká semena v množství tří až pěti kusů. Kromě toho je buničina rozdělena na několik plátků. Plátky santolu navenek poněkud připomínají oloupaný mangostan - v tomto ohledu se ve Francii a Anglii nazývá santol falešný nebo divoký mangostan.
Santolova slupka je docela hustá, takže nebude těžké ji loupat rukama. Období sklizně těchto šťavnatých plodů obvykle trvá od června do srpna.
Kde roste
Malajský poloostrov, jižní Laos, Kambodža a Vietnam jsou považovány za rodiště této kultury. Z těchto států se Santol postupně rozšířil na Mauricius a Filipíny, dále do Indonésie a Indie. V současné době tyto země sklízejí bohaté sklizně Santolu.
Pro většinu národů jihovýchodní Asie má santol velký hospodářský význam.
aplikace
Santol je naprosto přijatelné jíst nezpracované. Kromě toho se na základě tohoto ovoce připravují různé alkoholické nápoje, marmelády, želé a džemy. A Thajci speciálně namáčejí santol, aby získali něco jako namočené hrušky nebo jablka. Santol také dělá nádherný dezert s omáčkou z drceného ledu a bohatého sirupu.
Docela často se santol prodává s dlouhými stonky - když z něj odřízli slupku, Thajci ho jedí přímo na špejli. Nebo můžete jednoduše nakrájet ovoce na dvě části a poté, co sníte sladké jádro samostatně, sníst zbývající sladkou a kyselou dužinu lžící. Někteří gurmáni jedí santol s pepřem nebo solí - v tomto případě se změní na druh zeleniny.
Pokud jde o semena, jsou naprosto nejedlá, navíc jejich použití může vést k vážným střevním poruchám, protože semena obsahují toxické látky.
Santolská kůra a listy jsou široce používány v medicíně - jsou z nich vyrobeny vynikající obklady. Některé části listů se mohou pochlubit výrazným protizánětlivým účinkem. Kromě toho bylo experimentálně prokázáno, že extrakty ze stonků této rostliny mají protirakovinný účinek a v extraktu z jejích semen jsou vlastní insekticidní vlastnosti.
Santol je velmi užitečný jako prostředek posilující kosti a je výborným pomocníkem při kardiovaskulárních chorobách. Toto ovoce má celkový posilující účinek na tělo a doporučuje se používat s oslabenou imunitou. Santol je neméně užitečný pro zdraví zubů a kostí - je velmi bohatý na fosfor a vápník.
Dřevo Santola má také určitou ekonomickou hodnotu - je dokonale leštěné a lze jej bez větších obtíží zpracovat. Tyto vlastnosti umožňují jeho použití pro výrobu nábytku.
Kontraindikace
V případě individuální nesnášenlivosti je nežádoucí používat santol - sloučeniny v něm obsažené mohou snadno vyvolat alergické reakce.
