2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Breadfruit (lat. Artocarpus altilis) - ovocná rostlina, která je zástupcem bohaté rodiny morušovníků.
Popis
Chlebovník je neuvěřitelně silný strom, jehož výška může dosáhnout dvaceti šesti metrů. Navenek je velmi podobný dubu a tento strom se také pyšní překvapivě rychlým růstem. Každý strom je pokryt šedou a poměrně hladkou kůrou. Určitá část jejích větví je mnohem silnější než většina ostatních větví - je to kvůli přítomnosti listových bočních větví. A většina větví je poměrně dlouhá a velmi tenká, s bizarními svazky listů na špičkách.
Listy chlebovníku jsou úžasně rozmanité. Mimochodem, taková funkce je ve světě flóry vzácným jevem. Na stejné rostlině nebude těžké vidět zpeřeně rozřezané i celé listy, které budou starší než první. A mladé listy se mohou pochlubit nestejným stupněm puberty. A ještě jeden zajímavý bod - v závislosti na klimatických podmínkách může být chlebovník buď stálezelený, nebo opadavý.
Malé a poměrně nenápadné květy této rostliny jsou namalovány nazelenalými tóny příjemnými pro oko. Samčí květy, které se skládají do poměrně dlouhých shlukovitých květenství, vždy začínají kvést dříve než samičí a samičí květenství tvoří krásné a poměrně velké pupeny. Takové květiny opylují ovocní netopýři - netopýři. A po vaječníku začínají samičí květy postupně růst spolu navzájem a vytvářejí obrovské plody, jejichž tvar v době zrání začíná připomínat hrbolatý meloun. Plody jsou zároveň schopné tvořit nejen jeden po druhém - někdy můžete na špičkách větví vidět velmi působivé trsy.
Je pozoruhodné, že bez výjimky jsou všechny části této kultury charakterizovány obsahem lepkavého latexu, který má mléčnou barvu.
Nezralý chlebovník má zelenou barvu, a jak dozrává, nejprve přechází do příjemných nažloutlých nazelenalých tónů, poté zcela zežloutne a nakonec získá charakteristickou nažloutlou barvu. Průměr jednoho ovoce může snadno dosáhnout třiceti centimetrů a jejich hmotnost se často pohybuje od tří do čtyř kilogramů. Plody jsou až do okamžiku konečného zrání vždy pevné, škrobnaté a vláknité bílé dužiny. A plně zralé plody postupně měknou a jejich dužina je sladká a zbarvená do nažloutlých nebo krémových tónů.
Kde roste
V přírodních podmínkách lze chlebovník nejčastěji nalézt na území Nové Guineje - právě odtud jej zdatní Polynésané následně transportovali na malebné ostrovy Oceánie, kde se proměnil v jeden z nejdůležitějších zdrojů potravy. A nyní tuto kulturu nebude těžké spatřit ve většině zemí ležících v tropické zóně.
aplikace
Dužina zralého ovoce se konzumuje nejen syrová - neméně často se kanduje, suší, peče a dokonce vaří. A z dobře rozmačkané a pečlivě rozmačkané dužiny se připravuje docela zvláštní těsto, ze kterého se získávají velmi chutné palačinky.
Jedí také nezralé ovoce. A pokud je chlebovník pečený, chutná jako smažené brambory. Často se však používají i semena - smaží se nebo vaří a poté se posypou solí.
Chlebovník má také prospěšné vlastnosti - vysoký obsah vlákniny z něj činí vynikající pomocníky pro normalizaci trávicího traktu, a pokud budete tyto plody jíst systematicky, můžete výrazně snížit riziko vzniku všech druhů kardiovaskulárních chorob, normalizovat metabolismus, posílit zuby a kosti, a zlepšit stav nehtů, vlasů a pokožky. To ale není vše - mimo jiné jsou tyto plody výbornou profylaktikou proti rakovině konečníku.
Kontraindikace
Individuální nesnášenlivost není vyloučena, ale obecně nemá chlebovník žádné závažné kontraindikace.
