2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Foto: Valyukha
V rozhovoru s kamarádkou žijící v jiném městě jsem zmínil, že se chystám uvařit kompot z „marabelky“, na což jsem zaslechl otázku: „Co je to?“Zvláštní, pomyslel jsem si. Takové běžné ovoce, roste všude, kam oko dohlédne. Ale jak se ukázalo, to, co se v mé oblasti nazývá „marabelka“, je ve skutečnosti strom mirabel, něco mezi švestkou a třešňovou švestkou, a je to poměrně vzácný strom, běžný pouze v Malé Asii, Francii, Německu, jižní Evropě a jižně od Oděské oblasti na Ukrajině (v mé vlasti).
Mirabel - odrůda švestky, která zaujímá mezilehlé místo mezi švestkou a třešní, plodem stromu mirabelky (Prunus domestica var. syriaca). Plodem je peckovice. Listy jsou o něco menší než švestky, ale mají stejný tvar. Strom není příliš velký, 6-7 metrů, kmen má průměr až 25 cm. Tvar koruny je kulovitý, šíří se mnoha tenkými větvemi, dobře snáší mráz (do -20 ° C).
© Valyukha
Mirabelle kvete později než meruňky a broskve, na začátku května, což zajišťuje trvale velké výnosy.
Květy jsou malé, připomínají spíše meruňky než švestky, světle růžové, téměř bílé. Mirabelle začíná plně přinášet ovoce ve věku 5 let, z větší části je mirabelle samoplodná. Větev mirabel je hustě porostlá ovocem.
© Valyukha
Plody jsou kulaté, 2–3 cm v průměru, žlutooranžové, strana osvětlená sluncem zčervená.
© Valyukha
Chuť je bohatá, aromatická. Slupka ovoce je hustá, dužina je měkká, při maximální zralosti téměř pyré. Kámen se prakticky neodděluje od dužiny, což zase ztěžuje zpracování ovoce.
© Valyukha
Také v době zrání jsou plody citlivé na déšť: s přebytečnou vlhkostí plody praskají a rychle hnijí.
Strom mirabel je citlivý na onemocnění clasterosporium. Vyjadřuje se poškozením listů, nejprve se objeví četné červené tečky o průměru 1-2 mm a později otvory. Pro vážné poškození je nutné ošetření fungicidy.
Rodištěm mirabel je Malá Asie, kde byla vytažena ze švestky, ale v současné době je hlavním dodavatelem světového měřítka Lorraine (region v severovýchodní Francii). Ročně se tam sklidí až 15 000 tun ovoce. Nejoblíbenější odrůdou je Nancy, existují také odrůdy s názvem Bona, Malaya, Bolshaya, Zheltaya a pozdní odrůda „září“.
Výsadba sazenic
Letničky jsou připraveny k transplantaci. Jáma pod mirabelkou je vyhloubena dvakrát tolik, než vyžadují kořeny. Půda se mísí s hnojivem nebo kompostem. Do otvoru je nainstalován strom, kořeny se narovnají, mezi kořeny se opatrně umístí podpora pro sazenici. Země je naplněna, zatímco je instalována láhev pro zavlažování. Horní část 1,5 litrové láhve se spustí dolů, dno se odřízne a zůstane nad půdou. Zalévání se provádí přes láhev. Hlavní větev lze ponechat dlouhou, ale ne více než 20 cm, zatímco postranní jsou zkráceny kratší, zbývají 3-4 pupeny. Později se na rovnátkách a rozpěrkách vytvoří koruna. Větve jsou složeny dozadu, aby slunce stačilo každému. V prvních letech se doporučuje odlomené plody odlamovat a do 5 let věku je pro správné, plnohodnotné rozvinutí stromu zásadní ředění jejich množství.
Zpracování ovoce
Plody Mirabeli jsou velmi šťavnaté, sladké, ale s velmi těžko oddělitelnou kostí, což ztěžuje zpracování, jak jsem psal výše.
Kompot z mirabelle je velmi chutný a aromatický, ale jako letní nápoj. Pokud například na bohatou chuť nestačí jedno jablko, pak mirabelle odhalí veškerou svou chuť a nepotřebuje společníka. Není vhodné pro šití na zimu kvůli výrazné hořkosti kosti. Ovoce se navíc během vaření snadno vaří, odděluje se od slupky a kompot se promění v bramborovou kaši. Milovníkům kompotu se proto doporučuje mirabelky zmrazit a vařit v zimě, vůně zůstane a chuť se nezhorší.
Zamrzlý, a později rozmražená mirabelka není vhodná na pečení, protože vypouští hodně tekutiny a ztrácí tvar.
Džemy a zavařeniny vyjít z tohoto ovoce neobvykle chutné, ale s jedním jednoduchým pravidlem: pecka je odstraněna. To lze provést před zpracováním (velmi obtížný proces, při kterém ovoce nezachová svůj tvar) nebo po tepelném zpracování se plody melou přes síto. Do marmeládových džemů se přidávají také pražené mandle nebo vlašské ořechy.
Mirabelle se také používá k výrobě
alkoholické nápoje: švestkové víno, likéry, likéry.
Doporučuje:
Saténový Strom
Satén (lat. Chrysophyllum oliviforme) - ovocná rostlina patřící do oblíbené rodiny Sapotovů. Někdy se této rostlině také říká saténový strom. Popis Satén je ovocný strom dosahující výšky od tří do pěti metrů, který se vyznačuje poměrně působivou tloušťkou kmenů - poměrně často dosahuje třiceti centimetrů nebo více.
Hold-strom
Hold-strom je jednou z rostlin rodiny zvané rakytník, v latině bude název této rostliny znít následovně: Paliurus spina-christi Mill. Pokud jde o samotný název rodinného holdingu, pak v latině to bude vypadat takto: Rhamnaceae Juss. Popis stromu gripu Hold-tree je keř, který může dosáhnout výšky tří metrů.
Candy Strom
Cukroví (latinsky Hovenia dulcis) - ovocná rostlina patřící do čeledi Krushinovye. Druhé jméno je sladký půst. Popis Cukroví je listnatý strom, jehož výška může dosáhnout dvaceti metrů, ale výška většiny stromů stále nepřesahuje deset metrů.
Tulipánový Strom
Tulipánový strom nebo Liriodendron tulipán (lat. Liriodendron tulipifera) - druh rodu Liriodendron z čeledi Magnoliaceae. V přírodě se tulipán nachází ve východní části Severní Ameriky. V současné době se pěstuje v tropických a subtropických oblastech.
Peníze Strom A Zisk V Domě
Jakmile ho nezavolají - tlustá žena, crassula, stromový domeček, opičí strom, strom štěstí. Ale nejběžnějším názvem pro tuto rostlinu je strom peněz. A jeho jméno není bez důvodu. S náležitou péčí a některými technikami, které zvyšují energii rostliny, přináší domu prosperitu a zvyšuje v něm finance. A jen obdaruje dům dobrotou a štěstím. Ale jak se správně starat o strom peněz, aby přinesl zisk domu, kde žije?
