Sladká Bazalka

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Bazalka sladká (lat. Ocimum basilicum) - bylinná letnička rodu Basil z čeledi Yasnotkovye. Tento druh se aktivně používá v kulinářských aktivitách jako vonné koření a alternativní medicína. V přírodě se tento druh nachází na Kavkaze, včetně Arménie a Ázerbájdžánu, stejně jako v Rusku, Africe a Jižní Americe. Další názvy jsou bazalka zahradní, bazalka obecná.

Charakteristika kultury

Voňavou bazalku představují bylinné rostliny vysoké až 70 cm, obdařené rovnými čtyřstěnnými stonky a povrchovým silně rozvětveným kořenem. Olistění uvažovaného druhu je vejčité, podlouhlé, zubaté, zelené, zřídka pubertální s krátkými (sotva znatelnými) chloupky, četné, sedí na krátkých řapících.

Květy mohou být bílo-krémové, světle purpurové nebo světle růžové, vždy vybavené listeny, sbírané v přeslenech, jsou vytvořeny v paždí horního listí. Plody jsou hnědé ořechy. Semena jsou malá, životaschopná až 5 let. Kvetoucí kultura je pozorována v červenci až srpnu, rodí - ne dříve než koncem srpna - začátkem září.

Rostoucí funkce

Voňavá bazalka patří do kategorie teplých a světlomilných rostlin. Je vhodnější zasadit ji do dobře osvětlených oblastí chráněných před chladným severním větrem, který může zlomit křehké stonky rostlin. Půdy by zase měly být hnojené, středně vlhké, hlinité nebo písčitohlinité, podporuje se také odvodnění. Nedoporučuje se pěstovat plodinu v suchých, chudých, těžkých a bažinatých oblastech. Rovněž nížiny se stojatou vodou a studeným vzduchem nejsou vítány.

Voňavá bazalka se množí výsevem semen. Výsev se doporučuje provádět okamžitě na otevřeném terénu, pokud však chcete získat semena, je lepší zasít vonnou bazalku na sazenice. Tento aspekt se týká zejména středního Ruska. Sazenice se zpravidla objevují přátelsky, ale za podmínky optimální teploty, jejíž spodní hranice je 10 ° C.

Půda pro plodinu musí být řádně připravena. Doporučuje se opatrně vykopat (do hloubky bajonetové lopaty), naplnit organickými a minerálními hnojivy. Pokud se na orbě provádí na jaře, měla by se zavádět pouze shnilá organická hmota; nepoužívat čerstvý hnůj. Plodiny je třeba pravidelně a střídmě zalévat, v případě potřeby provádět pletí a ředění.

aplikace

Jak již bylo zmíněno, bazalka se používá ve vaření a alternativní medicíně. Vzdušná část rostliny má specifické, ale velmi zajímavé aroma, které dodává pokrmům zvláštní chuť. V kavkazské kuchyni se nejčastěji používá bazalka vonná. Přidává se do masových marinád, salátů, výživných nápojů, polévek a dalších kulinářských lahůdek. Vonná bazalka se také používá k nakládání, nakládání a nakládání zeleniny. Pozemní plodina se často kombinuje s jinými bylinami, jako je koriandr, petržel a estragon.

V medicíně se uvažovaný druh bazalky používá k léčbě gastritidy, neuróz, bolestí hlavy, tonzilitidy, stomatitidy, astmatu a onemocnění gastrointestinálního traktu. Doporučuje se také použít jej bez chuti k jídlu. Nejčastěji se z rostlinných bylin připravují léčivé infuze a odvary. Ty se často používají k urychlení hojení ran, řezů a prasklin.

Mimochodem, rostliny z byliny vyrábějí esenciální olej, který našel uplatnění nejen v potravinářství, ale i v parfumerii. Eugenol se také získává z rostliny. Na druhé straně se aktivně používá v kosmetickém průmyslu k výrobě šamponů, mýdel, sprchových gelů, koupelových pěn, balzámů na rty a prostředků pro problematickou pokožku.