2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Fialové brambory (lat. Vitelotte) - hlíznatá rostlina patřící do čeledi svlačcovitých, lidově nazývaná „černoch“a která vzniká křížením rovníkových odrůd s divokými africkými.
Dějiny
Přesný původ purpurových brambor není v současné době znám. Předpokládá se, že jeho domovinou je Jižní Amerika (zejména Bolívie a Peru) - tam se tato plodina stále pěstuje ve velkých množstvích.
Pokud jde o slovo „vitelot“, je francouzského původu a poprvé bylo zmíněno v roce 1812. A v pařížských Zápiscích o zemědělství, publikovaných v roce 1817, jsou purpurové brambory popisovány jako jedna ze šesti nejznámějších odrůd brambor prodávaných na pařížských trzích. Mimochodem, slavný Alexander Dumas byl k této odrůdě velmi částečný.
Popis
Podlouhlé hlízy purpurových brambor jsou pokryty tmavě purpurovou a poměrně silnou kůrou - je tak tmavá, že někdy dokonce vypadá černá. Tak tlustá slupka umožňuje hlízám poskytovat vynikající kvalitu uchování. A pod kůží je koncentrovaná dužina téměř stejné barvy (taková zajímavá barva je dána poměrně vysokým obsahem antokyanů). Navíc i po tepelném zpracování zůstává barva hlíz nezměněna. Jejich délka zřídka přesahuje deset centimetrů a průměrná hmotnost jednoho uzlíku je asi sedmdesát gramů.
Fialové brambory dozrávají poměrně pozdě a ani tato plodina se nemůže pochlubit vysokým výnosem. Ale tyto úžasné kořeny jsou známé svou lehkou oříškovou chutí.
aplikace
Fialové brambory jsou skvělým výrobkem na výrobu bramborové kaše - velmi tvrdě se vaří a přispívá k tomu velmi vysoký obsah škrobu. Mimochodem, bohatý lila odstín takové bramborové kaše může vést k nepopsatelné radosti každému, kdo to alespoň jednou zkusí!
Fialové brambory jsou velmi chutné a smažené nebo vařené. Peče se také v troubě a přidává se do prvních chodů, kastrolů, salátů a dušených pokrmů.
Pravidelná konzumace takových brambor může snížit riziko vzniku chronických srdečních chorob a posílit imunitu (usnadňuje to kyselina askorbová). Antioxidanty obsažené v těchto neobvyklých hlízách pomáhají zpomalit proces stárnutí a prospěšné pigmenty výrazně zlepšují fungování kardiovaskulárního systému. Tento produkt také obsahuje cennou dietní vlákninu, která předchází zácpě a výrazně zlepšuje funkce trávicího systému. Mimochodem, tato vlastnost pomáhá rychle shodit pár kil navíc.
Pokud jde o obsah vitaminu C, pár hlíz purpurových brambor lze bezpečně přirovnat k jednomu citronu.
V lidovém léčitelství jsou purpurové brambory široce používány k prevenci mozkových příhod a ke snížení krevního tlaku. A pokud existuje tak cenný produkt každý den, můžete rychle posílit stěny cév a výrazně zlepšit vidění. A riziko vzniku aterosklerózy v tomto případě také výrazně klesá. Systematické zařazování purpurových brambor do stravy navíc pomáhá snižovat riziko vzniku řady nádorových onemocnění.
Kontraindikace
Fialové brambory mohou poškodit hypotonické pacienty a osoby s individuální nesnášenlivostí. A všichni ostatní by prostě neměli zneužívat tento neobvyklý produkt.
Nemoci a škůdci
Fialové brambory jsou často postiženy listovou plísní a strupovitostí. A brouci Colorado je mají velmi rádi.
Doporučuje:
Saintpaulia Fialově Kvetoucí
Violet Saintpaulia (latinsky Saintpaulia ionantha) - bylinná kvetoucí rostlina rodu Saintpaulia (latinsky Saintpaulia) z čeledi Gesneriaceae (latinsky Gesneriaceae). Rostlina narozená v Africe se pevně etablovala na okenních parapetech a květinových regálech po celém světě.
Růžovo-fialové Tóny
Dnes je v obchodech tak široký výběr semen, že jasná balení a neznámá jména zní tajemně a zajímavě. Zkusme se podívat do několika těchto malebných obálek, které slibují doplnění našich záhonů růžovo-fialovými barvami
Fialové Květy Amarantu
Tato nenáročná rostlina před tisíci lety byla obilninou používanou k výživě lidí. Jakmile byl zakázán, lidé jej na dlouhou dobu zapomněli. Dnes o něm znovu začali mluvit jako o zachránci lidstva hladem. Navíc je to velmi okrasná rostlina, kterou lze stále častěji vidět na letních chatkách a městských záhonech
Liatrisovy Fialové Uši
Pokud máte rádi špičatá květenství na vysokých stopkách, umístěná na zeleném trávníku, jako elegantní svíčky, pak Všemohoucí vytvořil tuto rostlinu právě pro vás. Trvalý Liatris se snadno pěstuje a nezabere mnoho drahocenných letních minut
Ach, Brambory, Brambory
Takže při samotné zmínce o bramborách, bramborách, všech těch nejlaskavějších, nejpříjemnějších, nejchutnějších, domácích, se mi vybaví roztomilá letní píseň o této zeleninové zahradě. Toto jsou tipy zkušených zahradníků, které jsme zde shromáždili pro lepší růst a sklizeň hlavní hrdinky příběhu - brambor
