Pepřová Ratunda

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Rattunda pepř (lat. Capsicum annuum) - zeleninová kultura patřící do čeledi Solanaceae, která je jednou z odrůd sladké papriky. Má také druhé jméno - gogoshar.

Popis

Plody papriky ratunda se pyšní velmi neobvyklým tvarem (všechny jsou kulaté a mírně zploštělé) a jasně červenou, žlutou nebo zelenou barvou. A někdy můžete potkat purpurovou, narůžovělou nebo dokonce černou papriku! Mimochodem, navenek tyto vtipné plody velmi připomínají známé sladké bulharské papriky. Stěny papriky ratunda jsou vždy extrémně masité a překvapivě něžné a jejich tloušťka často dosahuje sedmi milimetrů nebo i více. A hmotnost každého ovoce nepřesahuje sto padesát gramů.

Proces zrání papriky Roundunda trvá od sto padesáti do sto sedmdesáti dnů a z každého metru čtverečního lze sklidit až pět kilogramů papriky.

Pokud jde o chuť ovoce, je to docela sladké, se sotva znatelnou vynikající medovou chutí. Ovoce ratundového pepře je však stále pikantnější než běžné papriky. Štiplavost papriky ratunda ale není příliš pálivá - poněkud připomíná bohatou maďarskou papriku.

Jedním z charakteristických rysů papriky ratunda je, že tuto kulturu lze snadno opylit feferonkou. Mimochodem, výsledkem takového křížového opylování mohou být rostliny s poměrně hořícím ovocem. Proto, aby se pěstovalo ovoce správné kvality, je lepší nakupovat semena pouze od důvěryhodných a známých producentů. Užitečné jsou však i hořké plody - na jejich základě se připravuje nádherná pikantní adžika.

Prvních pár sklizní paprik by mělo být odstraněno, jakmile dosáhnou technické zralosti, to znamená hnědé, a umístit je na tmavé, teplé místo pro následné zrání.

Kde roste

Rotundový pepř se pěstuje téměř všude, takže ho najdete v drtivé většině zemí.

Používání

Papriky Ratunda se aktivně používají při přípravě všech druhů zeleninových omáček, ale i lahodných masitých pokrmů a salátů. Kromě toho jsou ideální pro plnění - tyto papriky jsou obzvláště dobré plněné zakysanou smetanou. Než začnete papriky ratunda plnit, musíte je umýt, zbavit stonků a dokonce i trochu povařit. A gurmáni ujišťují, že není nic lepšího než ratundové papriky marinované s medem. Mimochodem, jakmile se tyto papriky nejen nakládaly, ale také kvasily v sudech. Ale to není vše - papriky ratunda jsou ideální pro konzervaci a pro přípravu lahodných prvních a druhých chodů.

Kulaté papriky mají poměrně vysoký obsah vitamínu C - obsahují ho dokonce více než černý rybíz nebo citron. Dobře vyzrálé plody jsou obzvláště bohaté na tento vitamín, takže byste v létě neměli odřezávat nezralé vzorky. Tyto zdravé papriky také obsahují vitamín P, který v kombinaci s vitamínem C pomáhá posilovat stěny cév. A tento pepř je také velmi užitečný pro srdce. A také ratundový pepř je velmi bohatý na cenné organické kyseliny, přírodní škrob, dietní vlákninu, beta-karoten a mnoho z nejcennějších mikroelementů.

Pokud jde o obsah kalorií, ten je u papriky kulaté velmi nízký - pouze 26 kcal na každých 100 g tohoto velmi užitečného produktu.

Mimochodem, papriky ratunda je možné pěstovat jak k jídlu, tak pro estetické potěšení - stanou se skvělou ozdobou každé zahrady: dekorativnost této kultury je velmi vysoká.

Pěstování a péče

K pěstování papriky ratunda se nejlépe hodí hlinité půdy, které zajišťují volný průchod vzduchu. Zvláště dobré je zasadit tuto plodinu po okurkách nebo zelí.

Kulaté papriky potřebují pravidelnou zálivku - měly by být zalévány výjimečně teplou vodou a pouze při západu slunce.