Jak Správně Uvařit Kompot Na Zimu

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Letní chata trvá, jak víme, do prvního mrazu, nebo dokonce před prvním sněhem. Proto je sezóna v dacha, od srpna do října, stále plná domácích příprav na zimu, konzervování potravin. Navrhujeme nezapomenout na takové recepty na letní a podzimní kompoty pro dlouhou a chladnou zimu v aktuální letní sezóně. Plus „po cestě“hry pro hostesky, důležité tipy pro úspěšné zavařování

Recept na kompot na zimu z bobulí dřínu

Na 2 litry kompotu budete potřebovat:

300 gramů dřínu;

půl sklenice cukru;

2 litry vody.

Bobule je třeba oloupat, opláchnout, vložit do nádoby, kterou pak lze postavit na sporák, nalít na ni cukr a nalít vodu. Přiveďte obsah nádoby k varu, poté mírně snižte teplotu a vařte vodu dalších 5-10 minut bez víka.

Poté by měl být kompot ponechán stát pod víkem, dokud nevychladne. A znovu musíte obsah nádoby vyvařit. Nyní se horký kompot nalije do sterilizované dvoulitrové nádoby nebo dvou litrových sklenic a stočí se víčky.

Recept na kompot z jablka a máty

Na tři litry kompotu budete potřebovat:

asi 1 kg jablek (lepší než nebeská, malá);

600 gramů cukru;

lístky čerstvé máty;

3 litry vody.

Jablka, pokud nejsou červivá a vypadají dobře, lze dát celá bez otlaků. Ty, které jsou větší, je třeba oloupat a nakrájet. Jablka by měla být rozdělena na kousky a umístěna rovnoměrně do každé nádoby.

Nyní musíte vodu převařit a nalít ji hned po vyvaření nádoby s jablky na vrchol (pozor!). Nechte sklenice sedět na stole 30 minut. Poté nalijte vodu ze sklenic do kastrůlku a znovu provařte, znovu nalijte jablka a nechte půl hodiny odstát.

Nalijte vodu z plechovek do hrnce, nalijte do ní cukr, přiveďte k varu. Mátu také dáme do sklenic rovnoměrně a vše navrch naplníme vařícím sirupem. Sklenice stočíme sterilními víčky, zabalíme přes noc nebo jen na pár hodin přikrývkou a poté sklenice přeneseme na tmavé, chladné místo.

Recept na kompot ze švestek a jablek

Na každý litr kompotu budete potřebovat:

700 ml vody;

pár jablek;

několik švestek (5-6 kusů);

100 gramů cukru.

Jablka opláchněte a nakrájejte na čtyři části (zbavte jádřinců!), Švestky oloupejte a nakrájejte na poloviny. Ovoce dejte do sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny stát. Nalijte vodu do hrnce, nalijte do ní cukr, nechte vařit, snižte teplotu a nechte sirup vařit dalších 10 minut.

Znovu s nimi nalijte ovoce do nádoby, utáhněte víko, zavřete nádobu dekou a po několika hodinách ji můžete přenést do domácího obchodu se zeleninou.

Recept na kompot z hrušky a citronu

Na každé tři litry kompotu budete potřebovat:

jeden a půl kg hrušek;

4 polévkové lžíce (velkého) medu;

několik plátků citronu;

špetka kyseliny citrónové;

200 gramů cukru;

2 litry vody.

Hrušky je třeba oloupat, opláchnout, zbavit jádřinců, nakrájet na kousky, dát do kastrůlku a přidat tam kyselinu citronovou. Hrušky zalijte vroucí vodou.

Nyní jsou hrušky přeneseny do nádoby (již by měla být sterilizována), přidá se citron. Sirup se vyrábí z vody, medu a cukru. Obsah stačí přivést k varu a vařit dalších 5 minut. Poté hrušky nalijte horkým sirupem, zavřete nádobu víkem a sterilizujte dalších 40 minut. Hotovo!

Několik cenných tipů na přípravu kompotů na zimu

Na přípravu kompotu na zimu byste neměli brát přezrálé ovoce nebo bobule, jinak nebudou v kompotu vypadat příliš esteticky a kompot získá blátivý vzhled.

Při vaření ovoce a bobulí nemůžete používat hliníkové nádobí (hrnce, lžíce, mísy atd.), Protože takové výrobky obsahují vyšší nebo nižší procento kyseliny. Ale jejich vaření v hliníkové misce nevyhnutelně povede k nepotřebným sekrecím v jejím obsahu.

Pokud má být srolováno příliš mnoho švestek, třešní, třešní a více než jedné nádoby, nelze z nich semena odstranit. V kompotu jsou naprosto bezpečné.

Před vložením obsahu do sklenic na sešívání jsou předem připraveny na tento proces: jsou v páře, víčka se promyjí tekoucí vodou a vaří se v hrnci po dobu 10 minut.

Poté, co je kompot podle pravidel receptu srolován víčky, doporučuje se s ním sklenice zabalit dekou, starým kožichem nebo něčím jiným teplým a nechat v této formě několik hodin vychladnout.

Takto připravené sklenice s kompotem lze skladovat nejen ve sklepě u dachy nebo v garáži, ale dokonce i ve skříni městského bytu.