Třešňový Kompot - Nápoj Dětství

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Foto: Elena Leukhina / Rusmediabank.ru

Mezi bobulovými plodinami široce pěstovanými v ruských sadech jsou třešně na prvním místě. Jeho prospěšné vlastnosti jsou známy již od starověku a mluvíme nejen o červeném a vínovém ovoci, ale také o listech a dokonce i kůře. Dnes třešně neztratily svůj význam a stále se používají při vaření. Bobule jsou ideální pro domácí přípravu; připravují se z nich želé, zavařeniny, džusy, džemy, marmelády, alkoholické nápoje a samozřejmě kompoty. Chuť třešňového kompotu zná téměř každý od raného dětství. Naše babičky a matky tuto pochoutku ošetřovaly jak při běžné večeři, tak u slavnostního stolu. Navzdory skutečnosti, že většina rodin nyní upustila od přípravy kompotů na zimu a vzdává hold nepříliš užitečným baleným šťávám, mnoho žen v domácnosti se neodchyluje od tradic a každé léto točí alespoň 5-7 plechovek této chutné a léčivé napít se.

V chladný zimní večer vám třešňový kompot připomene horké a jasné léto a potěší vás příjemnou vůní. A v kombinaci s jinými bobulemi a ovocem třešňový nápoj ohromí i toho nejnáročnějšího labužníka. Hlavní výhodou třešňového kompotu je, že neobsahuje škodlivé konzervanty a barviva, což se o moderních nápojích vyráběných v průmyslovém měřítku říci nedá. Jedinou nevýhodou je vysoký obsah cukru, ale pokud je konzumován s mírou, nemůže tělu ublížit. Třešňový kompot je zdravý produkt, který obsahuje obrovské množství vitamínů, biologicky aktivních složek a dalších užitečných látek. Mnozí řeknou, že po tepelném zpracování bobule ztrácí své léčivé vlastnosti. Do jisté míry mají pravdu, ale ne tak docela! I když jsou vystaveny horkým vodním bobulím, zachovávají si některé látky nezbytné pro tělo.

Jaké jsou výhody třešňového kompotu?

Přínosy třešní a přípravků z nich byly prokázány, z hlediska obsahu užitečných složek je lze srovnávat pouze s lesními jahodami a jahodami. Obsahuje: vitamíny A, B1, B2, B6, B9, C, E, H a PP, kyselinu listovou a také makro a mikroelementy: zinek, fluor, bór, železo, sodík, jód, fosfor, hořčík, chrom, síra, mangan, rubidium, měď, nikl, vanad, draslík a kobalt. Třešně se také mohou pochlubit vysokým obsahem vápníku, který je nezbytný zejména pro dětský organismus. Třešňové přípravky obsahují také přírodní cukry, kumarin, antokyany, organické kyseliny, třísloviny a pektin. Kumarin tedy může snížit riziko vzniku krevních sraženin a antokyany zabraňují předčasnému stárnutí buněk.

Třešňový kompot se doporučuje při nízkém hemoglobinu a vysokém krevním tlaku. Lze jej bezpečně nazvat vynikajícím profylaktickým činidlem proti mrtvici, infarktu a arteriální ateroskleróze. Je užitečný při artritidě, dně, epilepsii a některých neurologických stavech. Věřte nebo ne, třešně mají příznivý vliv na mozek a nervový systém. Třešňový kompot je účinný při zácpě, protože plody obsahují pektin, který pomáhá obnovit fungování gastrointestinálního traktu a eliminovat toxiny a toxiny. A také tento kouzelný nápoj se doporučuje při bronchitidě a nachlazení. A tím výčet léčivých vlastností třešňového kompotu nekončí, lze v něm pokračovat donekonečna.

S kostmi nebo bez?

Ženy v domácnosti nejčastěji připravují třešňový kompot z bobulí se semeny, ve skutečnosti jako džem. Ale tato metoda má bohužel značnou nevýhodu! Faktem je, že třešňová semínka obsahují nebezpečnou a škodlivou látku zvanou amygdalin, která se po chvíli změní na kyselinu kyanovodíkovou. Jak víte, tato sloučenina kyanovodíku obsahuje těkavé jedy, které mohou způsobit otravu. Z tohoto důvodu se doporučuje připravit kompoty z bobulí bez semen, v tomto případě však příprava třešní zabere hodně času. Ale přeci jen není nic důležitějšího než zdraví, že?

Jak vařit na zimu?

Téměř každý má ve svém sešitě recept na klasický třešňový kompot. Proces přípravy konzervovaného nápoje nezpůsobuje žádné potíže. Na kilogram oloupaných a omytých třešní je potřeba 250-300 g cukru a pár litrů vody. Nejprve se připraví sirup a horký se nalije do sterilizovaných sklenic naplněných 1/4 dílem třešní. Poté jsou plechovky srolovány kovovými víčky. Na chladném místě, například ve sklepě nebo suterénu, se nádoby s kompotem vyjmou po 10-12 hodinách.

Pro ty, kteří netolerují monotónnost a nedodržují tradiční recepty, mohou doplnit třešňový kompot o další bobule a ovoce. Třešně jsou krásné v tandemu s aronií, červeným a černým rybízem, jablky, borůvkami, malinami, ostružinami, švestkami a dokonce i meruňkami. Hlavní věcí je nebát se experimentovat a tím překvapit svou domácnost a přátele.