Cuketový Kompot

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Cukety jsou v naší nabídce tak pevně zahrnuty, že je jen zřídka kdykoli letní obyvatelka nepěstuje ve své zahradě. Známý je velký počet receptů na cuketová jídla. Jsou nejen dušené, smažené, vařené, dušené, ale také se přidávají do různých dezertů. Jedním z těchto dezertů je cuketový kompot

Tento lahodný nápoj se připravuje různými způsoby. Je třeba mít na paměti, že samotný cuketový kompot nemá výraznou chuť. Pokud ale do cukety přidáte nějaké ovoce (ananas, jablko, citrusy) nebo bobule (kdoule, rakytník atd.), Pak kompot získá neobvyklou úžasnou chuť. Některé ženy v domácnosti kromě ovoce a bobulí přidávají do kompotu různá koření a koření. Cuketa je zelenina, se kterou můžete neustále experimentovat, hlavní je zapnout fantazii. Je známo, že příprava cuketového kompotu na zimu k nám přišla z Bulharska.

Poznámka pro hostitelku

Než začnete válet cuketový kompot, musíte si prostudovat některé nuance:

* do kompotu jsou vhodné pouze mladé plody. To je vysvětleno skutečností, že obsahují velké množství šťávy, proto bude chuť kompotu intenzivnější;

* kompot musíte srolovat pouze ve sterilizovaných nádobách;

* není pro nikoho tajemstvím, že velmi často kompot a cuketový džem jsou zaměňovány s kompotem a ananasovým džemem. Chcete -li dále zdůraznit chuť ananasu, můžete použít nejen vodu, ale také ananasovou šťávu z balení (v poměru 50/50). Stejného účinku lze dosáhnout přidáním rakytníku nebo třešňové švestky do nápoje;

* na výrobu cuketového kompotu je vhodná pouze tvrdá část zeleniny, dužina je naprosto zbytečná, zpravidla je vyříznuta a vyhozena;

* pokud je kompot připraven v souladu s technologií, lze jej skladovat po dobu jednoho roku.

Cuketový kompot (klasický recept)

K přípravě klasického cuketového kompotu (bez přísad) potřebujeme:

* mladá cuketa - 1 ks. střední velikost

* voda - 2 sklenice

* cukr - 2 šálky

* octová esence (6%) - 0,5 lžičky

Příprava

Cuketu důkladně omyjte a osušte. Rozřízněte ho podélně na polovinu. Dužinu úplně vyjměte. To lze provést čajovou lžičkou nebo nožem. Cuketu nakrájejte na kousky (kostky, půlkroužky a tak dále, jak chcete) a vložte do kastrůlku. Přidejte požadované množství vody a vařte na mírném ohni. Poté do hrnce přidejte cukr. Pokračujte v vaření, dokud se cuketa nestane průhlednou, za stálého míchání. Jakmile je kompot připraven, sundejte ho z ohně a přidejte octovou esenci. Dobře promíchejte, nalijte horké do sklenic a srolujte. Kompot můžete skladovat doma ve skříni nebo ve sklepě.

Cuketový kompot s pomeranči

K přípravě takového kompotu vezmeme:

* cuketa - 2 kg

* pomeranče - 0,5 kg

* cukr - 2 kg

* voda

Příprava

Všechny přísady je třeba důkladně opláchnout a vysušit. Cuketu oloupeme, odstraníme dužinu a semínka. Cuketu nakrájejte na stejné kostky nebo kousky. Oloupejte pomeranče a nakrájejte je na kostičky. Poté, co voda vře, přidejte do ní cuketu, pomeranče a cukr. Kompot se připravuje asi půl hodiny. Po uplynutí této doby se nápoj nalije do sterilizovaných plechovek a stočí.

Cuketový kompot s rakytníkem

Budeme potřebovat:

* cuketa - 1 kg

* cukr - 1 sklenice

* rakytník - 400 g

* voda - 1 l

* máta - 1 snítka

Příprava

Vyřešte rakytník z trosek a větviček, omyjte a osušte. Cukety připravte jako obvykle: oloupejte, odstraňte dužinu a semínka. Nalijte vodu do hrnce, zapalte a zahřejte. Poté přidejte na 5 minut nakrájenou cuketu nakrájenou na kostky. Poté vložte cuketu do cedníku (vodu nevypouštějte, cuketu chyťte děrovanou lžící) a poté vložte do předem připravených sklenic. Kromě cuket dejte do sklenic („od oka“) rakytník a mátu. Plechovky dolijte vodou, ve které cuketa vařila, a srolujte.