Jedlý Chayote

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

V rostlinném světě existuje mnoho nádherných a neobvyklých exemplářů, jedním z nich je zeleninová rostlina chayote. Jedná se o velmi starou kulturu, kterou znali Aztékové a mnoho indiánských kmenů. Původem ze Střední Ameriky se tato rostlina v současné době pěstuje v mnoha zemích s tropickým a subtropickým podnebím. Na počátku 20. století byl do Ruska přivezen jedlý chayote; nyní jej lze nalézt v jižních oblastech země v amatérských zahradách

Botanický popis

Chayote nebo mexická okurka patří do dýňové rodiny, svým vzhledem připomíná lianu. Rostlina je vytrvalá, výhonky jsou špatně posazené, mají podélné rýhy a dorůstají délky až 20 m. Listy chayote jsou pokryty tvrdými chlupy, tvarem podobné širokému srdci se 3 nebo 7 tupými laloky, velikost listu a řapík může dosáhnout délky 20-25 cm. Tato úžasná rostlina kvete lehkými jednopohlavnými květy. Samčí květy obvykle tvoří květenství, samičí květy jsou osamělé. Plody chayote mají hruškovitý nebo kulatý tvar, ne více než 20 cm na délku. V závislosti na odrůdě může být barva ovoce odlišná, od zelené po fialovou. Kůra je tenká, silná, silně rýhovaná, s výrůstky a podélnými rýhami. Měkké bílé maso obsahuje jednu velkou kost, je sladké chuti a je velmi bohaté na škrob. Kořenové hlízy jsou také jedlé, takže chayote je klasifikován jako zelenina i kořenová zelenina. Mladé ovoce chutná jako cuketa a hlízy jako brambory.

Pěstování

Venku je možné pěstovat chayote pouze v jižních oblastech Ruska; ve středním pruhu se tato rostlina nejlépe pěstuje ve skleníku. Chayote je vytrvalá rostlina, ale obvykle se pěstuje v jednoleté kultuře, přičemž prvních 60 vaječníků má čas dozrát na jedné kopii. Při pěstování mexické okurky jako vytrvalé rostliny se výnos zvýší na 200 plodů na rostlinu a na kořenech se vytvoří hlízy v množství 6 - 10 kusů.

Můžete zasadit sazenice chayote nebo zralé ovoce. Chcete -li pěstovat chayote, potřebujete teplotu nejméně 25 ° C, proto je vhodnější použít sazenice v mírném pásmu. I při mírných mrazech jsou listy rostliny poškozené a vaječníky odumírají. Chayote přezimuje v místech, kde půda zmrzne do hloubky nejvýše 5 cm. Když je vzduch dobře zahřátý, mohou být sazenice vysazeny na otevřeném terénu. Mějte na paměti, že rostlina silně roste, vzdálenost mezi mladými sazenicemi by měla být alespoň metr. Nainstalujte mřížku, aby se k ní chayote přichytila svými anténami. Když rostlina dosáhne délky 50 cm, připněte výhonek.

Chayote je rostlina milující vlhkost; s nedostatkem vlhkosti se výnos snižuje. Jako půdu vyberte hlíny, černozemy a odvodněné rašeliniště. Sledujte pH půdního roztoku, rostlina nemá ráda kyselé půdy. Během vývoje je mexická okurka napojena, odplevelena, uvolněna, jednou hill, některé výhonky jsou vyříznuty a aplikována organická hnojiva.

Vlastnosti a aplikace

Všechny části chayote lze použít k jídlu, od vrcholků mladých výhonků po hlízy. Plody jsou bohaté na vitamíny C, B1, B2, PP, aminokyseliny, karoten, fosfor, železo, draslík, hořčík. Hlízové přípravky mají protizánětlivé a diuretické vlastnosti. Odvary z listů chayote se používají k hypertenzi, edému, urolitiáze, při léčbě arteriosklerózy, vysokého krevního tlaku.

Všechny části chayote se používají k jídlu. Nezralé ovoce a hlízy některým lidem chutnají jako brambory, takže plody chayote lze oloupat, vařit a podávat s máslem. Navíc se peče, dusí, plní. Pyré z chayotové dužiny lze použít jako základ do polévky nebo jako přílohu k pečivu.

Pouze stopka chayote se nejí, používá se po zpracování pro tkaní slaměných klobouků, krabic nebo jiných produktů.