Wasabi (japonský Eutrem)

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Do kulinářských pokrmů se často přidává různé koření, které dodá příjemnou a specifickou chuť. Koření lze použít ke změně kvality pokrmu, čímž je pikantnější. Jako takové přísady do potravin se používají drcené stonky, listy, květiny a další prvky různých plodin. Japonská kuchyně získává v moderním kulinářském světě na popularitě již dlouhou dobu. Wasabi je zvláštní rostlinná kultura, která k nám přišla z této konkrétní země. Této rostlině se také říká „japonský křen“

Biologický a vědecký název wasabi je zároveň japonský eutrem. Podle legendy o původu rostliny vynalezené štiplavou chutí kořenového systému šizuokského šóguna překvapilo.

Wasabi se v Japonsku používá jako koření již osm set let. Zpočátku to bylo aplikováno pouze v této zemi. Nyní se ale wasabi rozšířilo do celého světa. Mnoho pokrmů je ochuceno japonským křenem pro chuť, štiplavost a chuť. Kořeny rostliny s štiplavou chutí se okamžitě staly populární při vaření a byly použity jako voňavé a pikantní koření pro mnoho pokrmů. Obecně má japonský kořen mnoho pozitivních vlastností a užitečných vlastností. Také s jeho pomocí můžete vyléčit různé nemoci.

Japonský Eutrem a jeho vlastnosti

Ve vědě se japonskému eutreme říká řada termínů. Podle jedné z klasifikací je považován za zástupce rodiny zelí (Cruciferous). V některých případech eutreme přijímá název zelené hořčice, protože jeho chuť je opravdu podobná podobné přísadě. Nyní je eutrem v Červené knize Ruské federace.

Eutremus japonica je zástupcem vytrvalé byliny. Dosahuje výšky až půl metru. Stonka japonského křenu má přímou strukturu a zelený odstín. Listy mají tvar srdce a mají také zelenou barvu. Specifický kořenový systém má ve své struktuře hlavní oddenek a další náhodné kořenové procesy. Wasabi má příjemnou vůni a obsahuje spoustu esenciálních olejů. Vůně wasabi je podobná vůni běžného křenu.

Eutremus japonica a životní prostředí

Obecně platí, že japonský eutreme je poměrně náročná a rozmarná rostlina v záležitostech pěstování. Kořenový systém rostliny má velmi rád ledové proudy horských vod. Současně nemůže pozemská část kultury růst v chladném a drsném klimatu. V mírných a jižních oblastech se Eutrem cítí nejpohodlněji a nejútulněji. Celoročně by se v takových oblastech měla teplota pohybovat mezi sedmi a dvaadvaceti stupni. V přírodě nejlépe roste japonský křen ve stínu vysokých stromů. Současně by měla být také zvýšena vlhkost vzduchu. V případě velmi hustých výsadeb je japonský křen náchylný k houbovým chorobám. V mírném klimatickém pásmu je možné skleníkovým pěstováním vytvořit podmínky nutné pro eutrémii. V horkých zemích a regionech je možné pěstovat wasabi i venku. Zde je však nutné chránit eutrem před přímými a horkými paprsky slunce.

Půda

Eutreme se často pěstuje v oblastech s extrémy a změnami teploty. Půdu, kde se wasabi pěstuje, je proto nejlepší chránit předem. Pro tyto účely je nutné vybrat oblast uvnitř skleníkové struktury, kde je umístěna písčitá půda, ale s velkým objemem organických složek. Na pět dílů písku a štěrku přidejte tři díly zeminy, dva díly listové půdy a jeden díl kompostu nebo humusu. Celá tato směs musí být důkladně promíchána.

Musíte také zkontrolovat úroveň kyselosti. Výsledná půda musí být umístěna do vybrané oblasti. Dále musíte zkontrolovat podmínky odvodnění a rychlost absorpce vlhkosti. Chcete -li to provést, měli byste důkladně zalévat půdu a sledovat, jak rychle voda půjde hluboko do půdy. Na povrchu by neměly být žádné nečistoty a rozbředlý sníh. Pak bude půda správně připravena.

Pro normální vývoj eutreme potřebuje zahradník při krmení nebo kopání půdy přidat síran amonný v množství třicet gramů na metr čtvereční výsadby. Rovněž nitroammofosku lze použít ve stejném množství.