2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Jambolan (latinsky Syzygium cumini) - ovocná rostlina, která je členem čeledi Myrtle. Stojí za zmínku, že vodní jablko se někdy nazývá stejně, nicméně i přes některé podobnosti jsou tyto rostliny stále zcela odlišnými biologickými druhy.
Popis
Jambolan je stálezelený rychle rostoucí strom vysoký až třicet metrů a průměr jeho kmenů může dosáhnout devadesát centimetrů.
Zralé plody Jambolan vypadají jako tmavě purpurové, téměř černé kosti, jejichž průměr se pohybuje od jednoho do pěti centimetrů. Nezralé peckovice mají nejprve zelenou barvu, poté postupně dozrávají, zčervenají a teprve potom zčernají. Současně může být barva dužiny jambolanských plodů tak různorodá, jak se vám líbí - od bílé po velkolepou jasně purpurovou. Úžasně šťavnatá dužina voní mimořádně příjemně - má docela sladkou vůni. Pokud jde o chuť dužiny, je obvykle svíravá a mírně nahořklá. Každá peckovice obsahuje buď jedno nebo několik zelených nebo hnědých semen.
Všechny bobule visí ze stromů v poměrně velkých trsech, zatímco se začínají rozpadat i při bezvýznamném dechu větru.
Kde roste
Jambolan je ovocná plodina pocházející z Andamanských ostrovů, stejně jako z Myanmaru, Srí Lanky a Indie. Tam se také hlavně pěstuje. Velmi slušné jambolanské plantáže jsou navíc k vidění v Austrálii, na Filipínách, ve východní Africe a Indonésii, stejně jako v tropické zóně v Americe.
aplikace
Ovoce jambolan se často konzumuje čerstvé. Používají se také k výrobě šerbetů, želé, pudinků, koláčů, omáček, zmrzliny, sirupů a dokonce i octa. Aby bobule přestaly být silně svíravé, namočí se na chvíli do mírně osolené vody.
Tyto zajímavé bobule jsou velmi bohaté na pryskyřice, třísloviny a pektinové látky, cenné pro mnoho kulinářských odborníků, užitečné mikroelementy, stejně jako organické kyseliny a vitamíny. Jambolan má kotvící vlastnosti a dokonale pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi (a to i přes poměrně vysoký obsah cukru v samotném ovoci).
Pro lékařské účely se používá nejen ovoce, ale také kůra, listy a semena jambolanu. Bobule se mohou pochlubit výrazným diuretickým, karminativním, adstringentním a žaludečním a antiscorbutickým účinkem (mají hodně kyseliny askorbové). Z ovoce se zpravidla vytlačuje šťáva nebo se vaří - to vám umožní získat velmi zvláštní nápoj, velmi užitečný pro zvětšení sleziny, stejně jako pro zadržování moči a extrémně nepříjemný chronický průjem. A vypláchněte hrdlo zředěnou šťávou s bolestí v krku.
Sušená mletá semena jambolanu budou výbornými pomocníky při cukrovce a vymačkaná šťáva z jejích listů v kombinaci s mangovou šťávou pomůže vyléčit úplavici. Pokud jde o odvar z kůry, pomůže při paradentóze, stomatitidě, dyspeptických poruchách, bronchitidě a astmatu.
Je pozoruhodné, že listy této rostliny také s potěšením jedí dobytek - jde o to, že jsou vysoce výživnou potravou.
Jambolanské dřevo se od nepaměti používá při stavbě lodí i při výrobě všech druhů dekorativních předmětů, nábytku a řady hudebních nástrojů. A z kůry se získávají vynikající barviva, včetně potravinářských. Kromě toho je velmi bohatý na třísloviny, což umožňuje jeho použití při opalování kůže i při impregnaci rybářských potřeb - ty v tomto případě získávají charakteristickou maskovací barvu a přestávají hnit.
Kontraindikace
V případě exacerbace různých onemocnění gastrointestinálního traktu se kategoricky nedoporučuje používat bobule Jambolan. Individuální nesnášenlivost není vyloučena.
Pěstování a péče
Navzdory skutečnosti, že dzhambolan je velmi teplomilný, lze jej nalézt v nadmořské výšce až dva tisíce metrů nad mořem, ale již neroste nad třicátým stupněm jižní a severní šířky. Tato kultura je extrémně částečná až hojná zálivka a množí se semeny.
