2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Rozmarýn (lat. Rosmarinus) - rod stálezelených zakrslých keřů nebo keřů z čeledi Lamiaceae. V přírodě se rozmarýn nachází v Alžírsku, Libyi, Maroku, Tunisku, Turecku, na Kypru a také v některých evropských zemích, přesněji v Řecku, Itálii, Portugalsku, Španělsku a Francii. V Rusku se rozmarýn pěstuje výhradně jako pěstovaná rostlina.
Charakteristika kultury
Rozmarýn je polokeř nebo keř vysoký 50-200 cm s pubescentními tupými čtyřstěnnými větvemi. Listy jsou podlouhlé, protilehlé, kožovité, lineární, zesílené, stočené kolem okrajů, s výraznou tekutinou, umístěné na krátkých řapících. Květy jsou přisedlé, modré nebo bílé, shromážděné ve falešných racemózových květenstvích. Kalich je dvouramenný, vejčitě zvonkovitý, dvouštěpý. Corolla má modrofialovou barvu, zvenčí mírně pubertální. Dolní ret je prodloužený, vybavený zoubkovanou čepelí. Horní ret se zářezem, se třemi krátkými zuby.
Plodem je hladký, zaoblený vejčitý ořech hnědé barvy. Semena jsou poměrně malá, kulatá, s leskem. Rozmarýn kvete v dubnu až květnu, plody dozrávají v září. Všechny části rostlin se vyznačují bohatou zvláštní vůní a pikantní chutí. Kultura dostala své jméno ne náhodou, sahá až do latinského „ros marinus“, což v překladu znamená „mořská rosa“. Ve skutečnosti přirozeně rozmarýn roste na mořském pobřeží. Dnes se rozmarýn pěstuje jak venku, tak doma.
Podmínky pěstování
Rozmarýn je vybíravý na půdní podmínky, preferuje volné, propustné, provzdušněné, humózní, středně vlhké půdy s neutrálním pH. Kultura nepřijímá kulturu vlhkých, kyselých a podmáčených půd. Na suchých skalnatých oblastech se může vyvíjet bez problémů, ale dobrou sklizeň nelze očekávat.
Rostlina vyžaduje světlo, proto musí být umístěna na otevřených slunných místech. Ve stínu rozmarýnu je obsah esenciálních olejů snížen. Kultura negativně odkazuje na náhlé změny teploty a silný pronikavý vítr, tyto faktory je také důležité vzít v úvahu při pěstování rostlin. Když pěstujete rozmarýn uvnitř, musíte mu dát nejsvětlejší místo bez průvanu.
Reprodukce a výsadba
Rozmarýn se množí semeny, řízky a dělením keře. Zkušení zahradníci radí začít pěstovat plodiny hned od dospělé rostliny, kterou lze zakoupit v každé školce nebo specializovaném zahradnictví. Samozřejmě, dospělý vzorek bude stát o něco více než klíček, ale v tomto případě je pravděpodobnost vyhnutí se smrti rostliny 95%.
Obecně je pěstování rozmarýnu jednoduchý proces, zvláště pokud dodržujete všechna pravidla péče. Rozmarýn se nejčastěji množí řízkováním. Řezy o délce 10 cm jsou řezány z ročních výhonků, je vhodné tento postup provést v létě. Poté, co jsou řízky zasazeny do skleníku. Hloubka setí je 5 cm, vzdálenost mezi řízky je 10 cm a mezi řádky - 30 cm.
Hřebeny jsou hojně zalévány a mulčovány rašelinou a na zimu jsou izolovány speciálním krycím materiálem. Na podzim příštího roku se na trvalé místo vysadí zakořeněné řízky. V podmínkách středního Ruska jsou řízky zakořeněny ve školkách a na zimu jsou přesazeny do květináčů a uloženy ve sklepě až do jara.
Výsev osiva je pracný a klíčivost osiva je pouze 50%. Semena se vysévají do sazenic na konci února - začátkem března. Když se na sazenicích objeví 2–3 pravé listy, ponoří se do samostatných květináčů nebo do skleníku.
Péče
Prvních několik let se péče o rozmarýn skládá z pletí, zalévání, uvolňování uliček a krmení organickými hnojivy. Hnojiva se aplikují jednou za dva roky v množství 15–20 kg kompostu nebo humusu na 1 metr čtvereční. Na zimu je půda v blízké kmenové zóně mulčována rašelinou nebo drcena.
Každé jaro se keře seříznou a zanechají 3–4 internody loňských přírůstků. Rozmarýn kvete druhým rokem, ale výnos za první 2 roky je zanedbatelný. V budoucnosti rozmarýnové keře táhnou omlazující prořezávání a odříznou několik centimetrů nad povrchem země. Ve středním Rusku je vhodnější pěstovat rozmarýn v truhlících nebo květináčích a v letním období je vysazovat na otevřeném prostranství.
Sklizeň
Rozmarýn určený k sušení a zpracování se sklízí v období masového kvetení. Mladé porosty jsou odříznuty společně s listy a květy. Pro kulinářské potřeby se používají mladé výhonky nasbírané před kvetením.
