Pikantní

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Pikantní (lat.atureja) - rod jednoletých a víceletých rostlin, polokeřů a keřů z čeledi jehněcovitých nebo lipocytů. Rod má asi 30 druhů, z nichž nejběžnější druh v kultuře je pikantní zahradní nebo zahradní nebo sladký. Všechny druhy slaných se vyznačují nepřetržitým dlouhým kvetením. Přirozeným stanovištěm slaných je Středomoří a Asie.

Charakteristika kultury

Savory je bylina, keř nebo keř vysoký až 70 cm se stonkem pokrytým krátkými chloupky po celém jeho povrchu. Listy jsou celé, kopinaté, protilehlé, šedozelené, umístěné na krátkých řapících. Květy jsou malé, světle purpurové, modrobílé nebo narůžovělé, 4–15 cm dlouhé, shromážděné ve whorlovaných nebo volných protáhlých květenstvích sedících v paždí listů.

Květiny rostlin se svou jasnou vůní přitahují do zahrady mnoho včel. Kalich je pravidelný nebo dva rty, zvonkovitý, pětizubý. Corolla se dvěma rty a purpurovými skvrnami v hltanu. Plodem je kulatý nebo vejčitý ořech tmavě hnědé nebo černé barvy. Pikantní kvete v červenci až srpnu, plody dozrávají v září.

Podmínky pěstování

Pikantní je teplomilná rostlina, preferuje dobře osvětlené oblasti. Kultura není náročná na půdní podmínky, nízké výnosy se však získávají na chudých, podmáčených, kyselých a slaných půdách. Optimální jsou úrodné, lehké, odvodněné půdy s neutrální reakcí pH. Nížiny se stojatým studeným vzduchem a tající vodou, stejně jako oblasti nechráněné před severními větry, nejsou vhodné pro pěstování slaných.

Setí

Pikantní pěstování podléhá i začínajícímu zahradníkovi. Semena kultury mají dobrou klíčivost a nepotřebují předběžnou přípravu. Kromě toho se při dodržení všech pravidel péče mohou rostliny volně vyvíjet jak na otevřeném poli, tak v květináčích ve vnitřních podmínkách. V současné době neexistují žádné šlechtitelské odrůdy slaných, proto se v každém regionu pěstují místní odrůdy. Všechny se navzájem liší barvou, velikostí, listy a dobou zrání.

Semena vyséváme brzy na jaře, posypeme tenkou vrstvou zeminy a zalijeme. Hloubka setí je 0,5-1 cm. Poprvé je vhodné plodiny zakrýt igelitem. Není zakázáno vysévat plodinu jinými jednoletými bylinami, například bazalkou, koriandrem, řeřichou, portulkou a hadí hlavou. Pikantní lze pěstovat v těsné blízkosti fazolí. Mladé rostliny jsou schopné bez problémů odolat malým mrazům. Ve středním Rusku se zimní výsev podporuje.

Péče a sklizeň

Se vznikem sazenic se plodiny ředí. V případě potřeby se ředění provádí po několika týdnech. Kultura má kladný vztah ke krmení. První krmení se provádí před setím, k tomu používají humus nebo kompost, dusičnan amonný, draselnou sůl a superfosfát. V budoucnu je nutné provést několik dalších obvazů. Pikantní také potřebuje plevel, uvolnění a zalévání.

V prvním roce je sklizeň omezena na jeden řez, v dalším - 2-3krát za sezónu. Řezání se provádí před kvetením. Mladé výhonky s listy se suší pod baldachýnem.

aplikace

Pikantní je široce používán ve vaření a lidové medicíně. V některých zemích se pikantní používá k přípravě omáček, které jsou ideálně kombinovány s masovými a rybími pokrmy. Pikantní se často přidává do uzenin, vepřových a bramborových koláčů, stejně jako krůtí a telecí závitky. Pikantní se dnes používá při přípravě fazolí, hrášku a fazolí. Rostlina je také zahrnuta ve složení bulharského kečupu.

Pikantní byl jako léčivá rostlina používán od starověku. Je užitečný při tachykardii, bolestech hlavy, závratích, cystitidě, gastrointestinálních onemocněních, plynatosti, akutních respiračních infekcích a rýmě. V Německu a Francii se slané používá jako antihelmintikum, antifungální a antibakteriální činidlo. Esenciální oleje, které tvoří rostlinu, se používají v aromaterapii.