Neobvyklé Prázdné Recepty

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Sezóna letních chat je v plném proudu, čas sklizně pěstované plodiny. Obvyklé okurky rychle začnou být nudné. Chtěl bych rozmazlovat své příbuzné lahodnými, neobvyklými pokrmy. Dnes se s vámi podělím o tři nejzajímavější recepty z cukety a dýně

Křupavá cuketa

Mladé cukety omyjeme 3 kg, odřízneme stonek, režim na velké části. Kůže a střed neodstraňujeme za předpokladu, že se tam nevytvořila tvrdá semena. Nakrájejte jemně petrželku a kopr v libovolném množství.

Projděte dvě střední mrkve přes hrubé struhadlo. Jemně nasekejte 0,5 šálku oloupaného česneku nebo nastrouhejte. Přidejte 1 polévkovou lžíci mletého pepře. Pro milovníky kořeněného jídla lze sazbu zvýšit.

Marinádu připravte v samostatné misce. Smíchejte jednu sklenici 9% octa, krystalového cukru, 1, 5 sklenic rostlinného oleje bez zápachu, 2 zarovnané lžíce soli. Směs mírně zahřejte, dokud se volné přísady nerozpustí.

Kombinujeme zeleninu, koření. Naplňte solankou. Důkladně promíchejte. Nechte marinovat 4-5 hodin. Během této doby bude cuketa dávat šťávu, množství tekutiny se zvýší.

Připravujeme malé plechovky o objemu 0, 5 nebo 0, 7 litrů. Pereme mýdlem nebo sodou. Uvaříme železná víčka ve vodě.

Poté, co jste na tom trvali, položte syrovou cuketu volně do sklenic, obsah nenarážejte. Nalijte zbývající marinádu.

Vložíme plechovky do hrnce s vodou na hadrovou podšívku, zapneme maximální oheň. Od okamžiku varu snížíme plyn na minimum, zaznamenáme čas. Po 15 minutách vyjmeme hotový výrobek, srolujeme víčka. Není nutné dát pod kožich.

Produkce hotových výrobků je přibližně 3,5 litru.

Ruské ananasy

Cuketu oloupeme ze slupky a semínek. Nakrájejte na kroužky nebo půlkroužky o tloušťce 1 cm. V hotové formě by to mělo být 1, 2 kg.

Sirup na vaření z 0,5 litru tovární ananasové šťávy, 100 g cukru. Přiveďte k varu, vařte 5 minut. Přidejte 1 lžičku kyseliny citrónové jako konzervant. Vypneme plyn.

Nalijte připravené kousky cukety do sirupu. Trváme na tom 1 hodinu, aby „ananasy“poskytly další šťávu namočenou v nektaru.

Vložíme pánev na sporák, přivedeme k varu, snížíme teplotu na minimum. Vařte 15 minut.

Opláchneme plechovky 0,5 litru, držíme nad párou po dobu 5 minut. Varíme železná víčka zvlášť ve vodě.

Horký produkt rozložíme štěrbinovou lžící do kontejnerů, srolujeme a dáme na jeden den pod „kožich“. Výstup hotových výrobků je 1,5 litru.

Severní broskve

Vezmeme středně velkou dýni, oloupeme ji a lžičkou vyškrábeme semínka. Hustou masovou část nakrájejte na kousky jakékoli velikosti a tvaru. V hotové formě použijeme 1,5 kg.

Sirup vaříme z 0,7 litru čisté broskvové šťávy z krabic, 0,5 šálku krystalového cukru. Po varu nechte na mírném ohni 5 minut vařit. Na konci přidejte 1 zarovnanou lžičku kyseliny citrónové.

Nalijte kousky dýně do sirupu. Vařte 10–15 minut, v závislosti na velikosti původního produktu. Čas se načasuje po varu.

Sterilizujte plechovky 0,7 litru nad párou po dobu 5 minut. Železná víčka držíme ve vroucí vodě.

Rozložíme horké „broskve“do sklenic, stočíme víčka. Na den jsme si oblékli „kožich“.

Malé triky

1. V prvním receptu, aniž by byla ohrožena kvalita hotového výrobku, můžete snížit množství octa 2krát. V takovém případě budete muset cuketu pevně naskládat do sklenic, aby bylo dostatek solanky.

2. Nepoužívejte větší plechovky. Vyžadují delší tepelné zpracování. Cuketa ztratí své křupavé vlastnosti.

3. Pro druhý recept jsou lepší zralé velké cukety. Jejich masitá část je silnější než u mladých jedinců. Když se vaří, stane se průhledným, v konzistenci spíše jako ananas.

4. Cuketa ztrácí asi 1/3 své hmotnosti. Proto musí být původní produkt odebrán o 30% více z normy. Po oloupání slupky mi zbylo 2, 5 kg, přičemž jsem odstranil střed 1, 7 kg.

5. Pokud je to žádoucí, množství cukru lze snížit dvakrát, produkt bude méně sladký.

Cuketa roste velmi rychle. V létě čas na zdlouhavé přípravy kuchyně vždy nestačí. Výše uvedené recepty nevyžadují velké náklady na pracovní sílu, jsou rychle připraveny. Výsledek po ochutnávce hosty příjemně překvapí. Neříkejte jim tajemství skutečných přísad.