Rostoucí Hlávkový Salát

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Zeleninová kultura jako salát se objevila v nabídce dokonce i mezi starými Římany, Egypťany a Číňany. Věděli o výhodách listů salátu, které mají vysoký obsah kalorií, mikroživin a vitamínů. Pokud dodržujete svůj jídelníček a dodržujete zdravý životní styl, pak by zelený salát rozhodně měl být jednou ze složek vaší stravy. Některé druhy salátů jsou dokonce afrodiziaka

Hlávkový salát je raná zrající za studena odolná jednoletá rostlina různého tvaru a barvy listů. K jídlu se používají rychle rostoucí listy a čerstvé hlávky zelí. Protože tato plodina brzy dozrává, sklizeň se získává nepřetržitě od konce května do září výsadbou v různých časech.

Existují tři druhy salátu: listový, kapustový a kapustový.

Zemědělská technologie a požadavky na půdu

Hlávkový salát můžete pěstovat venku i ve sklenících. Pro bohatou sklizeň této zelené plodiny zasejte semena do vysoce úrodných půd, pro které je velmi vybíravá. Pokud salát umístíte venku, je ideální hnojená půda s drenáží, která obsahuje organické a minerální přísady. Nejlepší reakce půdního roztoku je neutrální nebo slabě kyselá. Vyberte si slunnou oblast vaší zeleninové zahrady pro výsadbu salátu a udržujte stálou vlhkost. Semena klíčí při teplotě 4 - 5 stupňů, první výhonky vydrží mrazy až do minus 2 stupňů a dospělé rostliny - až do minus 6 stupňů.

Připravte půdu na salát na podzim aplikací potřebných hnojiv. Pokud je půda neúrodná, přidejte pod lopatu 1 kbelík hnoje nebo kompostu na 1 m.

Semena salátu lze vysít před zimou, protože je to rostlina odolná vůči chladu. Termíny výsevu jsou od konce října do začátku listopadu. Při jarní výsadbě se odrůdy raného dozrávání vysévají od poloviny dubna do května, přičemž pod hrábě je třeba nejprve přidat 20 g močoviny na 1 m. V polovině sezóny a pozdní odrůdy lze vysazovat až do poloviny června. Abyste získali sklizeň listů zeleného salátu, musíte první tři výsadby provést v intervalu 10–15 dní, všechny letní výsadby byste měli provádět v intervalu 7 dnů. Na záhony se semena salátu vysévají do řádků ve vzdálenosti 15 - 20 cm do malých rýh, hloubka setí je 0,7 - 1 cm. Pokud jsou výsadby zahuštěné, salát se ztenčí, u odrůd hlavy vzdálenost mezi rostlinami je 10 - 15 cm.

Salát lze zasít na sazenice v krabicích, po několika dnech se objeví výhonky. Sazenice se potápějí, když jsou tam dva plné listy. V množství čtyř listů je salát zasazen do otevřené půdy na trvalé místo. Po výsadbě sazenic pravidelně kypřete, odplevelujte a zalévejte půdu. Při nedostatku vláhy salát nesvazuje hlavy, listy zdrsní a zhořknou, rostlina brzy vyhodí stonek květu.

Všechny druhy zelí, ředkvičky, ředkvičky jsou vynikajícími sousedy v salátovém záhonu. Salát je vynikající při plašení hliněných blech, které těmto plodinám škodí. Aby salát nepoškodil mšice, musí se vysévat vedle cibule. Špenát, hrášek, rajče, okurka, fazole, jahody budou také užitečné soužití pro salát.

Odrůdy hlavy se sklízejí selektivně v závislosti na stupni zralosti hlav vhodných pro spotřebitele.

Odrůdy hlávkového salátu

Ledový salát

Ledový salát svým vzhledem připomíná bílé zelí a chutná jako salát. Hustá, kulatá hlava má světle zelené křupavé listy. Díky svým příznivým vlastnostem se úspěšně používá při vaření. Tento salát se nejlépe konzumuje syrový, hodí se k jakémukoli jídlu. Při častém používání takového salátu se zlepšuje složení krve a velké množství kyseliny listové ve složení salátu reguluje metabolismus a práci nervového systému. Ledový salát je často součástí receptů na různé diety, používá se jako příloha.

Frízový salát

Frisézový salát pochází z francouzského slova „endive frisee“, což znamená „kudrnatý“. Vzhled salátu odpovídá jeho názvu a patří k druhům zelného salátu. Listy salátu se liší barvou, venku u kořene světle zelené a uvnitř nažloutle bílé. Salát dodává pokrmu lehkou hořkost a slouží jako vynikající doplněk k rybím a masovým pokrmům. Frise se hodí k mořským plodům, sýrům, slanině, citrusovým plodům, česneku, rukole, tymiánu.

Romano salát

Romano (romanno) nebo romaine je nejstarší ze všech druhů salátů, ve starověku se jeho šťáva používala v medicíně. Tento salát je zdrojem vitamínů A a C a obsahuje vysoké množství železa a vápníku. Tento druh hlávkového salátu má volné, šťavnaté zelené listy. Salát má oříškovou chuť a blahodárně působí na lidský organismus, normalizuje kardiovaskulární systém, snižuje ukládání soli a reguluje metabolismus vody.