2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Nůžky do venkovské kuchyně a řezací předměty také vyžadují ostření, jako ty, které jsou v naší městské kuchyni. No a co je nejdůležitější, řádně nabroušený nůž na letní chatu zkrátí čas na krájení zeleniny, zelení na salát, pomůže rychle připravit ovoce a zeleninu na zavařování. Jak správně naostřit kuchyňské nože používané v zemi, když je specialista na ostření bohužel daleko?
Kde se vzal v naší kuchyni?
Naši předkové nám představili takový nástroj pro krájení jídla pro pohodlí jeho přípravy a použití, jako nůž - prostředek pro pitvu jakéhokoli materiálu, který spadá pod něj. Na letních chatách jen zřídka používáme keramické moderní drahé nože, buď z nějaké speciální samoostřící oceli, nebo vyžadující profesionální ostření.
Venkovský nůž je obvykle dlouhý tenký klín různých délek. Čím tenčí bude jeho okraj, tím bude ostřejší a dříve bude řezat požadované produkty, a stejně tenké jako hosteska v kuchyni, připravující večeři, nebo majitel, který se rozhodl řezat větev stromu tímto nožem, to chce.
Moderní kuchyňský nůž používaný v letních chatkách je obvykle vyroben z nerezové oceli nebo její slitiny. Takový nůž se často stává častým používáním v kuchyni matným a pak je na čase ho nabrousit.
Je čas jednat
Jaké jsou ořezávače nožů a jaké jsou výhody a nevýhody neznalého člověka? Každá z metod ostření nožů má svá specifika. Aniž byste to věděli, můžete nůž zničit, urychlit proces ostření, zničit řeznou stranu.
Farma obvykle používala a nadále používá ostřící tyče k broušení ocelových nožů. Brusný kámen je brusný kámen s různým stupněm zrnitosti.
Existuje další typ ostřícího zařízení, které je vhodné použít v terénu a v zemi - musat. Jedná se o kulatý pilník s držadlem pro snadnou manipulaci. Pro začátečníky „brusiče“nožů pro domácnost a nezkušené v této věci je nejlepší použít tento konkrétní typ zařízení, protože musat rychle ostří nůž a není schopen zkazit jeho čepel. I když, bohužel, nebude schopen opravit chronické defekty nože, pokud existují.
Neméně zajímavým typem ostřících zařízení jsou speciální ořezávače nožů. Mohou být mechanické nebo elektrické. Na takových ostřičích budete často muset brousit nože, protože rychle nabrousí výrobek, ale s jejich pomocí také rychle otupí.
Výhodou elektrického ořezávače v tomto případě je, že je schopen změnit úhel ostření nože pro větší pohodlí při práci, tj. Opravit samotné vady ostří, které byly získány při nesprávném ostření nože na tyč nebo pomocí mechanického ořezávače.
Jak ostřit?
Ve správném soustružení nožů není vše tak jednoduché, jak by se na první pohled mohlo zdát. Například jste upřednostnili ostření nože na špalku. Budete potřebovat dva druhy tyčinek - jeden hrubozrnný a druhý nejjemnější.
Položte papír na stůl tak, aby na něj dopadaly hobliny z nože. Nejprve se nůž zpracuje lištou s hrubým povrchovým zrnem. Při ostření navíc není třeba hýbat lištou, ale samotným nožem podél ní. Musíte pohybovat nožem po liště kolmo, beze změny úhlu. Je nutné ostřit nůž na první liště, dokud se na povrchu jeho čepele neobjeví jemné třísky.
Poté musíte změnit lištu na tu s jemnější zrnitostí. Princip činnosti je stejný jako u pilování hřebíků. Nejprve jsou nehty v manikúře napilovány tvrdším a hrubozrnným pilníkem, poté vyleštěny jemným.
Nůž se také zpracovává lešticí tyčí po dobu 10-15 minut, jako u předchozího typu tyče. A opět blok zůstává nehybný, pracuje na něm pouze samotný nůž.
Poté, co je nůž nabroušen, musí být jeho čepel opláchnuta tekoucí vodou. Obecně bude správné navlhčit hustý hadřík alkoholem nebo vodkou a otřít nůž přes jeho pracovní plochu a rukojeť. Proces je u konce. Máte perfektně nabroušený ocelový nástroj na krájení potravin ve svých rukou.
Pokud jde o ostření nožů na mechanických ostřičích, pak je tato metoda zjevně vhodná pouze pro ženy, které se rychle nudí ostření nože na tyči. V tomto případě je třeba mít na paměti, že nůž na ořezávátku by se měl pohybovat jedním směrem, shora dolů, a nikoli postupně - tam a zpět. V opačném případě bude jeho čepel velmi brzy poškozena.
Doporučuje:
Jak Správně Klíčit Brambory Před Výsadbou?
Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších zahradních plodin, bez kterých se neobejdete! A každý, kdo ji alespoň jednou vypěstoval, dobře ví, že klíčem k dobrým výnosům je kvalitní příprava sadbového materiálu, která se provádí pomocí naklíčených hlíz. Bohužel s nepřipravenými bramborovými hlízami nelze dosáhnout vysokých výnosů, a pokud vás najednou sklizeň stejně potěšila, pak je to jen otázka náhody a nic víc! Jak tedy správně klíčit
Správné Postele
Dobrá sklizeň má mnoho přísad. Jedním z nich je uspořádání správných postelí. Zkušení zahradníci jsou obeznámeni s mnoha jemnostmi, které by měly být vzaty v úvahu při stavbě postelí. A začátečníci často dělají otravné drobné chyby, které prudce snižují výnos postelí, což člověku při jejich stavbě zabralo spoustu času a úsilí
Správné Prořezávání Růží
Krása a zdraví růžové zahrady závisí na kompetentním prořezávání. Odrůdy růží zahrnují různé „operace“i různé načasování. Promluvme si o typech prořezávání vhodných pro konkrétní odrůdy
Jak Správně Uchovávat Fíky
Fíky jsou v našich zeměpisných šířkách poměrně vzácným hostem, což je skvělá přírodní alternativa sladkostí. Jakmile se tomu říká: fík, fík nebo fíkovník. Za všemi těmito názvy jsou voňavé a velmi sladké plody s velmi příjemnou pachutí, matně připomínající chuť ořechů. Fíky jsou však stejně dobré čerstvé i sušené. A aby neztratil svou vynikající chuť, je důležité naučit se jej správně skladovat
Něco O Výběru: K čemu To Je A Jak To Udělat Správně?
Picking je termín, který k nám přišel z francouzského jazyka. V originále to znamená „kolík“, „kůl“. Sbírání nyní znamená přesazování sazenic do kontejnerů, někdy do jednotlivých květináčů, často se sevřením kořene o třetinu
