2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Fíky jsou v našich zeměpisných šířkách poměrně vzácným hostem, což je skvělá přírodní alternativa sladkostí. Jakmile se tomu říká: fík, fík nebo fíkovník. Za všemi těmito názvy jsou voňavé a velmi sladké plody s velmi příjemnou pachutí, matně připomínající chuť ořechů. Fíky jsou však stejně dobré čerstvé i sušené. A aby neztratil svou vynikající chuť, je důležité naučit se jej správně skladovat
Jak vybrat?
Fíky mohou být buď tmavé nebo světlé. Bez ohledu na barvu musí být všechny plody dostatečně pevné a aromatické. Pokud jsou fíky měkké nebo, ještě hůře, pokryté špinavými skvrnami, je lepší jejich nákup odmítnout.
Pokud jde o sušené ovoce, vyznačují se béžovou nebo světle hnědou barvou a vyznačují se velmi krásným jantarovým nebo tmavým odstínem. Vysoce kvalitní ovoce musí být matné. Pokud jsou jejich povrchy pokryty bílým povlakem, znamená to, že plody obsahují hodně glukózy, takže určitá její část vyjde, takže na tom není nic špatného. Na povrchu sušených fíků by ale neměly být žádné skvrny. Neváhejte to vyzkoušet na dotek - dobré fíky by měly být mírně měkké (příliš tvrdé plody jsou obvykle velmi suché). Všechny plody by navíc měly být mírně zploštělé a přibližně stejně velké.
Kvalitní sušené fíky musí chutnat sladce. Pokud se ukázalo, že ovoce je kyselé, znamená to, že při jejich výrobě byly použity buď zastaralé suroviny, nebo byly porušeny podmínky pro jejich skladování.
Mimochodem, sušené fíky jsou skvělým pomocníkem při poruchách trávení: pokud přes noc namočíte tři nebo čtyři plody do malého šálku a poté je sníte ráno na prázdný žaludek a vypijete vodu, ve které byly namočené, výsledek na sebe nenechá dlouho čekat: lék funguje mnohem lépe než jakékoli drogerické projímadlo.
Jak skladovat?
Uchovávání zralých fíků je velmi problematické - tyto neuvěřitelně jemné plody lze velmi snadno fermentovat a nesnášejí ani přepravu. Čerstvé fíky se proto zpravidla konzumují nejčastěji tam, kde rostou (a roste nám nejblíže na Kavkaze a na Krymu), a tento hýčkaný host je do všech ostatních regionů dodáván v sušené formě.
Pokud se vám přesto podařilo získat čerstvé ovoce, pak je nejlepší je skladovat v chladničce při teplotě asi jednoho stupně. V takových podmínkách lze čerstvé fíky skladovat dva až tři týdny, ne déle. A u fíků skladovaných při pokojové teplotě začnou extrémně nepříjemné fermentační procesy během jednoho dne.
Fíky můžete podrobit rychlému zmrazení - tím si zachováte své cenné organoleptické vlastnosti po poměrně dlouhou dobu. V ideálním případě by mělo být zmrazené ovoce skladováno při teplotách pod minus patnáct stupňů.
A sušené fíky lze perfektně konzervovat několik měsíců. A čím nižší je vlhkost a teplota, tím lépe se takové fíky budou skladovat. Pokud jej skladujete v příliš teplých místnostech s vysokou vlhkostí, rychle zvlhne a následně v něm mohou začít škůdci.
Sušené fíky jsou zpravidla skladovány v suchých a chladných místnostech v nádobách s těsně přiléhajícími víčky. Některé hostesky nejprve vložily ovoce do plátěných pytlů a poté je vložily do sklenic. Tento způsob ukládání je také naprosto přijatelný. Nejdůležitější je, aby sušené fíky nedostávaly přímé sluneční světlo ani vlhkost. Sušené ovoce se doporučuje těsně před použitím důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. A aby byly fíky měkčí, můžete je na půl hodiny namočit do teplé vody - v tomto případě se živiny obsažené v plodech mnohem lépe vstřebají a do vody půjdou všechny chemikálie a nečistoty. Pokud omyté fíky jen zalijete vroucí vodou, některé vitamíny, které obsahuje, budou zničeny.
Doporučuje:
Jak Správně Uchovávat Rebarboru
Rebarbora, která k nám přišla z Tibetu, je velmi výživná a neuvěřitelně chutná. Řadí se na první místo v obsahu hrubých vláken, která hrají zásadní roli při trávení. A jablka s citrony zaujímají pouze druhé a třetí místo. Zkrátka, rebarbora musí být zařazena do jídelníčku každého člověka. Abyste ji mohli používat častěji, musíte se naučit, jak rebarboru správně skladovat. To však není vůbec obtížné
Jak Správně Uchovávat Avokádo
Avokádo je v zámoří neuvěřitelně výživný a velmi zdravý host, stále častěji se na našich stolech objevuje jako samostatná pochoutka i jako součást široké škály pokrmů. Avokádo milují dospělí i děti, a to není překvapující - nádherné ovoce je velmi bohaté na vitamíny. Abyste si mohli vychutnat jedinečnou chuť těchto neobvyklých plodů co nejdéle, je důležité pochopit, jak je správně vybrat a jak je skladovat
Jak Správně Uchovávat Brusinky
Mnoho lidí má rádo neobvyklou sladkou a kyselou chuť brusinek. Toto světlé bobule je také neuvěřitelně užitečné! Má nízký obsah kalorií a obsahuje obrovské množství užitečných mikroelementů a vitamínů. Brusinka pomáhá snižovat krevní tlak, vyrovnat se s revmatismem, posílit imunitu a dokonce vyléčit některá žaludeční onemocnění. A toto není úplný seznam jeho užitečných vlastností! A tato nádherná bobule roste hlavně na sušených rašeliništích nebo v tundře. A jakmile se dostane k
Jak Správně Uchovávat Dřišťál
Nenáročný dřišťál se cítí skvěle téměř v každém podnebí, proto ho v moderních zahradách najdete stále častěji. Tato rostlina se liší od mnoha svých ostatních protějšků v tom, že je v ní užitečné úplně všechno: dřevo, listy a ovoce - není divu, že se mnoho lidí snaží připravit dřišťál pro budoucí použití. Jak můžete uchovat zázračný dřišťál?
Jak Správně Uchovávat Irgu
Irga je velmi užitečné sladké bobule, které se vyznačuje neuvěřitelnou nenáročností a vzácnou zimní odolností. Je zcela oprávněně nazýván přírodním multivitaminovým přípravkem, protože irga obsahuje všechny vitamíny B, stejně jako vitamíny C, P a A. Obsahuje také léčivé přírodní antioxidanty a obrovské množství užitečných mikroelementů. Irgu milují děti i dospělí a dokonce i ptáci, před nimiž musí být často chráněna. Jedním slovem, toto bobule si zaslouží být zachováno
