2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Mnoho lidí má rádo neobvyklou sladkou a kyselou chuť brusinek. Toto světlé bobule je také neuvěřitelně užitečné! Má nízký obsah kalorií a obsahuje obrovské množství užitečných mikroelementů a vitamínů. Brusinka pomáhá snižovat krevní tlak, vyrovnat se s revmatismem, posílit imunitu a dokonce vyléčit některá žaludeční onemocnění. A toto není úplný seznam jeho užitečných vlastností! A tato nádherná bobule roste hlavně na sušených rašeliništích nebo v tundře. A jakmile se dostane na náš stůl, vyvstává přirozená otázka - jak ho uložit?
Zmrazte brusinky
Aby zachovaly brusinky po dlouhou a zasněženou zimu, mnoho hostesek je zmrazilo. Bobule pro následné zmrazení se nejprve vytřídí - do mrazáku by se měly dostat pouze zralé a celé vzorky. Poté se důkladně umyjí pod tekoucí vodou a suší se rozložením na ručník nebo ponecháním brusinek v cedníku. Poté jsou připravené bobule umístěny do plastových porcovaných nádob a vloženy do mrazničky.
Pokud bobule nejsou dostatečně suché, je zcela přijatelné zmrazit je ve dvou krocích. Nejprve jsou rozptýleny v jedné vrstvě na tác a naplněný podnos odešlou do mrazáku. A pak, když brusinky zmrazí, nalijí se do plastových sáčků a pevně svážou.
Sušení brusinek
Sušené brusinky jsou také velmi dobré. Zpravidla se suší v troubě nebo v sušičce. K sušení bobulí v troubě se nalijí na plech pokrytý pergamenem a odešlou do trouby. Brusinky by měly být sušeny několik hodin při teplotě nejvýše šedesáti stupňů. A aby se bobule nezamkly, musí být dvířka trouby mírně pootevřená. Pro rovnoměrné sušení se brusinky čas od času promíchají.
Jakmile se uvolní tekutina z bobulí, plech na pečení se vyjme z trouby a brusinky se nechají při pokojové teplotě úplně vyschnout. A sušené bobule jsou skladovány na tmavém a poměrně suchém místě v uzavřené skleněné nádobě.
Brusinky ve vlastní šťávě
Další skvělá možnost, jak si udržet zdravé brusinky! Omyté bobule se rozloží do sklenic, naplní každou nádobu asi jednou třetinou a lingonberry lehce rozdrtí lžící. Jakmile z bobulí začne vyčnívat šťáva a trochu se usadí, přidejte další brusinky. Dále podobným způsobem naplňte sklenice na vrchol. Jakmile jsou všechny nádoby plné, je na ně položen útlak a bobule se nechají několik dní odstát. Po uplynutí této doby byste měli do sklenic přidat trochu více brusinek a poté je pevně zavřít víčky a přenést do skladu ve sklepě nebo dát do lednice.
Namočené brusinky
Tato možnost ukládání je velmi populární. Nejprve se pečlivě vytřídí bobule určené k namáčení. Nejlepší je to udělat válcováním, tj. Položením nakloněné desky, na které se bobule mohou volně pohybovat do hrnce. A všechny odpadky s listy zůstanou na desce samotné.
Poté se plody omyjí a zalijí studenou vodou (pro každou část ovoce se odeberou dvě části vody). Nádoba s bobulemi je uzavřena víkem a přenesena do skladu na chladném místě (nepřidává se cukr, ale pokud je to žádoucí, lze místo vody použít pětiprocentní roztok cukru). V této formě by měly být brusinky uchovávány asi dva měsíce - během této doby bobule slušně změknou a voda zčervená.
Mimochodem, brusinková voda je také velmi užitečná - podporuje lepší trávení, znatelně zlepšuje chuť k jídlu, rychle zmírňuje syndrom kocoviny a dokonale zahání žízeň. Pokud navíc při namáčení domácích koláčů použijete místo brandy brusinkovou vodu, nikdo si toho nevšimne! Pokud voda z brusinek vytéká rychleji než brusinka, zbývající bobule se znovu nalijí studenou vodou a nechají se stát další měsíc.
Namočené brusinky se hodí k medu nebo pivu. A také dělá nádherné přílohy k masu a lahodné náplně do koláčů!
Doporučuje:
Jak Správně Uchovávat Fíky
Fíky jsou v našich zeměpisných šířkách poměrně vzácným hostem, což je skvělá přírodní alternativa sladkostí. Jakmile se tomu říká: fík, fík nebo fíkovník. Za všemi těmito názvy jsou voňavé a velmi sladké plody s velmi příjemnou pachutí, matně připomínající chuť ořechů. Fíky jsou však stejně dobré čerstvé i sušené. A aby neztratil svou vynikající chuť, je důležité naučit se jej správně skladovat
Jak Správně Uchovávat Rebarboru
Rebarbora, která k nám přišla z Tibetu, je velmi výživná a neuvěřitelně chutná. Řadí se na první místo v obsahu hrubých vláken, která hrají zásadní roli při trávení. A jablka s citrony zaujímají pouze druhé a třetí místo. Zkrátka, rebarbora musí být zařazena do jídelníčku každého člověka. Abyste ji mohli používat častěji, musíte se naučit, jak rebarboru správně skladovat. To však není vůbec obtížné
Jak Správně Uchovávat Avokádo
Avokádo je v zámoří neuvěřitelně výživný a velmi zdravý host, stále častěji se na našich stolech objevuje jako samostatná pochoutka i jako součást široké škály pokrmů. Avokádo milují dospělí i děti, a to není překvapující - nádherné ovoce je velmi bohaté na vitamíny. Abyste si mohli vychutnat jedinečnou chuť těchto neobvyklých plodů co nejdéle, je důležité pochopit, jak je správně vybrat a jak je skladovat
Jak Správně Uchovávat Dřišťál
Nenáročný dřišťál se cítí skvěle téměř v každém podnebí, proto ho v moderních zahradách najdete stále častěji. Tato rostlina se liší od mnoha svých ostatních protějšků v tom, že je v ní užitečné úplně všechno: dřevo, listy a ovoce - není divu, že se mnoho lidí snaží připravit dřišťál pro budoucí použití. Jak můžete uchovat zázračný dřišťál?
Lesní Plody (brusinky A Brusinky)
Bažina často vyvolává ponuré asociace spojené s návykovým rašeliništěm, se kterým je těžké se vypořádat. Bažina má ale i světlé stránky. Jedná se o červené kuličky brusinek a brusinek, které září na světle zeleném povrchu. Od boule k bouli vypadáte a krabice zralých jantarových bobulí je plná
