2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Rebarbora, která k nám přišla z Tibetu, je velmi výživná a neuvěřitelně chutná. Řadí se na první místo v obsahu hrubých vláken, která hrají zásadní roli při trávení. A jablka s citrony zaujímají pouze druhé a třetí místo. Zkrátka, rebarbora musí být zařazena do jídelníčku každého člověka. Abyste ji mohli používat častěji, musíte se naučit, jak rebarboru správně skladovat. To však není vůbec obtížné
Jak vybrat?
Rebarbora vybraná pro skladování by nikdy neměla být letargická - její stonky by měly být husté, silné a rovnoměrné. Mimochodem, je nejlepší dát přednost mladým rostlinám - čím jsou starší, tím vyšší je v nich koncentrace kyseliny šťavelové. Kromě toho by všechny vybrané stonky měly být jasně zbarvené, dostatečně jemné a asi o tloušťce palce.
Je důležité vědět, že barva zralé rebarbory často závisí na odrůdě. Rebarbora je nejčastěji namalována červenými tóny se zelenými žilkami, můžete se však setkat jak s úplně červenými odrůdami, tak s úplně zelenými.
Jak skladovat?
Před uložením rebarbory je nutné ji umýt a osušit čistou papírovou utěrkou. A teprve poté je umístěn do vakuových sáčků. V této podobě může rebarbora přežít dva dny a poté začne chřadnout a schnout.
Zmrazte rebarboru
Ve zmrazené formě je rebarbora snadno skladovatelná až jeden rok. Jemně nasekané rostliny je nejlepší zmrazit. A doporučuje se řezat je zoubkovaným nožem. V tomto případě by průměrná velikost kusů měla být od 1,25 do 5 cm. V ideálním případě by všechny kusy měly mít stejnou velikost - v tomto případě zmrazí mnohem rychleji a také se rychleji odmrazí.
Mimochodem, rebarboru lze zmrazit nejen syrovou, ale také blanšírovat - blanšírování dokonale pomáhá zachovat její strukturu a barvu. Chcete-li rebarboru zblednout, vařte v hrnci vodu na středně vysoké teplotě a poté do ní vložte cedník. Poté je rebarbora umístěna do cedníku - neměla by tam zůstat déle než minutu. Poté se cedník vyjme z kastrolu spolu s rebarborou a blanšírovaná rebarbora se na jednu minutu ponoří do ledové vody. A pak to rozložili na papírové ručníky a nechali trochu zaschnout.
Blanšírovaná nebo surová rebarbora se umístí do nádob nebo plastových sáčků a odešle se do mrazáku. Současně musíte nahoře nechat trochu prázdného místa - jak ukazuje praxe, 1,25 cm je dost. Také, pokud jsou místo kontejnerů použity tašky, před jejich uzavřením je nutné vytlačit tolik vzduchu, kolik od nich možné.
Před vložením rebarbory můžete rebarboru trochu osladit. K tomu je sklenice cukru kombinována se čtyřmi sklenicemi rebarbory - stonky by měly být dobře pokryty cukrem. Je pravda, že k této metodě se uchýlí pouze tehdy, pokud se v budoucnu plánuje použít rebarboru k výrobě džemu nebo džemu.
Co kombinovat rebarboru při vaření?
Rebarbora je výborným doplňkem různých salátů - než si s ní diverzifikujete chuť vařených pokrmů, předem ji nakrájíte, poté zalijete vroucí vodou nebo minutu dusíte. Rebarbora se obzvlášť dobře hodí do salátů s bylinkami a ředkvičkami. Mimochodem, nedoporučuje se odstraňovat slupku ze stonků - je v ní obsaženo největší množství cenných hrubých vláken.
Z rebarbory můžete také připravit lahodnou koláčovou náplň - tento výživný produkt se používá speciálně pro tento účel.
Doporučuje:
Jak Správně Uchovávat Fíky
Fíky jsou v našich zeměpisných šířkách poměrně vzácným hostem, což je skvělá přírodní alternativa sladkostí. Jakmile se tomu říká: fík, fík nebo fíkovník. Za všemi těmito názvy jsou voňavé a velmi sladké plody s velmi příjemnou pachutí, matně připomínající chuť ořechů. Fíky jsou však stejně dobré čerstvé i sušené. A aby neztratil svou vynikající chuť, je důležité naučit se jej správně skladovat
Jak Správně Uchovávat Avokádo
Avokádo je v zámoří neuvěřitelně výživný a velmi zdravý host, stále častěji se na našich stolech objevuje jako samostatná pochoutka i jako součást široké škály pokrmů. Avokádo milují dospělí i děti, a to není překvapující - nádherné ovoce je velmi bohaté na vitamíny. Abyste si mohli vychutnat jedinečnou chuť těchto neobvyklých plodů co nejdéle, je důležité pochopit, jak je správně vybrat a jak je skladovat
Jak Správně Uchovávat Brusinky
Mnoho lidí má rádo neobvyklou sladkou a kyselou chuť brusinek. Toto světlé bobule je také neuvěřitelně užitečné! Má nízký obsah kalorií a obsahuje obrovské množství užitečných mikroelementů a vitamínů. Brusinka pomáhá snižovat krevní tlak, vyrovnat se s revmatismem, posílit imunitu a dokonce vyléčit některá žaludeční onemocnění. A toto není úplný seznam jeho užitečných vlastností! A tato nádherná bobule roste hlavně na sušených rašeliništích nebo v tundře. A jakmile se dostane k
Jak Správně Uchovávat Dřišťál
Nenáročný dřišťál se cítí skvěle téměř v každém podnebí, proto ho v moderních zahradách najdete stále častěji. Tato rostlina se liší od mnoha svých ostatních protějšků v tom, že je v ní užitečné úplně všechno: dřevo, listy a ovoce - není divu, že se mnoho lidí snaží připravit dřišťál pro budoucí použití. Jak můžete uchovat zázračný dřišťál?
Jak Správně Uchovávat Irgu
Irga je velmi užitečné sladké bobule, které se vyznačuje neuvěřitelnou nenáročností a vzácnou zimní odolností. Je zcela oprávněně nazýván přírodním multivitaminovým přípravkem, protože irga obsahuje všechny vitamíny B, stejně jako vitamíny C, P a A. Obsahuje také léčivé přírodní antioxidanty a obrovské množství užitečných mikroelementů. Irgu milují děti i dospělí a dokonce i ptáci, před nimiž musí být často chráněna. Jedním slovem, toto bobule si zaslouží být zachováno
