2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37
Irga je velmi užitečné sladké bobule, které se vyznačuje neuvěřitelnou nenáročností a vzácnou zimní odolností. Je zcela oprávněně nazýván přírodním multivitaminovým přípravkem, protože irga obsahuje všechny vitamíny B, stejně jako vitamíny C, P a A. Obsahuje také léčivé přírodní antioxidanty a obrovské množství užitečných mikroelementů. Irgu milují děti i dospělí a dokonce i ptáci, před nimiž musí být často chráněna. Toto bobule si zkrátka zaslouží být zachováno na zimu a podpořit tělo potřebnými vitamíny do jara
Jak sbírat?
Pro krásné irgi je charakteristické nerovnoměrné zrání, respektive je nutné sbírat toto chutné bobule v několika průchodech. Pokud je léto horké a suché, bobule dozrávají mnohem rychleji, respektive bude možné sklízet celou plodinu několika způsoby. A v deštivém létě se počet přístupů obvykle zvyšuje na tři nebo čtyři.
Trsy, na kterých většina bobulí dosáhla plné zralosti, se opatrně odstraní z keřů. Určení zralosti bobulí není těžké - když přitlačíte na zralé bobule, uvolní se z nich sladká šťáva. Shromážděná irga se skládá do malých košů (nejlepší budou nádoby s kapacitou dva až pět kilogramů).
Jak skladovat?
Zralá irga je zřídka skladována při pokojové teplotě déle než tři dny. Pokud chcete prodloužit jeho trvanlivost alespoň o několik dní, pak je plodina přenesena do místnosti s teplotou od nuly do dvou stupňů.
Suchý irgu
Irga musí být sušena v dobře větrané, ale zároveň teplé místnosti. A aby rychleji schlo, jsou bobule rozloženy na síť. Kromě toho lze irgu sušit v sušičce nebo v troubě a snažit se udržet teplotu v nich nepřesahující šedesát stupňů. Sušicí bobule je také nutné pravidelně míchat.
Zmrazit irgu
Mražená irga je dobrá, protože po rozmrazení je sladší než čerstvá a absolutně neztrácí tvar. A protože jeho zvláštní chuť nepotřebuje vůbec žádné přísady, nejčastěji je irgu zmrazený bez cukru a bez sirupu. Před zmrazením musí být vytříděno, poté se umyje a suší na čistém hadříku. Poté jsou bobule rozptýleny v jedné vrstvě na lepenkový podnos nebo na plech a vloženy do mrazničky. A pak se zmrzlá irga nalije do předem připravených pytlů, jsou pevně svázána a vrácena zpět do mrazáku.
Výroba džemu
Sirup se připravuje z kilogramu cukru a 250 ml vody. Poté se do ní ponoří kilogram předem připraveného irgi a směs se uvede do varu - v ideálním případě by se měla přivést k varu ve dvou nebo třech průchodech, přičemž se dodržuje interval deset až dvanáct hodin. Pokud však není tolik volného času, můžete džem uvařit na jeden zátah. A než dokončíte vaření, musíte přidat 3 g kyseliny citronové. Hotová pochoutka se přenese do sklenic a okamžitě se uzavře čistými polyetylenovými víčky.
Džem můžete vařit jiným způsobem - množství cukru je v tomto případě výrazně sníženo, protože samotná irga je spíše sladké bobule. Aby se připravil nádherný džem, kilogram předem připraveného irgi se blanšíruje ve vroucí vodě po dobu dvou minut, poté se voda nechá odtéct a bobule se nalijí do vroucího sirupu (200 ml vody a 300 - 400 g) cukru je potřeba k jeho přípravě). Marmeládu je třeba na mírném ohni přivést k varu a poté nechat dvanáct hodin odstát. Na samém konci vaření se přidají 2 g kyseliny citronové a poté se hotový produkt rozdělí do sklenic a důkladně se uzavře.
Džem není zdaleka jediným přípravkem, který lze z irgi vyrobit. Tyto nádherné bobule dělají vynikající džemy, vynikající marmeládu, nejjemnější marshmallow, bohaté pyré, nádherné šťávy, kompoty a sirupy, stejně jako velmi zvláštní vína a likéry.
Doporučuje:
Jak Správně Uchovávat Fíky
Fíky jsou v našich zeměpisných šířkách poměrně vzácným hostem, což je skvělá přírodní alternativa sladkostí. Jakmile se tomu říká: fík, fík nebo fíkovník. Za všemi těmito názvy jsou voňavé a velmi sladké plody s velmi příjemnou pachutí, matně připomínající chuť ořechů. Fíky jsou však stejně dobré čerstvé i sušené. A aby neztratil svou vynikající chuť, je důležité naučit se jej správně skladovat
Jak Správně Uchovávat Rebarboru
Rebarbora, která k nám přišla z Tibetu, je velmi výživná a neuvěřitelně chutná. Řadí se na první místo v obsahu hrubých vláken, která hrají zásadní roli při trávení. A jablka s citrony zaujímají pouze druhé a třetí místo. Zkrátka, rebarbora musí být zařazena do jídelníčku každého člověka. Abyste ji mohli používat častěji, musíte se naučit, jak rebarboru správně skladovat. To však není vůbec obtížné
Jak Správně Uchovávat Avokádo
Avokádo je v zámoří neuvěřitelně výživný a velmi zdravý host, stále častěji se na našich stolech objevuje jako samostatná pochoutka i jako součást široké škály pokrmů. Avokádo milují dospělí i děti, a to není překvapující - nádherné ovoce je velmi bohaté na vitamíny. Abyste si mohli vychutnat jedinečnou chuť těchto neobvyklých plodů co nejdéle, je důležité pochopit, jak je správně vybrat a jak je skladovat
Jak Správně Uchovávat Brusinky
Mnoho lidí má rádo neobvyklou sladkou a kyselou chuť brusinek. Toto světlé bobule je také neuvěřitelně užitečné! Má nízký obsah kalorií a obsahuje obrovské množství užitečných mikroelementů a vitamínů. Brusinka pomáhá snižovat krevní tlak, vyrovnat se s revmatismem, posílit imunitu a dokonce vyléčit některá žaludeční onemocnění. A toto není úplný seznam jeho užitečných vlastností! A tato nádherná bobule roste hlavně na sušených rašeliništích nebo v tundře. A jakmile se dostane k
Jak Správně Uchovávat Dřišťál
Nenáročný dřišťál se cítí skvěle téměř v každém podnebí, proto ho v moderních zahradách najdete stále častěji. Tato rostlina se liší od mnoha svých ostatních protějšků v tom, že je v ní užitečné úplně všechno: dřevo, listy a ovoce - není divu, že se mnoho lidí snaží připravit dřišťál pro budoucí použití. Jak můžete uchovat zázračný dřišťál?
