Kešu Ovoce - Dva V Jednom

2024 Autor: Gavin MacAdam | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 13:37

Ořechy mléčné barvy, které dnes na ruských obchodních pultech přestaly být exotické, nazývané krásným a nesrozumitelným slovem „kešu“, jsou jen částí plodu stejnojmenného stromu. Rostlina má samozřejmě oficiální latinský název, který je mnohem delší než běžnější název „Kešu“, a zní ještě tajemněji než ten krátký. Druhou částí plodů této rostliny je šťavnaté „jablko“, které ve své přirozené formě není vhodné pro exportní cesty, a proto o něm nevědí všichni milovníci kešu oříšků

Navzdory skutečnosti, že náklady na takový výrobek, jako jsou ořechy, jsou někdy velmi „kousavé“, Rusové si stále dovolují čas od času koupit tento zdravý a chutný potravinářský výrobek. Mám rád mnoho odrůd ořechů. Mezi pět nejoblíbenějších patří ořech s názvem „kešu“.

Upřímně řečeno, nikdy jsem nepřemýšlel o tom, kde a jak tento lahodný zázrak přírody roste, dokud jsem v Thajsku nenarazil na šířící se strom. Z poměrně nízkého kmene stromu byly silné větve roztroušeny v různých směrech, téměř tak silné jako samotný kmen. To je vidět na fotografii níže, která zachycuje část kmene a rozdvojenou mocnou větev zasahující vpravo od kmene. Přibližně stejná větev se rozprostírá od kmene doleva a poskytuje stromu rovnováhu. Kmeny větví rostou stále výš a vytvářejí svěží korunu velkolepého stromu.

Je možné, že jsem již prošel desítky nebo stokrát kešu stromy, jejichž latinský název zní jako „Anacardium occidental“(„Západní anacardium“). Jejich tuhé, kožovité eliptické listy, na první pohled velmi podobné listům mnoha jiných tropických rostlin (o tom, jak se Asiaté pro Evropany zdají být „stejná osoba“a naopak), mi nedovolily jednoznačně identifikovat rostliny. A jen vzhled košťat na větvích, skládající se z malých květů proložených miniaturními plody, jejichž tvar už nedal prostor chybám, jsem si s potěšením uvědomil, že přede mnou stojí strom s mými oblíbenými ořechy.

Nepočítal jsem s malými květy, zejména proto, že panikulární květenství s částečně opylovaným hmyzem samičích květů visících s četnými zelenými „boxerskými miniaturními rukavicemi“bylo umístěno dost vysoko nad mou hlavou. Už na fotografiích, které jsem pořídil, jsem vypočítal, že květiny mají pět okvětních lístků, jak je uvedeno v informacích, které jsem četl o Kešu. Tady jsou - malé krásky:

Ale podařilo se mi vzít s sebou pár „pohledných mužů“na další „výzkum“. Jeden zůstal neporušený a na fotografii ukazoval svůj zelený zvonkovitý pedicel a zelené oříškové embryo, na jehož okraj již zaútočili někteří tropičtí škůdci. Druhý musel být vykuchán, aby se mohl podívat dovnitř. Zelená skořápka se ukázala být docela tlustá a pod ní bylo miniaturní bílé embryo - budoucí jedlý kešu ořech.

Po dvou až třech týdnech velikost stopky přerostla velikost matice. Nyní se pro ni stalo vhodnějším druhé jméno, které botanici dali této části rostliny - „nádoba“. Opravdu se zdálo, že ořech ležel na tomto masitém a šťavnatém ovoci, ale vzhůru nohama. Jedná se o zcela jedlé ovoce, pouze velmi jemné, a proto je vhodné k jídlu tam, kde roste, na rozdíl od ořechu, který je oddělen, jsou z něj odstraněny dvě ochranné skořápky a odeslány do jiných zemí.

Nádoba na kešu, se kterou jsem se setkal, je zbarvena žlutě. Může však být i červená, navenek připomínající místní červená jablka s vodnatou dužinou, která mají mnoho různých názvů: švestka malabarská, chompu, růžové jablko …

Právě úzká spolupráce dvou velmi odlišných částí rostliny: masité nádoby a tvrdého ořechového ovoce dala botanikům důvod pro oficiální název rodu rostlin - „Anacardium“. Na internetu jsem našel několik různých interpretací tohoto slova. Jeden z nich se mi líbil více než ostatní, a proto na něm stavím svoji verzi.

Slovo „anacardium“je založeno na dvou řeckých slovech. První slovo - „ava“(zní jako „ana“) znamená „venku“. Druhé slovo je „kardia“, což znamená „srdce“. „Srdcem“se rozumí ořech umístěný venku, tedy mimo „ovoce“. Ukazuje se, že v době přiřazení názvu rostlině botanik považoval za ovoce masitý stopku. Ale tato část rostliny, i když je jedlá, není ovoce. To je jen pedicel, který postupem času narostl. A ovoce je můj oblíbený kešu oříšek, schovaný pod dvojitou ochrannou skořápkou.